Cách Làm Bánh Khoai Tây Korokke Kiểu Nhật, Công Thức Bánh Khoai Tây Thịt Bò Korokke Giòn Rụm

Những cơn gió mùa lạnh đến khiến chúng ta thèm một thứ quà chiều nóng hổi, thơm lừng. Với những ai yêu mến văn hóa Nhật Bản, hẳn sẽ rất nhớ món bánh khoai tây thịt bò Korokke giòn rụm. Thưởng thức Korokke trong những chiều gió lạnh quả là tuyệt vời. Cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn này và công thức thực hiện ngay sau đây nhé!

Korokke là món bánh khoai tây chiên xù giòn. Người ta nói rằng Korokke có nguồn gốc từ Croquette của Pháp hoặc Kroket của Hà Lan. Nó đã trở thành một món ăn phong cách phương Tây phổ biến rộng rãi vào đầu những năm 1900 ở Nhật Bản. Tuy nhiên, nó đã phát triển để phù hợp với khẩu vị của người Nhật hơn.

Đang xem: Cách làm bánh khoai tây korokke

Korokke là món ăn mà mọi lứa tuổi yêu thích ở Nhật Bản. Mọi người ở Nhật Bản có thể không cần phải làm Korokke ở nhà vì họ có thể tìm thấy nó ở bất cứ đâu. Bạn có thể thấy nó ở cửa hàng bên trong siêu thị, cửa hàng bento, cửa hàng tiện lợi, … Và phổ biến nhất là tại các cửa hàng bán thịt. Tại đây, các chủ quán thường đặt một chiếc chảo rán sâu lòng nhỏ ở góc cửa hàng, vừa rán bánh vừa bán.

Món ăn này thường được ăn kèm với sốt Tonkatsu . Sốt Tonkatsu được làm từ những nguyên liệu như cà chua, táo, chà là, mận khô, nước chanh, hành tây, cà rốt, nước tương, đường…

*

Làm bánh khoai tây thịt bò Korokke đơn giản tại nhà

*

Bánh khoai tây thịt bò Korokke được dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu chính sẵn có như khoai tây, thịt bò, hành tây. Điều quan trọng là bạn cần chọn được nguyên liệu chất lượng, thơm ngon.

Hãy chọn những củ khoai tây trơn láng, lành lạnh, không bị lồi lõm, trầy xước hay mọc mầm. Khoai ngả vàng sẽ ngọt và thơm hơn những củ màu trắng.

Còn thịt bò Fuji sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Thịt thơm, mềm, đậm đà nhờ được lấy phần thăn lưng bò nhập và được đưa thêm tinh chất Nấm Shimeji – tinh chất từ xương thịt, sữa bò (Kobe, Wagyu) bằng công nghệ hiện đại của Nhật Bản.

Với những nguyên liệu chất lượng như trên thì bạn có thể sẵn sàng vào bếp để cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm rồi. Cùng chúng tôi khám phá công thức sau đây nhé!

Công thức bánh khoai tây thịt bò Korokke

Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 40 phútThời gian nấu: 15 phútKhẩu phần: 8 miếng

Nguyên liệu:

500g khoai tây1 muỗng cà phê dầu ăn250g thịt bò xay1/2 củ hành tây, thái hạt lựu1/4 – 1/2 thìa cà phê muốiHạt tiêuBột mìTrứngBột chiên xù (hoặc vụn bánh mỳ)Dầu ăn để chiênSốt Tonkatsu

Cách chế biến:

Bước 1: Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Luộc khoai cho đến khi chín mềm. Sau đó vớt ra một âu lớn và nghiền nhỏ khoai tây.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò xay vào đảo đều cho đến khi chín vàng. Cho một chút muối và hạt tiêu vào.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Củ Cải Bạc Liêu, Bánh Củ Cải Bạc Liêu Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt

Bước 3: Đổ thịt đã xào vào âu khoai tây nghiền và trộn đều. Thêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Để hỗn hợp nguội.

Bước 4: Chia hỗn hợp khoai tây thành 8 miếng. Nặn thành những miếng bánh hình bầu dục. (Hoặc bạn cũng có thể nặn thành những miếng bé hơn nếu muốn cầm tay ăn dễ dàng). Làm lạnh trong tủ lạnh khoảng một giờ.

Bước 5: Lăn bánh lần lượt qua bột mỳ, sau đó là trứng đánh tan, và cuối cùng là bột chiên xù (hoặc vụn bánh mỳ).

Bước 6: Cho dầu chiên vào chảo chiên sâu lòng để có thể chiên bánh ngập dầu. Đun nóng dầu chiên ở mức 180 – 190 độ C. Chiên các miếng bánh trong khoảng 3 – 4 phút mỗi mặt.

Bước 7: Khi bánh có màu nâu vàng đều, vớt bánh ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Luộc, Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Chấm Mắm Nêm

Bước 8: Đặt bánh vào đĩa. Rưới nước sốt Tonkatsu lên và bắt đầu thưởng thức nóng.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories