Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội Gây Bất Ngờ, Cách Nấu Bánh Đúc Nóng Hà Nội Chuẩn Vị Thơm Ngon

Nếu các bạn cảm thấy ngán cơm có thể thử làm món bánh đúc nóng để đổi vị. Bánh đúc nóng mềm tan, đậm đà nhân thịt ăn rất ngon. Hãy cùng vào bếp chiêu đãi gia đình với cách làm bánh đúc nóng chuẩn hương vị Thủ đô theo hướng dẫn chi tiết dưới đây. 

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng

Để làm món bánh đúc nóng ngon như ngoài tiệm bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

Phần bột bánh đúc

Bột gạo: 80g;Bột bắp: 40g;Bột năng: 20g;Nước: 800ml;Dầu ăn: 10g;Mì chính: 3g;

Phần nhân bánh

Thịt ba rọi xay: 100g;Hành tím: 20g;Nấm mèo: 10g;Hành tây: ¼ củ;Hành lá: 10g;Củ sắn: 50g;Bột năng: 5g;

Cách làm bánh đúc nóng hà nội chuẩn

Bánh đúc nóng ăn mềm, dai hòa quyện cùng với nhân thịt đậm đà ăn rất ngon. Cách làm bánh đúc nóng được hướng dẫn chi tiết như sau:

Phần bột bánh

Ở đây mình hướng dẫn các bạn cách pha bột bánh đúc nóng từ 3 loại bột: Bột gạo, bột năng và bột bắp. Bột bắp bánh đúc sẽ không bị dai cũng như không quá mềm. Nếu không thích bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột gạo và bột năng để làm bánh đúc nóng. Tỷ lệ bột và lượng nước sẽ quyết định đến độ mềm, dai của bột bánh đúc sau khi khuấy.

Đang xem: Cách làm bánh đúc nóng hà nội

*

Trộn bột gạo : bột bắp : bột năng theo tỷ lệ 2:1:½ 

Tỷ lệ bột gạo : bột bắp : bột năng là 2:1:½ và phần nước tương ứng sẽ là 800ml nước. Nếu cần tăng nguyên liệu bột bạn chỉ cần dựa theo tỷ lệ trên để thực hiện là sẽ được món bánh đúc chuẩn vị.

Cho 80g bột gạo, 40g bột bắp và 20g bột năng vào tô lớn rồi thêm 800ml nước lọc. Sử dụng phới lồng khuấy đều và lược hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ hoàn toàn phần bột bị vón cục, giúp bánh mịn hơn.

Ngâm bột ít nhất 30 phút. Nếu bạn có nhiều thời gian có thể rửa bột nhiều lần để giúp bột khi hấp được ngon hơn. Việc rửa bột thực hiện đơn giản, sau khi ngâm 30 phút bạn chắt bỏ phần nước ở trên, giữ lại phần bột và tiếp tục thêm nước lọc mới, ngâm 30 phút rồi lại thay nước mới.

Phân nhân bánh

Trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu để làm nhân bánh, thực hiện như sau:

Hành tím lá rửa sạch, thái nhỏ.Hành tím rửa sạch, cắt nhỏ.¼ củ hành tây và ¼ củ sắn thái nhỏ;Nấm mèo ngâm cho nở, khoảng 3 tai nấm và rửa sạch rồi thái nhuyễn.Thịt ba rọi xay nêm nêm 2g tiêu đen, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe mì chính rồi trộn đều gia vị.

Làm nhân bánh

Thịt sau khi đã trộn đều cho ngấm gia vị thì thêm nấm mèo, củ sắn vào đảo đều. Bắt chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm với hành tím, cho hành tây vào xào cho đến khi hành ngả vàng.

*

Xào chín nhân bánh, nêm nếm cho vừa gia vị

Lúc này bạn cho nhân thịt vào xào và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho 10g hành lá vào đảo đều một lần nữa. Như vậy bạn đã hoàn thiện phần nhân bánh đúc nóng.

Làm nước mắm

Nước mắm ăn bánh đúc nóng pha loãng, không quá mặn. Do đó tỷ lệ hoàn hảo giữa nước : nước mắm : đường là 5 : 1 : 1. Nếu bạn làm số lượng nhiều có thể tăng thêm dựa theo tỷ lệ chuẩn này.

Xem thêm: Cách Làm Sốt Me Bánh Tráng Chấm Gây Sốt Mấy Tuần Qua, Cách Làm Nước Mắm Me Ăn Bánh Tráng Ngon Nhất

Cho 10 muỗng canh nước lọc vào tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm 40 độ đạm và cho 2 muỗng đường. Sau đó bạn khuấy đều để hỗn hợp tan đều, vắt nước cốt chanh để dịu vị nước mắm, thêm ớt và tỏi là đã có nước mắm để ăn bánh đúc nóng.

Khuấy bột bánh đúc

Bột sau khi ngâm 30 phút thì đổ phần nước ở trên, giữ lại phần bột. Sau đó bạn thêm vào nước mới bằng với số ml nước đã đổ. Ở đây phần nước lọc chắt bỏ được là 400ml. Nghĩa là bạn đổ vào 400ml nước mới vào bột. Khuấy đều và nêm ½ muỗng cafe bột ngọt, 10g dầu ăn. Thêm dầu ăn sẽ giúp bột mịn, trong và ăn béo hơn.

Sử dụng nồi lớn để khuấy bột dễ dàng hơn. Bắt bột lên bếp ở lửa vừa, khuấy đều đến khi bột hơi đặc lại thì hạ lửa nhỏ. Bạn cần khuấy bột liên tục để tránh việc lớp bột dưới đáy bị cháy xém.

*

Khuấy bột đều tay để bột trong và chín hoàn toàn

Khi bột đặc lại, khuấy nặng tay nhưng vẫn còn đục nghĩa là chưa chín. Bạn tiếp tục khuấy đều, mạnh tay để bột mịn, không bị lợn cợn. Khi bột bắt đầu trong, nhấc đũa lên bột chảy xuống rất chậm là bột đã đạt.

Nếu bạn muốn bánh giòn hơn có thể tiếp tục khuấy trên bếp thêm 5 phút. Thêm một ít hành lá vào bột, khuấy đều để hành lá át bớt mùi bột. Bột đạt là khi cho vào chén vẫn tạo thành khuôn, không có hiện tượng bột chảy.

Hoàn thiện và thưởng thức

Múc bột còn nóng ra chén, thêm nhân, hành phi lên trên bột, chan nước mắm vào là thưởng thức. Bột bánh mịn, mềm tan trong miệng kèm với nhân giòn sừng sực, ngọt của củ sắn vô cùng kích thích vị giác.

Xem thêm: Địa Chỉ Mua Khuôn Làm Bánh Ở Đâu Tphcm Đa Dạng, Giá Rẻ, Top Địa Điểm Bán Dụng Cụ Làm Bánh Tphcm

*

Múc bột ra chén, thêm nhân, hành phi và thưởng thức

Mẹo để giúp bánh ngon hơn là thêm phần đậu xanh trên bánh. Sử dụng đậu xanh đã tách vỏ, ngâm khoảng 1 – 2h trong nước và luộc chín trên bếp với lượng nước vừa đủ ngập đậu. Nấu đậu cho nở, khuấy đều liên tục để đậu nhuyễn nát là đạt. Bạn cũng có thể xay nhuyễn đậu xanh.

Đậm đà, hấp dẫn với cách làm bánh đúc mặn đơn giản nhất

Thay đổi khẩu vị với cách làm bánh đúc ngọt đơn giản nhất

Trên đây hoimegame.com đã hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng ngon chuẩn vị như ngoài hàng. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, pha bột chuẩn theo công thức là bạn đã có món ăn ngon, thay đổi khẩu vị cho gia đình. Nào hãy cùng vào bếp bắt tay vào thực hiện ngay đi nào!

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
【1️⃣】 Cách Làm Bánh Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn Giản Siêu Dễ Làm
【1️⃣】 Cách Làm Bánh Sữa Chiên Không Cần Bột Bắp Giòn Rụm Đơn Giản Siêu Dễ Làm

Categories