Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Máy nh Mì Tuyệt Vời Bằng Máy Làm Bánh Mì

Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Máy Làm Bánh Mì, Bí Kíp Sử Dụng Máy Làm Bánh Mì Tại hoimegame.com

Như đúng với tên gọi của nó, bánh mì mây có cốt bánh cực kỳ mềm mịn, bông xốp, nhẹ tênh như những đám mây. Món bánh này có cách làm rất đơn giản chỉ với 3 bước, nếu bạn muốn thử sức thực hiện thì hãy vào bếp ngay cùng Điện máy XANH nha! Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh mì mây – bánh bông lan mây Thưởng thức bánh mì mây – bánh bông lan mây

Bánh mì mây

Nguyên liệu làm Bánh mì mây – bánh bông lan mây Cho 2 người

Lòng trắng trứng gà 3 cái Muối 1 g Đường 30 g Bột bắp 10 g (Bột ngô) Vani 1 muỗng cà phê Màu thực phẩm 1 ml (tùy thích)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, phới trộn

Bật mí cách làm bánh bông lan không cần lò nướng, máy đánh trứng

Cách thực hiện

Đánh bông lòng trắng

Cho vào tô lớn 3 lòng trắng trứng, 1g muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.Chia 30g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30s ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp nhưng oặt xuống là đạt.

Lưu ý: Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.Lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.

Công Thức Cách làm BÁNH BÔNG LAN không dùng máy đánh trứng

Trộn bột bánh

Lót giấy nến vào khay nướng sau đó cho vào lò làm nóng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút.Cho vào tô trứng vừa đánh bông 1 muỗng cà phê vani, 10g bột bắp. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Lưu ý: Bạn không nên đảo hay khuấy quá mạnh tay vì sẽ khiến bọt khí nhỏ bị vỡ, bánh sau khi nướng không nở được.

Nướng bánh

Lấy khay nướng đã được làm nóng ra, sau đó dùng phới múc hỗn hợp bột lên mặt giấy nến.Cuối cùng, cho bánh vào nướng từ 25 – 26 phút ở 150 độ C. Bánh sau khi nướng, bạn nhớ để nguội rồi mới dùng nhé!

Thành phẩm

Bánh mì mây có độ bông xốp mềm mịn tương tự như bánh bông lan, bạn có thể dùng bánh kèm với mứt trái cây hoặc kem tươi để tăng thêm độ thơm ngon nhé!

Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp

Nguyên liệu làm Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấpCho 4 người

Bột gạo 100 gr Trứng gà 3 quả Sữa đặc 40 gr Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Vani 2 ống Dầu ăn 30 ml Đường 40 gr Muối 1 muỗng cà phê

Bột gạo là gì?

Bột gạo là một loại bột được tạo ra từ việc xay mịn những hạt gạo sau khi ngâm, nó khác với tinh bột gạo (thường được ngâm gạo vào dung dịch kiềm, thay vì nước).

Người ra có thể sử dụng bột gạo thay thế cho bột mì trong một số công thức nấu ăn. Bột gạo được sử dụng phổ biến trong nền ẩm thực của các nước châu Á, như Việt Nam thường dùng bột gạo trong các món bánh canh, bánh bò, bánh đậu xanh, bánh xèo, bún gạo, bánh cuốn hay bánh khoái.

Làm bánh bông lan Đài Loan xốp mềm, thơm ngon béo ngậy tại nhà vô cùng đơn  giản

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xửng hấp, tô, muỗng, khuôn tròn,…

Cách chế biến Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp

Đánh trứng

Cho vào tô 3 quả trứng gà, 2 ống vani, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 40gr đường.

Tiếp theo, đặt tô trứng vào 1 tô nước nóng rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Kế đến, cho hỗn hợp trứng vào máy xay sinh tố và xay ở mức thấp từ 3 – 5 phút đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được. Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra tô lớn.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu đơn giản

Mục đích làm nóng trứng: Việc làm ấm trứng sẽ giúp cho trứng bông nhanh và ổn định cấu trúc hơn. Tuy nhiên bạn chỉ nên làm ấm trứng đến khoảng 40 – 50 độ C thôi nhé, nếu không sẽ khiến trứng bị chín và kém bông đấy.

Trộn bột gạo

Cho vào tô mới 100gr bột gạo, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Mách nhỏ: Nếu không có bột gạo, bạn hoàn toàn có thể thay bằng bột mì đa dụng nhé!

