Cách Làm Bánh Khoai Lang Đậu Xanh Dân Dã Thơm Ngon, Bánh Khoai Lang Đậu Xanh

Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Ngoài ra nên mua những củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.Nên chọn quả có kích thước vừa, vì khoai to thường có nhiều xơ, ăn không ngon.Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.

Cách chọn mua đậu xanh ngon

Nên chọn những hạt đậu xanh mới, hạt căng tròn và bóng.Nên dùng đậu xanh không vỏ để tiết kiệm thời gian chế biến. Khi xay sẽ giúp hỗn hợp mịn hơn.Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.

*

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, máy xay cầm tay, chảo chống dính, tô, dao,…

Video đang HOT

Đang xem: Cách làm bánh khoai lang đậu xanh

Cách chế biến Bánh khoai lang tím nhân đậu xanh

1

Vo sạch và hấp đậu xanh

Đầu tiên, ngâm mềm 100gr đậu xanh trong nước từ 2 – 3 tiếng, sau đó rửa sạch lại.

Kế đến, cho đậu xanh vào xửng, đậy nắp kín và hấp 20 phút đến khi đậu chín mềm.

*

Xem thêm: Tuyển Học Việc Làm Bánh Mì Ở Đâu? Học Nghề Làm Bánh Mì Ở Đâu

*

2

Xay nhuyễn và sên nhân đậu xanh

Cho vào máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố phần đậu xanh đã hấp mềm, 50gr đường, 100ml nước cốt dừa rồi xay nhuyễn mịn.

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào phần đậu vừa xay, 1 ít muối, 10ml dầu ăn. Sên đậu xanh trên lửa nhỏ đến khi khô ráo, dẻo mềm, không dính chảo là được.

*

*

*

Xem thêm: Cách Làm Bánh Kem Cheese Cake Ngon Nhất 2021, Cách Làm Bánh Cheesecake Ngon Nhất 2021

*

3

Sơ chế và hấp khoai lang

Bào sạch vỏ khoai lang tím, sau đó ngâm khoai trong 1 tô nước muối loãng khoảng 5 phút cho sạch mủ.

Tiếp theo, rửa sạch khoai lại với nước, cắt nhỏ rồi cho vào xửng hấp chín mềm khoảng 15 – 20 phút. Khi dùng đũa dễ dàng xăm qua khoai là khoai đã chín.

*

*

*

4

Trộn bột khoai lang

Bạn dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn phần khoai đã hấp chín với 30gr đường, 100ml nước cốt dừa. Sau đó, lọc khoai vào tô qua một cái rây cho mịn mượt.

Kế tiếp, cho thêm vào tô khoai 80gr bột gạo, 40gr bột nếp rồi nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories