Cách Làm Bánh Lá Mơ Nước Cốt Dừa

Cách thức làm vẫn đặc biệt quan trọng, nguyên vật liệu cũng đặc biệt không thua kém đề xuất bánh sau khi hoàn thành bám mùi thơm khôn xiết đặc thù và cuốn hút.


Bạn đang xem: Cách làm bánh lá mơ nước cốt dừa

Miền Tây từ xưa đến nay vốn rất nổi tiếng về các loại bánh ăn chơi, bánh tiến thưởng vặt mang đến trẻ nhỏ. Đặc biệt, nếu bạn là bé người ra đời với lớn lên ở vùng đất này thì tất cả lẽ đều không thể ko biết đến món bánh lá được coi là một vào những đặc sản nơi đây. Bánh lá rau mơ hay còn gọi là bánh lá mkhông nhiều, bánh nắn lá, bánh lá... là món bánh ăn vặt nhưng hầu như đều ghi dấu vào ký kết ức mỗi người, thậm chí nhiều năm về sau thời điểm đã trưởng thành thì người ta vẫn còn yêu thích nhâm nhi món bánh này không chỉ để thỏa cơn thèm nhưng như để ôn lại chút kỷ niệm ngày xưa.


*

*
*

Gọi là bánh lá rau củ mơ vì chưng loại bánh này có sử dụng nguyên liệu là lá rau củ mơ. Tuy nhiên, ở miền Tây bao gồm đến 2 loại lá rau mơ. Loại thứ nhất là lá rau củ mơ rừng có thân lá thuôn lâu năm, mỏng, màu xanh nhạt. Loại thứ nhị là lá mơ lông, loại này còn có nhiều ở miền Bắc, thân lá tròn, dày, một mặt lá màu xanh lá cây, mặt sau màu tyên tím, trên thân lá tất cả đầy lông tơ.

Và để làm bánh lá rau mơ thì người miền Tây sử dụng loại lá rau xanh mơ rừng là phổ biến. Tuy nhiên, thời gian gần đây, bởi vì lá rau củ mơ rừng càng ngày ít đi yêu cầu đôi lúc người ta cũng sử dụng lá rau xanh mơ lông làm bánh. Và nhị loại lá này Mặc dù khác biệt về dáng vẻ bên ngoài nhưng giữ mùi nặng hương tương tự nhau phải bánh làm nên cũng không khác nhau mấy.


*
*

Bánh lá rau xanh mơ làm cho ko cạnh tranh. Ngulặng liệu thiết yếu có tác dụng bánh là lá rau xanh mơ, bột gạo, nước cốt dừa. Lá rau mơ hái về thì rửa sạch rồi cắt nhỏ xay nhuyễn lấy nước. Sau đó mang đến nước lá rau mơ, một không nhiều nước cốt dừa, đường, muối và bột gạo để tạo ra hỗn hợp bột sền sệt. Còn nếu muốn bánh ngon hơn nữa thì người ta tự xay gạo chứ ko dùng loại bột gạo buôn bán sẵn ko kể tiệm. Gạo dìm nhiều giờ liền đến mềm rồi bỏ vô cối xay thông thường với lá rau củ mơ đã cắt nhuyễn cũng đã cho ra hỗn hợp bột tương tự.


*

Xem thêm: Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội Gây Bất Ngờ, Cách Nấu Bánh Đúc Nóng Hà Nội Chuẩn Vị Thơm Ngon

Bánh lá rau mơ ko chỉ sử dụng lá làm cho nguyên ổn liệu bên cạnh đó sử dụng lá làm khuôn bánh. Loại lá được sử dụng phổ biến nhất chính là lá dừa nước. Bởi nguyên nhân đơn giản bởi vì dừa nước là loại cây rất dễ tra cứu hơn miền Tây, thân lá cứng dày gồm thể tái sử dụng nhiều lần. Và ngoại trừ lá dừa nước thì đôi khi người dân còn dùng lá mkhông nhiều, lá chuối để làm khuôn bánh. Do đó, có nơi gọi là bánh lá rau mơ nhưng gồm nơi gọi là bánh lá mít.


*
*

Tùy vào loại lá dùng làm cho khuôn bánh mà lại biện pháp quấy bột, mang lại bánh lên khuôn cũng không giống nhau một chút. Lá dừa nước bởi bao gồm độ cứng, bao gồm lòng lá sâu bắt buộc phần bột sẽ loãng hơn và sử dụng vá múc bột đổ lên mặt lá là được. Còn đối với lá mkhông nhiều tuyệt lá chuối bởi tất cả thân lá mỏng, bằng phẳng bắt buộc bột cần đặc hơn với sử dụng tay trực tiếp nắn bột lên bánh. Tuy nhiên, nếu muốn bánh có độ dày dặn, người có tác dụng bánh gồm thời gian tỉ mỉ thì nắn bánh lên lá dừa nước vẫn được. Đó là nguyên nhân bởi vì sao gồm nơi gọi đây lá món bánh nắn lá nguyên nhân là vậy.


Nếu sử dụng lá mkhông nhiều hoặc lá chuối có tác dụng khuôn thì sau khoản thời gian nắn bột lên lá, người ta sẽ cuốn lá lại theo cuộn tròn trước Khi cho vô nồi hấp chín. Còn đối với lá dừa nước thì cứ để nguyên lá thế xếp chồng chéo cánh lên nhau rồi cho vô nồi là được. Đó là lý do vì chưng sao lá dừa nước thông dụng hơn khi dùng làm khuôn bánh lá rau xanh mơ, vừa ko mất thời gian nắn bánh, không cần cuộn lá lại với sau khi bánh chín thì việc gỡ bánh ra khỏi lá cũng nkhô cứng hơn.


Do bánh lá rau mơ rất mỏng bắt buộc việc hấp bánh cực nhanh khô chín. Khoảng 5 phút là đã gồm thể đã tạo ra lò một mẻ bánh chín thơm nồng. Điểm đặc biệt của loại bánh này là khi ở dạng bột thì bánh bao gồm màu xanh lá cây của lá mơ nhưng sau khi hấp chín thì bánh đổi màu xanh đen sậm. Thứ 2, vị lấy lá làm khuôn buộc phải bánh tạo nên sự cũng gồm hình dạng của lá với đầy đủ gân lá in hằn lên. Và tất nhiên, tùy bạn lấy lá như thế nào làm cho khuôn thì bánh sẽ bao gồm hình dạng của loại lá đó.


Hình như, vì được có tác dụng từ lá rau xanh mơ phải bánh chắc chắn nặng mùi thơm rất đặc trưng. Có thể nói hương vị của bánh gồm khả năng tạo nghiện rất cao. Bởi chỉ cần thưởng thức qua là thấy lạ miệng với bị cuốn hút ít tức thì. Và chắc chắn rằng, mùi thơm đặc trưng của bánh lá rau mơ rất khó khăn tìm kiếm được ở các loại bánh khác.


Bánh lá rau mơ này nếu ăn ko thì rất nhạt và không đúng kiểu. Bánh phải được ăn với nước cốt dừa thắng sền sệt, thêm chút muối, chút ít đường, đậu phộng giã nhỏ hoặc mè rang cùng hành lá cắt nhỏ là đúng bài bác nhất. Bánh vừa mới ra lò còn lạnh hổi thơm lừng chấm với nước cốt dừa beo Khủng đưa lên miệng ăn là bảo đảm nghiện tức thì.


Từ ngày xa xưa, bánh lá rau xanh mơ được xem như là món kim cương vặt rất được ưa mê say của trẻ nhỏ. Ngày ni, món bánh này vẫn được nhiều người lớn thương yêu không chỉ do độ ngon hấp dẫn Ngoài ra bởi vì món bánh này như một vật trung gian đưa kỷ niệm tuổi thơ ùa về. Ngày ni, nếu tất cả dịp đến miền Tây thì việc thưởng thức món bánh này sẽ không hề cạnh tranh bởi hầu như món bánh lá rau mơ vẫn còn được "hâm mộ" ở mọi nơi. Từ các chợ lớn ở từng vùng giỏi các chợ nhỏ làng quê thì vẫn không khó để search download món bánh này. Nếu chưa từng được thưởng thức qua thì Lúc tất cả dịp đến thăm miền Tây, bạn nhớ đừng bỏ qua món bánh lá rau xanh mơ đặc biệt này nhé!