Cách Làm Bánh Kếp Kiểu Mỹ – Tại Nhà Đơn Giản Nhất, Bánh Pancake Kiểu Mỹ

Công thức và cách làm bánh Kếp (Crepes) kiểu Mỹ đơn giản nhất tại nhà

Crepe là loại bánh kếp mỏng nhẹ kiểu Pháp.Bạn đang xem: Cách làm bánh kếp kiểu mỹ

Chúng là những miếng bánh mỏng phủ đầy bơ, đường, mứt, sô-cô-la, thậm chí là sốt phủ vị mặn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kếp và dùng bánh theo nhiều cách khác nhau.

Đang xem: Cách làm bánh kếp kiểu mỹ

Nguyên liệu làm bánh

1 cốc sữa tươi nguyên kem4 quả trứng1 cốc bột mì1-1/2 thìa cà phê đường1/8 thìa cà phê muối2 thìa canh bơ đã được làm chảy

Dụng cụ bạn cần chuẩn bị

Đồ đánh trứng, thìa gỗ, dĩa, máy trộn chạy điện, hoặc máy đánh trứngMột cái bát để trộn bộtXẻng nhựaChảo không dính đường kính 20cm

Các bước làm bánh kếp

1. Chuẩn bị Hỗn hợp Bột

Đánh trứng và muối. Bắt đầu đập trứng vào bát. Sử dụng dụng cụ đánh trứng để trộn lẫn lòng trắng và lòng đỏ. Thêm muối và tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp quyện vào nhau.

*

Đánh trứng và muối – Cách làm bánh Kếp

Lần lượt thêm sữa và bột mì. Đong 1/2 cốc bột đổ vào hỗn hợp trứng. Đánh bông hỗn hợp cho tới khi chỉ còn những hạt li ti. Đổ thêm 1 cốc sữa và tiếp tục đánh đều. Lần lượt thêm bột mì và sữa vào hỗn hợp cho đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

*

Lần lượt thêm sữa và bột mì. – Cách làm bánh Crepe

Thêm vào từng phần nhỏ sữa và bột giúp các nguyên liệu dễ dàng kết hợp với nhau hơn, và thu được hỗn hợp mịn hơn, không bị vón cục.

Sau khi thêm hết số sữa và bột mì đã chuẩn bị, phần bột trông phải mịn.Bạn hoàn toàn có thể sử dụng sữa ít béo để thay thế sữa nguyên kem.

Thêm đường và bơ. Sau khi hoàn thành việc đánh bột, lần lượt thêm đường và bơ vào hỗn hợp. Tiếp tục đánh cho tới khi bột trở nên mịn, không bị vón và có màu vàng nhạt. Cuối cùng, hỗn hợp phải nhẹ như sữa tươi nguyên kem; nếu hỗn hợp hơi đặc như bột làm bánh kếp, hãy cho thêm 1/2 cốc sữa.

*

Thêm đường và bơ.2. Nướng bánh Kếp

Làm nóng chảo. Bạn có thể sử dụng chảo không dính, chảo chuyên nướng bánh kếp hoặc chảo thường. Chọn chảo có đường kính 20cm. Đặt chảo lên bếp và để lửa ở mức vừa phải để làm nóng chảo. Láng đều chảo với một chút dầu ăn để bánh không bị dính chảo.

*

Làm nóng chảo nướng bánh kếp

Rót bột. Múc khoảng 1/4 cốc bột đổ vào lòng chảo. Nếu dùng quá nhiều bột, bánh sẽ bị dày, trong khi chúng ta đang cần bánh mỏng. Hãy dùng cốc đong hoặc tách trà để có được lượng bột chính xác.

*

Múc khoảng 1/4 cốc bột đổ vào lòng chảo

Dàn bột. Nhấc chảo lên và đưa tay theo chuyển động hình tròn để bột được dàn đều trên bề mặt chảo thành một lớp mỏng. Hãy cho thêm bột nếu thấy cần thiết.

Nhấc chảo lên và đưa tay theo chuyển động hình tròn

Nướng bánh. Đặt chảo lên bếp và nướng cho tới khi bánh còn hơi ẩm. Sử dụng xẻng lật bánh nhẹ nhàng. Nếu bánh có thể nhấc lên dễ dàng và ở mặt dưới đã xuất hiện hoa văn hình re thì đây chính là thời điểm để lật bánh.

Nếu bánh vẫn còn ướt ở giữa, hãy đợi thêm chút nữa.Đừng nướng quá tay, nếu không bánh sẽ bị dai.Nướng bánh kếp không mất nhiều thời gian vì thế bạn có thể lật bánh sau 45 giây.

Lật bánh. Đặt xẻng xuống mặt dưới của bánh để đỡ bánh. Cẩn thận lật ngược bánh lại. Vuốt phẳng những phần bị gập và nhăn để đảm bảo bánh sẽ chín đều. Mặt còn lại chỉ cần nướng trong khoảng 20-30 giây.

Đặt xẻng xuống mặt dưới của bánh để đỡ bánhBạn cần thực hành nhiều để có thể lật bánh một cách hoàn hảo.Nếu bạn làm vỡ một chiếc bánh, hãy ăn luôn và làm chiếc kế tiếp.Những đầu bếp tay nghề cao có thể lật bánh kếp mà không cần dùng xẻng. Hãy thử làm vậy nếu bạn thích!

Lấy bánh ra khỏi chảo. Cẩn thận chuyển bánh từ chảo sang một chiếc đĩa, sử dụng xẻng để định hướng bánh. Tiếp tục nướng bánh cho tới khi hết bột.

3. Thưởng thức bánh Kếp

Dùng bánh kếp kèm bơ truyền thống và đường. Đây là loại sốt phủ phổ biến nhất ở Pháp. Hương vị mộc mạc của bơ và đường sẽ càng tôn thêm vị nhẹ nhàng của bột bánh.

– Làm tan bơ trên chảo. Khi bơ bắt đầu chảy, ta bỏ bánh vào chảo. Để bánh được nướng cùng bơ khoảng 45 giây, sau đó lật bánh. Rắc thêm một thìa cà phê đường. Gập đôi bánh hai lần. Đặt bánh ra đĩa và thưởng thức.

Thưởng thức bánh Kếp – Cach lam banh kep

– Một chút nước cốt chanh cũng có thể trở thành phần sốt phủ ngon lành. Thử các loại đường khác nhau. Đường nâu và đường bột là những sự thay thế tuyệt vời cho đường kính.

Dùng bánh kếp phủ sô-cô-la. Bánh kếp phủ sốt sô-cô-la sẽ là món tráng miệng tuyệt vời. Công đoạn làm món này khá đơn giản: làm tan bơ trong chảo, cho bánh kếp vào nướng một mặt khoảng 45 giây, sau đó lật bánh. Rắc sô-cô-la hạt hoặc sô-cô-la đen miếng lên trên bánh. Gập đôi bánh hai lần. Đặt bánh ra đĩa và thưởng thức.

Dùng bánh kếp phủ sô-cô-la
Dùng bánh kếp phủ hoa quả

Dùng bánh kếp kèm sốt phủ mặn. Crepe có thể trở thành bữa trưa ngon miệng thay thế cho bánh sandwich. Làm chảy bơ trên mặt bánh, thêm chút giăm bông thái hạt lựu, măng tây, rau cải bó xôi hoặc các loại rau khác. Gập đôi bánh hai lần, sau đó thưởng thức.

Xem thêm: Gợi Ý 20 Cách Làm Bánh Mì Sandwich Nướng Giòn Rụm, Thơm Lừng Cho Bữa Sáng

Thử nghiệm các loại sốt phủ

Làm bánh kếp phủ chuối đốt rượu. Món tráng miệng nổi tiếng sẽ còn ngon hơn khi được dùng làm sốt phủ cho chiếc bánh kếp mỏng nhẹ và ngọt ngào. Bạn cần chuẩn bị một quả chuối, đường nâu, bơ và rượu mạnh.

Làm bánh kếp phủ chuối đốt rượu.

– Làm tan bơ trong nồi, thêm vào vài lát chuối. Rắc vài thìa đường nâu và đợi nó chảy thành caramen. Khi chuối chuyển màu nâu và giòn, múc đặt lên bánh crepe, rót một chút rượu ấm vào, dùng lửa đốt để hoàn thành quá trình làm caramen.

– Món này sẽ ngon hơn khi dùng kèm kem tươi lạnh để cân bằng nhiệt của sốt phủ. Thêm chút quế và nhục đậu khấu để món ăn có vị ấm và cay.

Dùng kem hạt dẻ kết hợp cùng các loại hạt hoặc trái cây. Kem hạt dẻ sô-cô-la là một trong những sốt phủ bánh crepe phổ biến nhất ở Pháp và nhiều nước. Phần kem sẽ nâng đỡ hương vị nhẹ nhàng của bánh kếp.

Dùng kem hạt dẻ kết hợp cùng các loại hạt hoặc trái cây

– Thêm hạt dẻ nướng xắt nhỏ vào phần kem hạt dẻ nếu bạn muốn thêm chút lạo xạo. Phiên bản đơn giản hơn của loại sốt này là phủ bánh kếp với bơ tan, sau đó thêm kem hạt dẻ. Có thể thay kem hạt dẻ bằng bơ đậu phộng nếu thích.

Làm bánh kếp sa-lát vị mặn. Phủ bánh với sa-lát vị mặn là một cách phổ biến khác để dùng món bánh này. Dùng bánh kếp sa-lát để ăn trưa hoặc ăn tối nhẹ. Hãy thử một vài công thức sau đây:

Làm bánh kếp sa-lát vị mặnBánh kếp sa-lát gà. Trộn gà nấu chín thái hạt lựu với mayonaise, nho xắt nhỏ, muối và tiêu. Đặt một lá xà lách mỡ trên bánh, múc hỗn hợp sa-lát gà lên lá xà lách. Cuộn bánh lại và thưởng thức.Bánh kếp sa-lát giăm bông. Trộn giăm bông thái hạt cùng phô mai cheddar, hành tây và dấm. Múc hỗn hợp lên trên bánh, cuộn bánh lại và thưởng thức.Bánh kếp sa-lát đậu lăng. Trộn đậu lăng đã nấu chín với cần tây thái nhỏ, dầu ô liu và dấm balsamic. Múc hỗn hợp lên trên bánh, thêm một chút mùi tây, cuộn bánh lại và thưởng thức.

Làm bánh kếp với các loại rau theo mùa. Bánh kếp là món phù hợp với nhiều loại rau. Nấu rau theo mùa cùng với thảo mộc và gia vị bạn thích, sau đó dùng kèm với phô mai.

Làm bánh kếp với các loại rau theo mùaVào mùa xuân, bạn có thể dùng bánh kếp với atisô nấu chín hoặc măng tây và rắc thêm phô mai dê.Vào mùa hè, hãy thử làm bánh kếp cà chua và bí xanh dùng kèm với phô mai mozzarella và húng quế.Mùa thu, dùng bánh với bí ngô nấu chín hoặc bí đấu, kèm với phô mai gruyere tan chảy.Mùa đông, hãy làm bánh kếp cải xoăn xào hoặc mầm cải xanh, ăn kèm với quả nam việt quất sấy khô và phô mai cheddar bào nhỏ.

Lời khuyên để bánh kép được ngon hơn

Với bánh kếp ngọt, bạn có thể thử các nguyện liệu sau.

Sô-cô-la bào nhỏMật ongKem NutellaBơ đậu phộngPhô mai kem ngọt

Bạn không cần một chiếc chảo đặc biệt để làm bánh kếp. Bạn có thể mua chảo thường hoặc chảo điện, chỉ cần một chiếc chảo không dính nhỏ là bạn có thể làm bánh.

Nếu bạn làm bánh crepe cho nhiều người ăn, hãy đặt bánh vào đĩa và bỏ trong lò ấm (khoảng 90°C), bánh sẽ được giữ ấm cho tới lúc bạn phục vụ bánh. Thêm một chút vani và đường quế vào bột bánh để tăng thêm độ ngọt cho món ăn kiểu Pháp này.

Tăng tốc độ nướng bánh bằng cách dùng 2 chảo: rót bột vào chảo đường kính 20cm, sau đó lật bánh sang một chiếc chảo rộng hơn, bắt đầu làm chiếc bánh kếp tiếp theo ở chảo 20cm trong khi đợi chiếc bánh đầu tiên được nướng.

Nhớ dàn đều bột để bánh không bị dính. Thêm kem tươi tự làm và chút hoa quả, cuộn bánh thành hình ốc quế cũng là một cách hay để thưởng thức bánh.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Hỏi Thủ Công, Công Thức Làm Bánh Hỏi Tuyệt Ngon

Một loại topping khác có thể sử dụng là chuối thái nhỏ dùng kèm kem Nutella hoặc sô-cô-la chảy.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì

Categories