Cách Làm Bánh Bông Lan Nho Ngon Miễn Chê, Raisin Butter Cake

Bánh bông lan cuộn dường như là món bánh quá đỗi quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Cốt bánh thì siêu mềm mịn, béo ngọt cuộn kèm cùng nhiều loại nhân khác nhau vô cùng thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp tham khảo thêm 2 món bánh bông lan cuộn nho khô để bổ sung vào thực đơn món ngọt của mình nhé!
Bánh bông lan cuộn nho khô

Nguyên liệu làm Bánh bông lan cuộn nho khô Cho 4 người

Bột mì số 8 60 gr Nho khô 50 gr Sữa tươi không đường 50 ml Trứng gà 3 quả Nước cốt chanh 15 ml Dầu ăn 40 ml Tinh chất vani 1.5 muỗng cà phê Đường bột 40 gr Muối 1 ít

Bột mì số 8 là gì?

Bột mì số 8 hay còn được gọi là cake flour, được làm từ hạt lúa mì mềm xay mịn, có hàm lượng tinh bột cao và rất thấp hàm lượng protein, chỉ khoảng 7 – 8.5%. Bằng mắt thường thì bột luôn ở dạng mịn và có những hạt nhỏ li ti.Bột mì số 8 thường được dùng để làm các loại bánh có cấu trúc nhẹ, xốp mềm như chiffon, sponge cake, roll cake, cupcake, mousse hoặc các loại bánh bông lan Đài Loan, Nhật Bản,…

Đang xem: Cách làm bánh bông lan nho ngon

Nguyên liệu món ăn bánh bông lan cuộn nho khô

Đánh bông lòng trắng trứng

Đầu tiên, bạn tách 3 lòng trắng trứng gà vào tô, để riêng lòng đỏ trứng vào một chén.Tiếp theo, bạn cho thêm vào tô lòng trắng trứng: 1 ít muối, 15ml nước chanh rồi dùng máy đánh đến khi trứng nổi bọt khí li ti như xà phòng.Chia 40gr đường bột làm 2 phần, sau đó cho từng phần vào tô trứng rồi đánh tan ở tốc độ trung bình. Khi đường tan hết, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani và tiếp tục đánh ở tốc độ cao đến khi trứng bông cứng, nhấc que đánh lên tạo chóp đứng là đạt.
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh bông lan cuộn nho khô
Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh bông lan cuộn nho khô

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng với bột

Cho vào tô mới 3 lòng đỏ trứng gà, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều.Tiếp theo, bạn cho vào thêm 50ml sữa tươi không đường, 40ml dầu ăn, 60gr bột mì số 8 và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt hoàn toàn.
Bước 2 Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng với bột Bánh bông lan cuộn nho khô

Trộn lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ

Chia phần lòng trắng trứng bông làm 3 phần, sau đó bạn cho trước 1 phần vào hỗn hợp bột.Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.Khi trộn xong, bạn đổ hỗn hợp này vào 2 phần lòng trắng trứng bông còn lại và tiếp tục trộn nhẹ nhàng.

Đổ khuôn

Chuẩn bị 1 khuôn bánh hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến. Kế tiếp, rải đều 50gr nho khô vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bánh vào.Sau đó, đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn cho bột được dàn đều và làm vỡ các bọt khí lớn.

Nướng và cuộn bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.Tiếp theo, cho bánh vào lò và nướng chín trong 30 phút ở 175 độ C. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra rồi kê lên khay cao có rãnh cho nguội bớt.Kế đến, dùng dao rạch nhẹ (không rạch quá sâu) khoảng 3 – 4 đường ở đầu bánh cho dễ cuộn. Sau đó, bạn vừa cuộn tròn bánh vừa dùng đũa nén chặt, cứ làm tương tự như vậy đến khi cuộn tròn hết bánh.Để giúp bánh nguội và định hình nhanh hơn, bạn có thể giữ yên bánh trong lớp giấy nến, quấn chặt 2 đầu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Thành phẩm

Bánh bông lan cuộn nho khô thành phẩm có cốt bánh mềm ẩm, bông xốp với vị ngọt bùi, béo béo đan xen cùng các miếng nho khô chua ngọt, ăn rất ngon mà không hề sợ ngán.

Xem thêm: 2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp, Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Cách Thủy

Nguyên liệu làm Bánh bông lan cuộn nho khô mứt dâu Cho 4 người

Bột bánh bông lan 200 gr (bột Cake Flour hoặc bột mì số 8) Bột cacao 1 muỗng canh Trứng gà 4 quả Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Dầu ăn 40 ml Nho khô 30 gr Mứt dâu 2.5 muỗng canh

Bột bánh bông lan trộn sẵn mua ở đâu?

Bột bánh bông lan trộn sẵn bạn có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc thuận tiện hơn khi mua trên các trang thương mại điện tử.Thay vì sử dụng bột bánh bông lan trộn sẵn bạn cũng có thể sử dụng bột cake flour hay bột mì số 8 để làm bánh cũng được nhé

Mứt dâu tây mua ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại mứt dâu tây đóng hộp tùy thích tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hay đặt mua trên các trang thương mại điện tử uy tín.Bên cạnh đó, bạn có thể tự làm mứt dâu tây tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH để đảm bảo an toàn.

Trộn hỗn hợp bột bánh

Cho vào tô 4 quả trứng gà, 200gr bột bánh bông lan, 40ml nước, 1 muỗng cà phê tinh chất vani rồi dùng phới trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ chậm rồi nhanh dần đều trong 10 phút đến khi hỗn hợp sệt mịn và chuyển sang màu trắng ngà.Lúc này, bạn cho vào thêm 40ml dầu ăn rồi trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

Trộn hỗn hợp bột cacao

Cho vào chén 1 muỗng canh bột cacao rồi thêm 1 ít hỗn hợp bột bánh ở trên vào rồi trộn đều. Nếu bột đặc quá thì bạn cho vào thêm 1 muỗng canh nước, trộn sao cho tạo thành hỗn hợp sền sệt gần như kem là được.Tiếp đó bạn cho toàn bộ hỗn hợp bột cacao vào túi bắt kem.

Đổ khuôn

Chuẩn bị 1 khuôn bánh chữ nhật lớn có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn đổ phần bột bánh vào.Kế đến, bạn bơm túi bột cacao vẽ lên mặt bột trắng nhiều đường sọc theo chiều ngang. Tiếp theo, dùng tăm kéo 1 đường thẳng theo chiều chiều dọc để tạo các đường vân bánh.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn cho bánh vào lò và nướng chín ở 190 độ C trong 30 phút.

Xem thêm: Ngon, Lạ Miệng Với Cách Làm Bánh Tiêu Đường Pháp, Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Xếp nhân và cuộn bánh

Bạn lấy bánh ra khỏi lò, đợi khoảng 5 phút cho bánh nguội bớt rồi trở mặt bánh lại rồi phết đều khắp mặt bánh 2.5 muỗng canh mứt dâu tây rồi xếp 30gr nho khô lên trên.Cuối cùng, dùng dao cắt xéo 1 miếng nhỏ ở đầu bánh cho dễ cuộn, sau đó bạn nhẹ nhàng vừa cuộn tròn vừa nén nhẹ để bánh định hình nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh bông lan cuộn nho khô mứt dâu với lớp vỏ bánh chín vàng, mịn mượt cùng những đường vân sọc rất bắt mắt.Bánh khi ăn sẽ cảm nhận được bông xốp, mềm ẩm có vị ngọt béo vừa phải kết hợp thêm mứt dâu, nhân nho khô chua chua nên bắt vị cực kì luôn đấy!
Với 2 cách làm bánh bông lan cuộn nho khô thơm ngon, đơn giản mà Điện máy XANH vừa giới thiệu trên bạn hãy tự tin vào bếp trổ tài ngay để mời cả nhà cùng thưởng thức, tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu đấy!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: bánh bông lan cuộn nho, cách làm bánh bông lan cuộn nho, làm bánh bông lan cuộn nho, cách làm bánh bông lan cuộn nho khô, bánh bông lan cuộn nho khô

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!

Categories