Thật Không Ngờ Cách Làm Bánh Củ Cải Tiều, Bánh Củ Cải Bạc Liêu Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt

Hứa Vĩ Văn tự tay làm bánh củ cải dai dai, vị ngọt, hăng nhẹ từ củ cải, chấm nước tương pha sa tế cay ấm bụng chiều mưa.

Đang xem: Cách làm bánh củ cải tiều

Bên cạnh há cảo, chân gà hấp tàu xì… thì bánh củ cải hấp là một trong những món phổ biến trong các nhà hàng món Hoa ở Sài Gòn. Trước kia, bánh do người Tiều (gốc Triều Châu, Quảng Đông, Trung Quốc) ở Nam bộ chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ như củ cải, bột năng, bột bắp, tôm khô, thịt ba rọi…. Mỗi năm họ chỉ làm một lần vào dịp cận Tết để cúng ông Táo, cũng là mùa thu hoạch củ cải trắng. Tuy nhiên hiện nay, bánh được bán quanh năm và củ cải trắng cũng rất dễ mua do nhu cầu cao. Ngoài củ cải, bột gạo, bột năng và bột bắp ra, Hứa Vĩ Văn dùng tôm khô và hành làm topping. Có hai cách làm bánh khá đơn giản: chiên hoặc hấp. Nam diễn viên làm bánh hấp ít dầu mỡ hơn.

Thau bánh củ cải hấp chín.

700 gram củ cải sau khi mua về thì dùng dao cạo sạch vỏ, rửa kỹ, vừa đủ làm bánh cho 4 người ăn. Bào củ cải thành sợi, trộn đều với một ít muối (không nên cho quá nhiều tránh bị mặn), để khoảng 10 phút sau đó vắt bớt nước, giúp bớt mùi hăng. Vắt xong thì không xả lại với nước lạnh, tránh làm mất đi vị ngọt của củ cải. Vì thế, trước khi làm bánh bạn phải rửa thật sạch. Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm, rửa hết bụi rồi cho vào chảo, đổ nước xâm xấp, luộc khoảng 20 phút tới khi chín mềm, đảo đều rồi nhấc xuống.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Xoài Xứ Quảng Của Victoria Nguyen, Cách Làm Bánh Tráng Xoài

Pha 225 gram bột gạo, 30 gram bột năng và 20 gram bột bắp với 400 ml nước, khuấy đều, cho bột nghỉ 30 phút. Tiếp đến, bạn cho vào bột nửa muỗng canh muối, nửa muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê dầu mè, một muỗng cà phê dầu ăn, tiêu, trộn đều. Thêm vào nồi khoảng 350 ml nước, rồi thêm phần củ cải bào sợi và 2/3 tôm khô vào, đun tới khi sôi. Dùng đũa khuấy tới khi đặc sánh lại thì thêm tiêu, dầu mè, hành lá vào, khuấy liên tục để bánh không bị cháy.

Bánh củ cải trong nồi hấp của Hứa Vĩ Văn.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Gạo Hàn Quốc Kênh 14, Tag: Bánh Gạo Hàn Quốc

Đổ bột củ cải vừa làm vào khuôn, phết thêm lớp dầu mè, rắc phần tôm khô còn lại lên trên rồi cho vào nồi, hấp khoảng 45 phút. Trong quá trình hấp bạn phải thường xuyên xả hơi, châm nước để bánh ráo, không bị nhão trên bề mặt và cũng không bị khô. Hấp tới khi bột bánh từ đục chuyển sang trong là được. Bánh chín, bạn rắc thêm hành lá, đợi nguội thì lấy ra, xắn từng miếng, ăn không hoặc thưởng thức chung với nước tương (xì dầu) pha sa tế xào kiểu người Hoa là chuẩn. Bánh dai dai, vị ngọt, hăng nhẹ từ củ cải, rất thích hợp nhâm nhi vào buổi chiều mùa mưa.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Ép Khô – Lò Bánh Ép Hơn 40 Năm Xứ Huế: Phiên Bản Khô
Cách Làm Bánh Ép Khô – Lò Bánh Ép Hơn 40 Năm Xứ Huế: Phiên Bản Khô
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Top 2 Cách Làm Bánh Nổi Trong Bánh Canh Cua Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Top 2 Cách Làm Bánh Nổi Trong Bánh Canh Cua Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Làm Bánh Bán H Ngọt Online Của Cô Sinh Viên 20 Tuổi, Bán Bánh Ngọt Online
Làm Bánh Bán H Ngọt Online Của Cô Sinh Viên 20 Tuổi, Bán Bánh Ngọt Online
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
11 Loại Đui Làm Bánh Su Kem Mềm Ngon Khó Cưỡng, Đui Bơm Nhân Su Kem 8Mm
11 Loại Đui Làm Bánh Su Kem Mềm Ngon Khó Cưỡng, Đui Bơm Nhân Su Kem 8Mm
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản

Categories