Trộn bột bánh

Cho từ từ hỗn hợp bột gạo vào tô trứng bông, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Mách nhỏ: Đây là kỹ thuật Fold trong làm bánh. Để tránh làm vỡ các bọt khí nhỏ khiến bánh bị xẹp, bạn nên trộn bột đúng theo kỹ thuật được hướng dẫn ở trên nhé!

Cho vào chén nhỏ 40gr sữa đặc, 30ml dầu ăn, 1 ít hỗn hợp bột bánh vừa trộn rồi khuấy đều. Cuối cùng, đổ ngược hỗn hợp vừa trộn được vào lại tô bột bánh, trộn nhẹ nhàng lại cho hòa quyện là hoàn tất.

Hấp bánh

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, đập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái cho vỡ các bọt khí lớn. Sau đó, bọc kín khuôn lại bằng màng bọc thực phẩm.

Bánh Bông Lan Nhật Bản Cực Ngon, Cực Béo - Blog Cách Làm

Đặt khuôn vào xửng, đặt xửng lên 1 nồi nước sôi rồi đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa trong vòng 60 phút.

Sau 60 phút, bạn tắt bếp, tháo màng bọc thực phẩm và để bánh trên xửng (không đậy nắp) 5 – 7 phút cho bánh nguội từ từ là được.

Thành phẩm

Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp có cốt bánh bông xốp như sử dụng lò nướng. Khi nếm thử bánh có vị bùi bùi, ngọt thơm và béo ngậy, vô cùng ngon miệng. Quả là rất tuyệt vời phải không?

Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện

Nguyên liệu làm Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điệnCho 4 người

Bột mì đa dụng 300 gr Sữa tươi không đường 100 ml Trứng gà 3 quả Đường 50 gr Dầu ăn 1 muỗng canh

Bột mì đa dụng là gì?

Bột mì đa dụng (hay bột mì số 11) là loại bột có hàm lượng protein cao khoảng 11.5 – 12% và thường được dùng làm các loại bánh dai như bánh mì, bánh gối hay bánh pizza. Lượng protein cao trong bột sẽ kết hợp tốt với men nở tạo nên độ dai của bánh khi hoàn thành.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi cơm điện tử, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện

Trộn bột bánh

Cho vào máy xay sinh tố 3 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường, 300gr bột mì, 50gr đường rồi xay khoảng 3 – 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện, sệt mịn.

Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp đặc quá thì bạn có thể cho thêm 1 ít sữa tươi nhé!

Kế đến, đổ bột ra tô, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều.

7 bí quyết làm bánh gato HongKong bông, mềm, xốp

Nướng bánh

Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện tử, chọn chế độ nấu và đợi đến khi bánh chín là hoàn tất.

Mách nhỏ: Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa, nếu rút ra tăm khô ráo là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện có cốt bánh mềm thơm, bùi ngọt từ bột mì và đường, kế đến là bị béo ngậy hấp dẫn của trứng sữa, đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích.

Làm bánh bông lan bằng chảo chống dính

Bước 1: Nướng bánh.

  • Làm nóng chảo ở lửa nhỏ.
  • Thoa đều một lớp dầu mỏng vào chảo.
  • Đặt khuôn giấy vào giữa chảo, đổ 3/4 chiều cao của khuôn để bánh có không gian nở.
  • Đậy nắp chảo lại và rán trong vòng 8 phút đến khi vàng rồi trở mặt bánh rán thêm 5 – 6 phút nữa.

Bước 2: Khi bánh chín, để nguội, cắt khuôn giấy và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh bông lan thành phẩm mềm xốp và có mùi thơm đặc trưng. Cùng tham khảo và thực hiện nhay nhé!

Những lưu ý khi làm bánh bông lan

Bánh Có Mùi Tanh Của Trứng

Nguyên nhân: Bánh chưa chín hẳn hoặc lượng vani trong công thức làm bánh bông lan không đủ để khử mùi tanh của trứng.

Cách khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian, nếu kiểm tra thấy bánh chưa chín thì tăng thời gian nướng lên để bánh chín hoàn toàn. Cho một lượng vani vừa đủ để bánh không còn mùi tanh và thơm hơn.

Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng

Bánh Bông Lan Không Nở

Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bánh bị lỏng do đánh chưa kỹ hoặc trộn bột không đúng cách, trộn quá tay làm bọt khí trong bánh bị vỡ ra, hỗn hợp bị xẹp.

Cách khắc phục: Đảm bảo đánh trứng đủ độ bông, trộn bột nhẹ nhàng, dứt khoát và sau khi trộn xong phải mang đi nướng ngay vì nếu để quá lâu bên ngoài sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng, khiến bánh không nở được.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories