Cách Làm Bánh Lọc Ngon Chuẩn Vị Đất Huế, Cách Làm Bánh Bột Lọc Tại Nhà

Bánh bột lọc dân dã từ lâu đã là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, đây cũng được xem là biểu tượng ẩm thực dân gian Huế. Tuy mang hương vị đặc biệt, thế nhưng cách làm bánh bột lọc lại không quá khó, bạn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè với hướng dẫn chi tiết dưới đây của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) nhé.

Đang xem: Cách làm bánh lọc

Bánh bột lọc là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Huế, thế nhưng món bánh này lại cực kỳ “khiêm tốn” từ cách sử dụng nguyên liệu quen thuộc cho đến cách chế biến đơn giản. Nếu đã một lần được thưởng thức món bánh nay, bạn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà, chút dai dai hòa quyện của phần nhân và vỏ bánh. Chấm thêm chút nước mắm chua ngọt càng làm món ăn này trở nên hấp dẫn hơn.

*

Bánh bột lọc Huế hương vị hấp dẫn thực khách mọi miền đất nước

Nguyên liệu chính để làm vỏ bánh chính là bột năng, nhân bánh thơm ngon với vị ngọt của tôm, chút béo ngậy hấp dẫn của thịt ba chỉ. Từng chiếc bánh dẻo dai, trong veo dễ dàng nhìn thấy nhân tôm, thịt nâu đỏ bên trong, chấm kèm chút nước mắm chua ngọt lại càng phô được sự đặc biệt trong hương vị, tài năng và sự khéo tay của người thợ bánh. Cuối tuần này, bạn hãy thử vào bếp trổ tài làm món ngon chiêu đãi cả nhà với cách làm bánh bột lọc được chia sẻ dưới đây nhé, chắc chắn hương vị thơm ngon sẽ khiến cả nhà thích mê.

Mục Lục

ẨnHiện
1 Nguyên liệu cần chuẩn bị2 Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị xứ Huế

Cách làm bánh bột lọc chuẩn vị xứ Huế

Sơ Chế Phần Nhân Bánh

Làm sạch tôm đất, cắt bỏ phần râu và chân tôm, cho tôm vào ướp cùng với một chút đường, muối, hạt tiêu, thêm chút hành và tỏi băm nhuyễn, dầu điều rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Thịt ba chỉ bạn cắt thành những miếng nhỏ cỡ ngón tay, ướp với các gia vị tương tự như phần tôm. Trộn đều để gia vị ngấm gia vị đậm đà.

Xào Nhân Bánh

Cho chảo chống dính lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào đợi nóng thì đổ phần thịt vào xào săn lại, trút thêm phần tôm vào chảo thịt xào cùng cho tới khi tôm chín và chuyển màu là được.

Làm Bột Bánh

Phần bột đã chuẩn bị bạn cho vào âu. Nước cho vào đun sôi cùng chút dầu ăn, sau khi nước sôi bạn đổ từ từ phần nước vào âu bột rồi khuấy đều cho bột hòa quyện với nhau tạo thành khối bột dẻo mịn.

Phủ một lớp bột áo lên mặt phẳng, cho khối bột lên rồi dùng tay nhào lại bột thêm một lần nữa. Dùng cây cán bột cán cho bột mỏng, dùng khuôn tròn in lên mặt bột để tạo thành hình bánh.

*

Tạo hình bánh

Hoàn Thành Và Hấp Bánh

Cho phần nhân bánh bao gồm thịt và tôm vào giữa, gấp đôi bánh lại sao cho nhân bánh được bao trọn trong vỏ bánh. Dùng hai ngón tay cái ép chặt mép bột lại với nhau tạo thành chiếc bánh có hình bán nguyệt.

Lót lá chuối xuống xuống xửng hấp, cho bánh vào hấp chín trong khoảng 10 phút. Khi thấy phần bột bánh trong lại và nhìn thấy nhân bên trong là được.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Bánh Trôi Từ Bột Khô Cho Mùa Đoàn Viên, Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc Từ Bột Khô Và Bột Ướt

*

Hấp bánh bột lọc

Bí Quyết Làm Nước Chấm Ngon Ăn Kèm

Để món bánh bột lọc thêm thơm ngon, hấp dẫn và đậm vị hơn, bạn làm thêm phần nước chấm để ăn kèm cùng bánh. Công thức pha nước mắm chấm bánh bột lọc ngon bao gồm: Nước 40ml, đường 15g, nước mắm 15ml, nước cốt chanh 10ml, tỏi và ớt tùy theo khẩu vị. Hòa tan đều các nguyên liệu trong tô nhỏ cho đường tan hết.

Làm Dầu Hành Ăn Kèm

Hành lá sau khi làm sạch thì bỏ phần gốc trắng, phần lá cắt nhỏ để vào chén nhỏ, cho thêm chút muối. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi sôi lên, sau đó đổ phần dầu vào hành lá trong chén. Đảo đều hành lá cho chín đều và tan muối.

*

Xếp bánh lên dĩa rồi quết thêm lớp dầu hành hấp dẫn

Hoàn Thành Món Bánh Và Thưởng Thức

Lót lá chuối lên dĩa, xếp bánh lên, quết thêm dầu hành lên mặt bánh rồi thưởng thức. Từng chiếc bánh nhỏ xinh, thơm ngon được chấm kèm nước mắm chua ngọt vô cùng đậm vị.

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm bánh bột lọc Huế sau khi làm xong sẽ có độ dẻo dẻo của lớp vỏ bánh, chút giòn giòn mặn mà của nhân tôm hòa quyện cùng hương vị chua ngọt, chút cay cay của nước chấm ăn kèm vô cùng hấp dẫn.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh

– Bánh bột lọc gói lá và làm chín bằng phương pháp hấp sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn so với loại bánh luộc.

– Bạn có thể làm nhiều bánh rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần thưởng thức cho xuống ngăn mát rã đông rồi hấp bánh chín hoặc luộc lên là có thể ăn được.

– Nếu công đoạn nhồi bột quá khó, bạn có thể pha loãng bột, sau đó đổ vào muỗng hoặc chén nhỏ để vào xửng hấp chín.

– Người dân Huế thường làm bánh bằng bột sắn lọ chứ không sử dụng bột năng, nhân tôm đồng và thịt nạc vai. Nên nếu có điều kiện bạn có thể thử biến tấu hương vị nhé.

Xem thêm: Nguyên Liệu Làm Bánh Kếp Thái Lan Chất Lượng, Công Thức Làm Bánh Kếp Thái Nhanh Và Ngon Nhất

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong công thức làm bánh bột lọc ngon đậm hương vị đất Huế, hi vọng với những bước làm đơn giản này bạn sẽ có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra, tham khảo thêm cách làm bánh bột lọc trong suốt hay cách làm bánh bột lọc gói lá chuối ngon để dễ dàng thực hiện tại nhà nhé.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì

Categories