Mách Bạn Cách Làm Bánh Flan Chay Bằng Bí Đỏ, Cách Làm Bánh Flan Bí Đỏ Cho Cơ Thể Khỏe Mạnh

Cách làm bánh flan bí đỏ mịn ngon muốn không bị tanh thì cần đánh trứng và kết hợp cùng sữa tươi đúng kỹ thuật. Hoặc, bạn có thể áp dụng công thức bánh flan bí ngô không dùng trứng để loại bỏ đi mùi tanh khó chịu này khi thưởng thức mà bánh vẫn thơm ngon, kết cấu ổn định và không bị rỗ mặt khi hấp hoặc nướng. Bánh flan vị bí ngô rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bí đỏ không chỉ là chất chống oxy hóa cao, mà còn rất giàu vitamin A tốt cho thị lực. Do đó, bạn cũng có thể làm bánh flan kiểu đơn giản để các bé ăn dặm theo hướng dẫn vô cùng đơn giản ngay sau đây.

Đang xem: Cách làm bánh flan chay bằng bí đỏ

Mục lục

1. Hướng dẫn làm bánh flan bí đỏ tráng miệng1.1. Cách làm bánh flan bí đỏ trứng cốt dừa mịn ngon tại nhà1.2. Cách làm bánh flan bí đỏ kem cốt dừa chay không cần trứng2. Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ không tanh cho bé ăn dặm2.1. Cách làm flan bí đỏ phô mai dành cho trẻ ăn dặm trên 1 tuổi2.2. Cách làm bánh flan bí đỏ sữa công thức không tanh cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi2.3. Cách làm bánh flan bí ngô cốt dừa cho bé ăn dặm

1. Hướng dẫn làm bánh flan bí đỏ tráng miệng

Làm bánh flan bí đỏ theo cách truyền thống thì thường có thêm trứng để thành phẩm có kết cấu ổn định và lên màu chuẩn ngon. Tuy thế, nếu bạn ăn chay, hoặc không thích vị tanh từ trứng, bạn có thể tham khảo công thức bánh flan không trứng cực đơn giản như dưới đây.

1.1. Cách làm bánh flan bí đỏ trứng cốt dừa mịn ngon tại nhà

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu phần caramel: 100 gram đường kính trắng, 40 ml nước lọc, 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

1.1.2. Cách trộn nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ nước cốt dừaNấu caramen: Cho các nguyên liệu nấu caramel vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun lửa lớn cho sôi. Không khuấy mà tiếp tục đun đến khi nước chanh đường chuyển màu nâu vàng hổ phách sệt lại là được. Tắt bếp, rót caramen vào các khuôn nhỏ đã chuẩn bị, tráng thành lớp mỏng dưới đáy, để qua một bên cho đông lại.

*

Bước nấu caramen chanh đường và đổ đáy khuôn bánh flan. Ảnh: Feedy VNCho bí đỏ vào nồi nước sôi, luộc chín mềm, rồi vớt cho vào máy sinh tố. Thêm, sữa đặc, vanilla, lòng đỏ trứng, trứng, bột quế vào máy, đánh nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp trứng bí ngô vào tô sạch.

*

Bước xay bí ngô luộc với bột quế, vani, trứng sữa đặc. Ảnh: Feedy VNBắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, cốt dừa và đường vào, khuấy đều và đun cho sôi. Nước cốt dừa sôi, bạn tắt bếp.

*

Các bước nấu sữa cốt dừa. Ảnh: Feedy VNĐổ hỗn hợp vào tô trứng bí ngô, khuấy cho hòa quyện. Cuối cùng, rây hỗn hợp vài lần cho sánh mịn.

*

Bước trộn hỗn hợp trứng sữa bí đỏ với nước cốt dừa và rây mịn. Ảnh: Feedy VN1.1.3. Hấp cách thủy bánh flan bí ngô cốt dừaRót hỗn hợp trứng sữa bí đỏ cốt dừa vào các khuôn bánh flan phủ lên lớp caramen đã tráng trước đó.

*

Bước rót hỗn hợp bánh flan vào khuôn. Ảnh: Feedy VNCho khuôn bánh flan vào nồi hấp thủy hấp khoảng 20 phút. Sau khi hấp, kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách xiên thử que tăm vào giống như cách làm bánh bông lan vậy. Nếu que tăm không còn dính bột bánh và xiên qua dễ dàng là bánh chín.Cho bánh hấp nguội vào ngăn mát tủ lạnh, ăn lạnh với ít cafe đen rưới lên nữa là ngon nhất.

*

Món bánh flan bí ngô sữa nước cốt dừa mịn ngon và không bị tanh. Ảnh: Feedy VN

1.2. Cách làm bánh flan bí đỏ kem cốt dừa chay không cần trứng

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu1/3 chén bí ngô xay nhuyễn1/2 chén nước cốt dừa1 muỗng canh maple syrup2 muỗng canh đường kính trắng1/4 thìa cà phê bột gia vị làm bánh bí ngô1,5 thìa cà phê bột agarÍt cơm dừa nạo trang tríKhuôn bánh flan, lò nướng đã làm nóng ở mức 200 độ C

1.2.2. Cách làm lớp caramen cho bánh flan bí đỏBắc một chảo vừa lên bếp, thêm tất cả nguyên liệu làm caramel vào.Đun hỗn hợp trên với mức lửa vừa. Khi này, đường sẽ dần tan chảy ra và chuyển sang màu vàng nâu hổ phách. Ở bước này, bạn không khuấy nước đường nhé.Khi bạn ngửi thấy caramen có mùi cháy nhẹ thì tắt bếp. Tráng một lớp caramen vào đáy khuôn flan đã chuẩn bị, để qua một bên đợi đông lại.

*

Bước tráng lớp caramen vừa nấu vào đáy khuôn đổ bánh flan. Ảnh: Veganricha1.2.3. Cách làm bánh flan bí ngô kem cốt dừa nướng không trứngCho bí ngô, kem dừa, cốt dừa, maple syrup, đường, bột gia vị, bột agar vào máy sinh tố, đánh cho nhuyễn mịn trong vòng 30 giây. Rồi đổ hỗn hợp vừa xay vào chảo vừa, bắc lên bếp.Bật lửa vừa, đun hỗn hợp bột sữa bí đỏ cho sôi, thỉnh thoảng khuấy đều tay.Khuấy đều hỗn hợp cho sôi thêm 4 – 5 phút nữa thì điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Ép Ướt

*

Các bước nấu bí đỏ xay với bột agar kem cốt dừa và đổ khuôn bánh flan. Ảnh: VeganrichaLấy các khuôn bánh đã tráng caramen ra, đợi hỗn hợp kem bí đỏ bớt nóng thì chế vào khuôn cho gần đầy, phủ lên trên lớp caramen.Bọc giấy bạc lên các khuôn bánh, cho vào lò nướng ở mức 190 độ C khoảng 6 – 8 phút là chín.

*

Phần thạch flan bí ngô kem cốt dừa vừa nướng cực mịn. Ảnh: Veganricha

*

Phần thạch flan bí đỏ kem cốt dừa không trứng ăn kèm cơm dừa nạo ngọt ngon. Ảnh: Veganricha

2. Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ không tanh cho bé ăn dặm

2.1. Cách làm flan bí đỏ phô mai dành cho trẻ ăn dặm trên 1 tuổi

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệuBí ngô (bí đỏ chín): 1 miếng nhỏ (cỡ 50 – 70 gram)Trứng gà tươi: 1 quảPhô mai Con bò cười: 1 viênSữa công thức mới lấy: 40 mlDụng cụ: nồi hấp cách thủy, rây, tô, muỗng, các hũ thủy tinh nhỏ đã tiệt trùng sạch và để ráo nước

*

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ phô mai sữa công thức đơn giản. Ảnh: Nhi Nguyễn

2.1.2. Cách làm bánh flan bí đỏ phô mai với sữa công thức cho bé ăn dặmTrước hết, bạn gọt vỏ miếng bí đỏ và bỏ cả hột bên trong. Rửa sơ miếng bí, rồi cho vào nồi hấp chín mềm.Cho bí đỏ vào tô, dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, thêm miếng phô mai cube vào, tán nhuyễn cùng bí.Đập trứng vào chén, đánh đều cho tan. Khi sữa công thức mới pha còn nóng, bạn từ từ đổ vào chén trứng, khuấy đều tay cho tan.Đổ hỗn hợp trứng sữa công thức vào bí đỏ phô mai đã tán nhuyễn. Dùng muỗng quấy hỗn hợp thật đều tay, rây cho mịn.Rót hỗn hợp trên vào các hũ thủy tinh sạch, rồi cho vào nồi hấp. Khoảng 15 – 20 phút sau là hoàn tất các phần bánh flan bí ngô phô mai dẻo mịn cho bé ăn dặm đậm đà dinh dưỡng. Để kiểm tra bánh flan chín chưa, bạn có thể xiên tăm vào. Sau khi rút tăm ra, nếu còn dính hỗn hợp trứng sữa là chưa chín, không là đã chín rồi đấy.

*

Phần bánh flan bí ngô phô mai sữa công thức hấp cho bé ăn dặm bổ dưỡng. Ảnh: Nhi Nguyễn

2.2. Cách làm bánh flan bí đỏ sữa công thức không tanh cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng trắng trứng không tốt cho các bé dưới 1 tuổi đang trong độ tuổi ăn dặm. Do đó, bạn cần thực hiện công thức bánh flan dưới đây để các bé giai đoạn này dễ hấp thụ hơn nhé.

Sữa công thức (hoặc sữa mẹ) ấm: 60 mlBí đỏ đã gọt vỏ và hấp chín: 2 miếng cỡ 70 gramLòng đỏ trứng gà tươi: 1 cái

*

Chế biến món trứng cho trẻ ăn dặm dưới 1 tuổi chỉ nên dùng lòng đỏ. Ảnh: Cooky2.2.2. Cách làm bánh flan bí ngô lòng đỏ trứng sữa công thức cho bé ăn dặmĐánh tan lòng đỏ trứng trong chén nhỏ.Nghiền nhuyễn phần bí đỏ hấp trong một chén khác.Đun sữa công thức nóng lên, sôi nhẹ lăn tăn phần mép thì tắt bếp. Chế sữa vào chén trứng và đồng thời quấy đều tay cho trứng hòa quyện.

