Cách Làm Bánh Flan Caramen Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Bánh Flan

Bánh flan (caramen) rất mềm mịn, vị thơm mát, ngọt dịu và đăng đắng thích hợp ăn vào các mùa, đặc biệt là mùa hè. Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Cách làm bánh flan cũng rất đơn giản chị em có thể thực hiện được tại nhà.

Đang xem: Cách làm bánh flan caramen đơn giản

Nhưng đểlàm bánh flanthành công tại nhà thì chị em cần thực hiện với công thức chuẩn. Hôm nay Răng Sữa sẽ hướng dẫn cách làm bánh flan bằng nồi hấp và nồi chiên không dầu. Các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây để làm một mẻ bánh vừa ngon lại không rỗ nhé.

KIỂU 1

Nguyên liệu:

+ Phần Flan3 quả trứng gà2 lòng đỏ trứng gà50gr đường ( tăng giảm theo khẩu vị)400ml sữa tươi không đường150ml whipping cream ( không bắt buộc )1 thìa vani ( không bắt buộc)+ Phần caramel50gr đường1 thìa nước cốt chanh

Cách làm:

Bước 1: Chưng nước đường

– Cho đường vào nồi nhỏ. Đổ nước vừa ngập đường, lắc nhẹ nồi cho đường và nước dàn đều.

– Để lửa vừa, bắc nồi lên bếp và để nguyên, thi thoảng có thể lắc nhẹ nồi cho nước và đường cháy đều thôi. Đầu tiên nước sẽ sôi, sủi bong bóng to, sau đấy nước sẽ bay hơi bớt. Cuối cùng là nước đường từ từ chuyển sang màu vàng nhạt sang màu cánh gián.

– Nước đường chuyển màu rất nhanh. Nên chỉ cần đợi tới khi nước chuyển nâu vàng nhạt nhưmàu mật ong là bạn có thể tắt bếp. Nhanh tay cho nước chanh vào, khuấy đều rồi chiađều ra các khuôn. Không để quá lâu nước đường dễ bị đắng.

– Cần để cho nước đường đông cứng hẳn lại rồi mới đổ phần sữa trứng cho Flan vào. Nước đường không nhất thiết phải dàn được đều đáy khuôn, đóng thành một mảng cũng không sao. Sau này nó sẽ tự chảy ra và dàn đều, đẹp.

*

– Lưu ý: + Cách làm này lâu hơn cách cho thẳng đường vào nồi rồi đun chảy, nhưng an toàn và khóhỏng hơn nhiều. Vì đường có nước, cháy chậm hơn nên rất dễ điều chỉnh màu sắc và độcháy theo ý muốn. + Nếu trong quá trình đổ nước đường ra khuôn mà nước đường bị đông lại thì đặt nồi lênbếp trở lại, đun vài giây là nó lại chảy ra.Bước 2: Làm Flan

*

– Cho 3 trứng + 2 lòng đỏ vào âu. Cho đường. Dùng phới lồng cầm tay hoặc nĩa/ dĩa nhẹ nhàngđánh trứng và đường cho tan bớt.

Lưu ý: Chỉ đánh tan trứng, không đánh bông.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Su Kem Chiên Xù Giòn Béo Ngậy Ăn Vặt Ngày Mưa, Cách Làm Bánh Su Kem Chiên Giòn Ngon

*

– Cho sữa và kem tươi vào nồi. Đun lửa vừa và khuấy đều tay. Đến khi kem sữa ấm nóng (nónghơn nước dùng để tắm một chút) thì bắc xuống.– Từ từ đổ kem sữa vào âu trứng đường, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều. Cho vani, quấy đều.– Lọc hỗn hợp kem sữa qua rây để loại hết các lợn cợn trứng nếu có. Chia vào các khuôn Flan.

– Lưu ý: + Nên đun kem và sữa cho nóng rồi mới đổ vào trứng. Nó sẽ giúp kem trứng hòa quyện,trứng bớt tanh, giúp hạn chế rỗ giúp bánh thơm ngon và đẹp hơn. + Chỉ cần đun sữa tới ấm, không làm sữa quá nóng vì sẽ dễ làm trứng chín gây ra lợn cợn.Nếu lỡ đun quá nóng thì có thể quấy vài nhát cho sữa nguội bớt rồi mới đổ vào trứng.Bước 3: Nướng hoặc hấp bánh Flan Cách 1: Nướng cách thủy bằng lò nướng

– Vặn lò lên 150 độ trước 10 – 15 phút (hai lửa)– Chuẩn bị khay để nướng cách thủy. Lót khăn ở đáy khay, giúp giảm nhiệt ở đáy flan và bánh không bị rỗ ở đáy.– Cho khuôn Flan vào khay. Đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập khoảng 1/2 khuôn (khôngnên để mực nước thấp hơn).– Nướng ở nhiệt độ 150 – 160 độ C đến khi Flan chín. Thời gian nướng dao động trong khoảng25 – 40 phút tuỳ theo kích thước khuôn và nhiệt nướng. Sau khoảng 25 phút các bạn có thể thửflan bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước chạy ra, tăm hơi ẩm, không quá ướt, khi lắc thử thấy mặt flan còn hơi sóng sánh thì tắt lò.

Cách 2: Hấp cách thủy

– Dùng nồi hấp hai tầng hoặc xửng, chõ hấp. Nếu không có xửng thì hấp trực tiếp cũng được.– Đun sôi một ít nước trong nồi. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đủ để nước sôi lăn tăn (nếu hấpbằng xửng) hoặc để cho nước không sôi nữa, nhưng đủ nóng (khoảng 90 – 95 độ C) nếu hấp trựctiếp trong nồi.– Sau khi chia flan vào các khuôn, dùng giấy bạc che kín khuôn flan hoặc đậy nắp khuôn. Nếukhông có vật dụng gì để che thì cần chuẩn bị hai chiếc khăn sạch: 1 cái che mặt khuôn Flan, 1 cáiphủ lên miệng nồi (để hứng hơi nước đọng lại ở nắp vung, tránh cho Flan bị rỗ mặt).– Xếp flan vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 25 – 35 phút hoặc lâu hơn tuỳ kích thước khuôn. Sau khoảng 20 – 25 phút thì kiểm tra flan giống như khi nướng cách 1

Cách 3: Nướng bằng nồi chiên không dầu:

Xếp Flan vào nồi, đậy nắp hay không đậy cũng được.

*

cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Lần 1: set 100 độ C trong 10pLần 2: set 115 độ C trong 10pLần 3: set 130 độ C trong 10p. Khi xong để thêm 10p trong nồi.

( Một cách đơn giản hơn nữa mà mình thấy nhiều bạn chia sẻ mà thành quả cũng rất oke. Bạn chỉ cần set nhiệt 100 độ C trong 30p hoặc 110 độ trong 20p là được. Chắc còn tùy do cấu tạo từng nồi)

Flan sau khi chín thì để nguội rồi cho vào tủ lạnh tối thiểu 2-3 tiếng đồng hồ để lớp đườngCaramel ở đáy khuôn chảy ra. Tốt nhất là để qua đêm.

*

Khi ăn ngâm cốc đựng flan vào cốc nước nóng khoảng 10 – 20 giây (tuỳ kích thước khuôn flan).Dùng đầu mũi dao chạy quanh thành trong của cốc. Nước nóng làm cho bơ ở thành khuôn chảy,giúp flan tự tách khỏi thành khuôn. Cách này rất dễ làm và hạn chế việc lách dao quá sâu vào làmvỡ thành flan. Úp đĩa lên mặt khuôn rồi lật ngược lại để lấy bánh ra. Và sau đó ngồi thưởng thức thành quả của bạn.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Gói Nghệ An – Ẩm Thực Xứ Nghệ: Bánh Gói Xứ Nghệ

KIỂU 2

Nguyên liệu:

Phần Flan3 quả trứng gà 2 lòng đỏ trứng gà 500 ml sữa tươi không đường150 gram sữa đặc có đường 1 thìa vani ( không bắt buộc)Phần Caramel70 gram đườngNước khoảng 30 – 40 ml, đủ ngập đường

Cách làm:

Bạn làm các bước như trên. Chỉ thay vì nấu kem tươi, sữa tươi và đường tới ấm nóng ở bước (2) thì ta pha sữa đặc có đường và sữa tươi, đun đến ấm nóng.

Và đừng quên lưu ý về cách khắc phục những lỗi cơ bản khi làm bánh flan qua bài viết theo link dưới đây nhé.http://hoimegame.com/cac-khac-phuc-loi-thuong-gap-khi-lam-banh-flan/

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Ép Khô – Lò Bánh Ép Hơn 40 Năm Xứ Huế: Phiên Bản Khô
Cách Làm Bánh Ép Khô – Lò Bánh Ép Hơn 40 Năm Xứ Huế: Phiên Bản Khô
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Top 2 Cách Làm Bánh Nổi Trong Bánh Canh Cua Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Top 2 Cách Làm Bánh Nổi Trong Bánh Canh Cua Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Làm Bánh Bán H Ngọt Online Của Cô Sinh Viên 20 Tuổi, Bán Bánh Ngọt Online
Làm Bánh Bán H Ngọt Online Của Cô Sinh Viên 20 Tuổi, Bán Bánh Ngọt Online
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
11 Loại Đui Làm Bánh Su Kem Mềm Ngon Khó Cưỡng, Đui Bơm Nhân Su Kem 8Mm
11 Loại Đui Làm Bánh Su Kem Mềm Ngon Khó Cưỡng, Đui Bơm Nhân Su Kem 8Mm
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản

Categories