Cách làm bánh khọt chay ngon

Bánh khọt là một món bánh thơm ngon, hấp dẫn với nhân tôm, thịt,… Đây là món bánh khoái khẩu của rất nhiều người. Thế nhưng, nếu bỗng một ngày rằm bạn muốn ăn món bánh thơm ngon này, hoặc bạn có một nhà hàng món chay muốn thực đơn của mình thêm phong phú và đa dạng? Vậy thì bánh khọt chay là một lựa chọn lý tưởng đấy! Bạn đã biết cách làm bánh khọt chay chưa? Hãy cùng hoimegame.com tìm hiểu thêm nhé.

Có dạo về miền Tây, Kate được thử món bánh khọt ở một nhà hàng chay và khá bất ngờ về hương vị thơm ngon của chúng. Không cần nguyên liệu cầu kì từ tôm, thịt, những chiếc bánh này vẫn có vị ngon thanh đạm mà khó ai có thể chối từ được. Hương vị đó làm mình nhớ mãi, và dù đã thử rất nhiều bánh khọt chay ở các nơi khác nhưng vẫn chưa thể tìm ra nơi làm mình ưng ý. Cho tới khi được một chị miền Tây chỉ cho công thức làm bánh khọt chay, sau đó thử và điều chỉnh sao cho hợp lý thì mình mới thật sự tìm được hương vị yêu thích.

Để làm bánh khọt chay, cơ bản chúng ta cũng sẽ vận dụng cách làm bánh khọt miền Nam (món bánh khọt truyền thống) nhưng thay thế bằng những loại nhân yêu thích. Không phải là loại bánh khọt tôm thịt mà chúng ta thường hay gặp, bánh khọt chay thường có nhân như đậu xanh hoặc các loại rau củ, đậu hũ. Trong bài viết này, Kate sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khọt chay với nhân rau củ nhé! Cách làm bánh khọt chay nhân đậu xanh Kate sẽ tiếp tục hướng dẫn trong một bài viết khác!

*
*

Bánh khọt chay thanh đạm nhưng cũng cưc thơm ngon(Ảnh: Internet)


Bạn đang xem: Cách làm bánh khọt chay ngon

Nội Dung


Xem thêm: Cách Làm Bánh Ít Miền Trung Quả Táo Vàng, Bánh Ít Lá Gai

ẨnHiện
2 Hướng dẫn cách làm
Bánh khọt chay sẽ có 2 phần là vỏ bánh và nhân bánh, vì thế khi chuẩn bị nguyên liệu, các bạn cũng chuẩn bị thật kĩ cho từng phần nhé!

Nguyên liệu cho vỏ bánh:

Bột làm bánh xèo: 450 gramNước cốt dừa: 1 lon. Kate thường sử dụng nước cốt dừa đóng chai sẵn nên dùng đơn vị này. Nếu bạn có thể tìm mua được dừa khô và tự làm nước cốt dừa được thì cũng chuẩn bị một lượng nước cốt khoảng 300ml là được.Bột nghệ: ½ muỗng canhBột gạo: 1/3 chén. Thực ra bạn hoàn toàn có thể làm bánh khọt với bột làm bánh xèo không cũng đủ rồi, thế nhưng nếu thêm bột gạo vào thành phần nguyên liệu thì bánh của chúng ta sẽ giòn hơn. Nếu bạn thích ăn bánh mềm một chút có thể bỏ qua phần bột gạo, còn nếu muốn ăn giòn thì đừng quên nguyên liệu này nhé!Nước ấm: 3 chén nhỏ

Nguyên liệu cho phần nhân bánh:

Nấm rơm tai nhỏ: 100 gramĐậu hũ: 1 bìaHành khô: 1 củ (băm nhỏ). Đối với những bạn ăn chay không dùng thêm hành thì có thể bỏ qua nguyên liệu này, món bánh khọt chay của chúng ta vẫn sẽ giữ được hương vị thơm ngon.Cà rốt: 1 củ cỡ vừa

Gia vị nhà bếp: Muối, hạt nêm và nước mắm chay, dầu thực vật. Do là món chay nên bạn nhất định phải cẩn thận lựa chọn gia vị chay đấy!

Ngoài 2 phần nguyên liệu này, bạn cũng cần chuẩn bị thêm một chiếc khuôn làm bánh khọt để đổ bánh. Loại khuôn này bạn có thể tìm mua ở các khu chợ chuyên bán dụng cụ nấu ăn hoặc các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.