Lưu ý: Bước này nên khuấy nhẹ thôi nhé. Nếu bạn khuấy quá mạnh và nhanh thì có thể khiến cho trứng chín và nổi bọt khí. Khi hấp bánh flan sẽ bị rỗ trên bề mặt chứ không mịn và ngon đúng chuẩn.

Cho bí đỏ nghiền vào hỗn hợp sữa trứng, trộn đều lên rồi rây lại 2 – 3 lần cho sánh mịn.

*

Bạn có thể hấp bánh flan bằng nồi cơm điện cho nhanh và tiện lợi. Ảnh: Mẹ SimonChia hỗn hợp flan bí ngô vào các chén nhỏ vừa ăn. Bạn có thể hấp cách thủy bằng nồi thường, hoặc hấp bằng nồi cơm điện khi nấu cơm. Thời gian hấp khoảng 15 – 20 phút là bánh hoàn toàn chín.Đợi bánh chín nguội, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh cho bé dùng dần tối đa 2 ngày nhé.

*

Bánh flan bí ngô sữa công thức cho bé ăn dặm bảo quản tủ lạnh tối đa 2 ngày. Ảnh: Mẹ Simon

2.3. Cách làm bánh flan bí ngô cốt dừa cho bé ăn dặm

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệuBí đỏ Nhật cỡ nhỏ đã gọt vỏ, bỏ phần ruột: 1 tráiTrứng gà tươi nhỏ: 6 tráiNước cốt dừa (tự vắt từ cơm dừa nạo hoặc mua lon): 200 mlĐường trắng: 85 gramSữa tươi loại không đường: 200 mlVanilla: 1 thìa cà phê2.3.2. Trộn nguyên liệu làm bánh flan bí ngô nước cốt dừaVới bí đỏ, sau khi sơ chế, bạn đem hấp chín trong vòng 1 tiếng. Hoặc, để bánh flan lên màu đẹp và ngon hơn, bạn có thể nướng bí đỏ chín mềm khoảng 25 – 30 phút. Kế đến, bạn đem nghiền nhuyễn bí đỏ ra, để qua một bên.

*

Bí ngô nướng chín giúp bánh flan thành phẩm có màu đỏ vàng đẹp mắt hơn. Ảnh: Steamy KitchenTrong một nồi vừa, bạn đập trứng gà cho vào và đánh cho tan hết. Sau đó, thêm đường trắng, nước cốt dừa, sữa tươi, vanilla vào, trộn đều lên cho hỗn hợp mịn.Rây hỗn hợp trứng sữa cốt dừa qua rây vài lần để thu hỗn hợp mịn và không còn nguyên liệu vón cục.2.3.3. Cách làm bánh flan bí đỏ cốt dừa hấp cho bé ăn dặmTrộn bí đỏ nghiền với hỗn hợp trứng sữa cốt dừa, rồi dàn đều hỗn hợp vào dĩa hấp.

Xem thêm: Học Làm Bánh Cuốn Thanh Trì Ngon, Học Ở Đâu

*

Bạn có thể đổ hỗn hợp bánh flan vào vỏ bí đỏ làm khuôn và hấp chín cho đẹp mắt thế này nhé! Ảnh: Anita Truong

Cách làm bánh flan bí đỏ để tráng miệng vừa đa dạng, vừa đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bí đỏ còn thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả nhờ chứa mật độ dinh dưỡng cao mà lượng calo lại rất thấp. Hãy làm bánh flan bí ngô để tráng miệng mát lạnh tại nhà, hoặc bổ sung thực đơn ăn dặm siêu bổ dưỡng cho các bé nhé. Ngoài ra, bạn có thể học công thức làm bánh flan gato, hoặc làm bánh flan rau câu trái dừa độc đáo nhé. Chúc bạn thực hiện món tráng miệng này thành công!

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp

*

Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở lên có thể linh hoạt kết hợp nhiều loại rau củ quả khác nhau để cung cấp đa dạng hương vị, dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển đầu đời của trẻ. Lươn có hình dạng giống loài rắn, nhưng lại thuộc họ cá thiếu vây bụng và vây ngực. Thịt lươn chứa nhiều axit béo omega-3, canxi, magie, kali, selen, mangan, kẽm và sắt – đây đều là những dưỡng chất cực kì tốt cho sự phát triển và về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ trong 2 năm đầu đời. Do đó, đây là lựa chọn hoàn hảo để mẹ bỉm sữa bổ sung vào thực đơn món ăn dặm bổ dưỡng cho các con. Để biết cách kết hợp các loại rau quả với cháo lươn thêm phong phú, đa dạng, mời bạn đến với 8 công thức được giới thiệu dưới đây nhé.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories