Cách Làm Bánh Crepe Đậu Xanh, Cách Làm Bánh Crepe

Tự tay “làm mới” thực đơn buổi trà chiều cho gia đình bạn với món bánh crepe ngàn lớp cùng màu sắc bắt mắt từ hoa đậu biếc. Từng lớp bánh mềm mịn hòa quyện cùng kem tươi béo ngậy, mát lạnh chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH thực hiện ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc Thưởng thức bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc

Nguyên liệu làm Bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc Cho 4 người

Bột mì đa dụng 240 gr (bột mì số 11) Heavy Cream 480 ml (hoặc Whipping Cream) Bột hoa đậu biếc 2 muỗng cà phê Sữa tươi 237 ml Bơ lạt 4 muỗng canh (đun chảy) Đường 80 gr Trứng gà 4 quả Nước lọc 237 ml Muối 1 ít Đường bột 1 ít (để phủ bánh)

Thông tin về bột hoa đậu biếc

Bột hoa đậu biếc là loại bột tạo màu xanh dương được làm từ hoa đậu biếc sấy khô. Loại bột này được dùng để tạo màu đẹp mắt cho các món ăn như thạch, rau câu hoặc món bánh khác,…Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột hoa đậu biếc tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Đang xem: Cách làm bánh crepe đậu xanh

Nguyên liệu món ăn bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, chảo chống dính, phới trộn

Rây bột

Rây mịn 240gr bột mì vào tô, sau đó cho thêm 30gr đường, 1 ít muối, 2 muỗng cà phê bột hoa đậu biếc rồi trộn đều.
Bước 1 Rây bột Bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc
Bước 1 Rây bột Bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc

Trộn bột

Cho vào tô bột: 4 quả trứng gà, 237ml sữa tươi, 237ml nước lọc, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.Cho thêm 4 muỗng canh bơ lạt đun chảy và tiếp tục khuấy đều. Sau đó, bạn đậy kín bột, để nghỉ 30 phút ở nhiệt độ thường.
Bước 2 Trộn bột Bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc
Bước 2 Trộn bột Bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc
Bước 2 Trộn bột Bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc

Tráng vỏ bánh crepe

Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo, sau đó cho 1 ít bột bánh vào rồi tráng mỏng.Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo hoàn toàn là chín.
Mách nhỏ: Bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng. Khi vỏ bánh càng mỏng thì lúc xếp bánh sẽ tạo được càng nhiều lớp, cắt bánh ra sẽ đẹp mắt hơn.

Xem thêm: Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Thịt Nướng Siêu Ngon Chuẩn Ngoài Hàng

Đánh whipping cream

Cho vào tô 480ml Heavy Cream, 50gr đường, dùng máy đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, có vân mịn mượt, rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.
Mẹo để kem bông nhanh: Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.

Cắt bánh và phết kem

Đặt khuôn tròn lên miếng bánh đã rán, sau đó dùng dao cắt bỏ phần dư xung quanh.Dùng dao phết lên từng miếng bánh 1 lớp kem tươi mỏng, làm tương tự đến khi hết số bánh còn lại.

Trang trí

Rắc một ít đường bột lên mặt bánh và vài vụn hoa đậu biếc khô (nếu có) để trang trí là hoàn tất.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đà Nẵng Bạn Đã Biết Chưa? Cách Chế Biến Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đà Nẵng

Mách nhỏ: Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít socola trắng đun chảy rồi trộn với một ít bột hoa đậu biếc cho hòa tan đều để làm lớp socola hoa đậu biếc phủ lên trên mặt bánh nhé!

Thành phẩm

Bánh crepe có màu xanh dương lạ mắt, từng lớp bánh mỏng mềm mịn, bùi vị hòa quyện cùng các lớp kem tươi béo ngọt, đem đến một món bánh thơm ngon, khó cưỡng.
Với công thức đơn giản được chia sẻ từ Điện máy XANH, hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc đẹp mắt, thơm ngon này nhé!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Sugar Crystal Kitchen
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc, cách làm bánh crepe ngàn lớp, cách làm bánh crepe, bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc, món bánh

Leave a Comment