Cách Làm Bánh Lưỡi Mèo Nhật, Công Thức Làm Bánh Lưỡi Mèo Cơ Bản

Cách làm bánh quy lưỡi mèo vốn là công thức bánh bơ sữa kiểu truyền thống của Pháp được nhiều người yêu thích. Đây là món bánh dễ làm, chế biến nhanh với thời gian nướng chỉ khoảng 15 – 20 phút tùy dụng cụ nướng bằng chảo, lò vi sóng, lò nướng, hay nồi chiên không dầu. Với bài viết hướng dẫn chi tiết dưới đây, dù muốn làm bánh quy với dụng cụ nào thì bạn cũng sẽ nắm rõ được quy trình thực hiện. Nào, cùng bắt đầu thực hiện món bánh giòn rụm, thơm nồng mùi bơ sữa này nhé!

1. Cách làm bánh lưỡi mèo giòn rụm thơm bơ đơn giản1.3. Cách nướng bánh quy lưỡi mèo giòn rụm thơm mơ đơn giản tại nhà2. Cách làm bánh quy lưỡi mèo Keto ăn kiêng từ bột hạnh nhân3. Cách làm bánh lưỡi mèo vị trà xanh từ lòng trắng trứng gà4. Cách làm bánh quy lưỡi mèo nhiều màu 7 sắc cầu vồng5. Cách làm bánh quy lưỡi mèo bí đỏ khoai lang không cần bơ cho bé ăn dặm

1. Cách làm bánh lưỡi mèo giòn rụm thơm bơ đơn giản

Cách làm bánh quy lưỡi mèo vốn có nguồn gốc từ Pháp với tên gọi là Langues de Chat, hay Cat Tongue. Bánh dễ làm với các nguyên liệu đơn giản như sau.

Đang xem: Cách làm bánh lưỡi mèo nhật

1.1. Nguyên liệu

90 gram bơ nhạt (làm mềm ở nhiệt độ phòng)85 gram đường cát trắng2 trái trứng gà (đập sẵn ra chén sạch)2 gram chiết xuất vani110 gram bột mì đa dụng

1.2. Cách trộn bột làm bánh quy lưỡi mèo thơm bơ

Trong một tô lớn, bạn cho bơ nhạt vào, dùng phới lồng đánh cho bơ tan mịn.Từ từ cho đường cát vào tô bơ, dùng phới lồng đánh nhanh và đều tay cho hòa quyện.Lần lượt cho từng quả trứng gà vào trộn chung với hỗn hợp bơ đường, rồi thêm vani trộn chung.

*

Các bước trộn bơ với bột mì, trứng làm bánh lưỡi mèo. Ảnh: Pastry LoversRây bột mì từ từ vào hỗn hợp bơ trứng, dùng muỗng trộn từ dưới lên trên, vét đều bột dính thành tô cho hòa quyện với nhau. Cho phần bột đã trộn vào túi bắt kem, bọc kín một đầu, dùng dao cắt lỗ ở đầu nhọn tam giác.

*

Cho bột bánh vào túi bắt kem để dễ tạo hình khi nướng. Ảnh: Pastry Lovers

Mẹo: Bạn có thể cho túi bột bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 – 40 phút để làm bánh ngon hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng khuôn làm bánh quy lưỡi mèo với nhiều hình dạng khác nhau tùy theo sở thích. Chẳng hạn như khuôn bánh hình trái tim, hình tròn, hình chiếc lá,…

1.3. Cách nướng bánh quy lưỡi mèo giòn rụm thơm mơ đơn giản tại nhà

1.3.1. Làm bánh lưỡi mèo bằng lò nướng/ lò vi sóngChuẩn bị một khay nướng hình chữ nhật, lót 1 tấm giấy nến chống dính ở đáy khuôn.Lấy túi bắt kem nặn bột thành các vệt dài khoảng 5 cm, các miếng bột tách rời nhau.Cho khay bánh vào lò nướng đối lưu, chỉnh 150 độ C, nướng 15 phút. Nếu sử dụng lò vi sóng, bạn cũng chỉnh nhiệt độ tương tự, nướng từ 12 – 15 phút hoặc đến khi bánh chín.Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi khay, đợi nguội thì có thể thưởng thức. Hoặc, nếu muốn bảo quản bánh để được lâu, bạn có thể cho bánh vào 1 túi zip, hoặc hũ sạch có nắp đậy kín và để ở nhiệt độ phòng nhé.

*

Nướng bánh quy lưỡi mèo bằng lò nướng đối lưu khoảng 12 – 15 phút là bánh chín giòn rụm, thơm nồng mùi bơ. Ảnh: Pastry Lovers

1.3.2. Cách làm bánh quy lưỡi mèo nướng bằng chảo

Nếu nướng bánh bằng chảo, bạn nên dùng khuôn tạo hình bánh để dễ nướng hơn. Các bước thực hiện như sau:

Lấy 1 chảo lớn chống dính đặt lên bếp. Lót 1 tấm giấy nến ở đáy chảo, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút để làm nóng lòng chảo.Xếp các miếng bột bánh quy đã tạo hình, hoặc để nguyên trong túi bắt kem nặn thành các vệt dài trên giấy nến. Xếp các miếng bánh rời nhau, cách khoảng 1 cm.Đậy nắp chảo chảo, tiếp tục nướng với lửa nhỏ. Khoảng 15 – 20 phút sau là bánh hoàn toàn chín vàng giòn và dậy mùi thơm rất hấp dẫn.

*

Hướng dẫn làm bánh quy lưỡi mèo nướng bằng chảo đơn giản. Ảnh: Kênh Youtube Mê làm bếp1.3.3. Cách làm bánh quy lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầuBạn trải 1 tấm giấy nến (cắt kích cỡ vừa lòng nồi chiên không dầu) lên mặt phẳng sạch.Dùng túi bắt kem nặn bột bánh lưỡi mèo đã trộn thành các que dài khoảng 5 – 6 cm. Đặt giấy nến đã nặn bột vào trong khuôn nồi chiên không dầu, nướng ở mức 160 độ C trong 15 phút là bánh chín.

*

Làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu cũng là một ý tưởng độc đáo. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh quy lưỡi mèo Keto ăn kiêng từ bột hạnh nhân

2.1. Nguyên liệu

110 gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng 10 phút làm mềm)120 gram bột hạnh nhân nguyên chất40 gram đường ăn kiêng3 lòng trắng trứngNhúm muối nhỏVài giọt vani tạo mùi thơm

*

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh lưỡi mèo bột hạnh nhân keto ăn kiêng. Ảnh: Kênh Youtube Bếp nhà Sóc

2.2. Cách làm bánh quy lưỡi mèo ăn kiêng Keto bằng bột hạnh nhân

Cho bơ vào một thau sạch, dùng máy đánh cho bơ mềm mịn và chuyển màu nhạt hơn thì cho muối vào đánh thêm 30 giây. Cho phần đường ăn kiêng vào trộn chung với bơ. Sau đó, cho tiếp lòng trắng trứng vào tô bơ đường, đánh đều với tốc độ vừa.Cho vani vào trộn chung với hỗn hợp, đánh thêm 30 giây nữa. Rây bột hạnh nhân mịn vào hỗn hợp bơ đường, dùng máy trộn tốc độ hơi lớn cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn là được.Cho phần bột đã trộn vào túi bắt kem, cắt đầu nhọn. Bắt bột bánh thành các đoạn dài khoảng 5 cm trên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh bằng lò nướng mức 150 độ C khoảng 12 phút là chín vàng giòn. Bạn lấy bánh ra, đợi nguội thì có thể trút vào hũ sạch, để dùng ăn dần.

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Hộp Đựng Bánh Trung Thu Siêu Dễ Thương, Hướng Dẫn Cách Làm Hộp Đựng Bánh Kem Đẹp Nhất

*

Các bước làm bánh quy lưỡi mèo từ bột hạnh nhân để ăn kiêng Keto. Ảnh: Kênh Youtube Bếp nhà Sóc

3. Cách làm bánh lưỡi mèo vị trà xanh từ lòng trắng trứng gà

3.1. Nguyên liệu

1/4 cốc bơ nhạt (đã làm mềm)1/4 cốc đường cát (hoặc đường bột – loại chuyên làm bánh)2 lòng trắng trứng gà1/2 chén bột mì đa dụng1/4 thìa cà phê muốiDụng cụ: máy đánh trứng/ máy trộn bột cầm tay

Mẹo: Bạn có thể thay matcha bằng bột cacao, hoặc bột socola nguyên chất để làm bánh quy socola theo khẩu vị nhé.

3.2. Cách làm bánh quy lưỡi mèo vị trà xanh matcha bằng lòng trắng trứng

Cho bơ, đường vào một tô vừa, lấy máy đánh cho bơ mịn nhẹ và bông lên thì cho lòng trắng trứng vào, đánh đến khi hòa quyện.Cho bột mì, muối, bột trà xanh vào tô bơ trứng, đánh đều tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn. Chuyển bột vào túi bắt kem, cắt 1 đầu nhọn tam giác. Sau đó, cho túi bột vào ngăn mát tủ lạnh, ủ ít nhất nửa tiếng.Làm nóng lò nướng 10 phút ở mức 200 độ C trước khi nướng bánh. Đồng thời, lót giấy nến lên khay nướng.

*

Các bước trộn bột làm bánh trà xanh matcha. Ảnh: Lynna Huynh

*

Món bánh quy hấp dẫn dành cho “team mê trà xanh matcha” đây! Ảnh: Internet

4. Cách làm bánh quy lưỡi mèo nhiều màu 7 sắc cầu vồng

4.1. Nguyên liệu

250 gram bơ nhạt thực vật (đã làm mềm)350 gram đường bột500 gram bột mì đa dụng150 ml lòng trắng trứng1/2 thìa cà phê bột nở1/2 thìa cà phê vỏ chanh xay nhuyễn (hoặc chiết xuất vỏ chanh)6 màu thực phẩm (tùy chọn) – mỗi loại lấy khoảng 1 – 2 giọt

Mẹo: Để món ăn ngon và đảm bảo an toàn hơn, bạn có thể thay thế màu thực phẩm từ nước cốt các loại rau củ quả để tạo màu tự nhiên. Chẳng hạn: làm bánh màu tím từ nước ép củ dền, màu đỏ từ nước ép dâu, màu xanh lá từ nước ép lá dứa, xanh dương nhờ nước hoa đậu biếc,…

4.2. Cách làm bánh lưỡi mèo nhiều màu 7 sắc cầu vồng

Trong tô sạch, dùng máy đánh bơ và đường cho thành hỗn hợp kem vàng mịn. Thêm lòng trắng trứng, vỏ chanh vào tô bơ, tiếp tục trộn đều.Rây bột mì, bột nở vào tô bơ, dùng máy trộn tốc độ hơi lớn đến khi thành hỗn hợp bột mịn là được.Chia bột thành 6 phần. Trộn mỗi phần với 1 màu thực phẩm khác nhau, để riêng vào 6 túi bắt kem khác nhau.

*

Bước trộn bột bánh với 6 màu thực phẩm. Ảnh: InternetCho khay bánh quy lưỡi mèo vào lò, nướng 150 độ C khoảng 15 phút là bánh chín.

*

Thành phẩm bánh lưỡi mèo 7 sắc cầu vồng hấp dẫn. Ảnh: Serena Tang/ bakingscorner.blogspot.com/

*

Tạo hình bánh quy lưỡi mèo cầu vồng hình trái tim thơm nồng mùi bơ sữa “đốn tim crush”. Ảnh: Internet

5. Cách làm bánh quy lưỡi mèo bí đỏ khoai lang không cần bơ cho bé ăn dặm

5.1. Nguyên liệu

1 củ khoai lang tím loại ngon1/2 trái bí đỏ đã gọt vỏ, bỏ hột1 trứng gà tươi200 gram bột hotcake mix để làm bánh pancake10 ml dầu ăn hoa cải50 ml sữa bột công thức đã pha (loại bé đang uống)1 thìa cà phê hạt lanh rang giã nhỏKhuôn làm bánh lưỡi mèo

5.2. Cách làm bánh quy lưỡi mèo bí đỏ khoai lang cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm

Hấp chín khoai lang tím và bí đỏ, lột vỏ, rồi cho vào tô sạch, dùng nĩa nghiền thật nhuyễn.Rây bột bánh hotcake mix vào tô khoai, bí đỏ, rồi thêm sữa công thức, đập trứng gà vào, khuấy đều. Bạn trộn hỗn hợp đến khi chúng tan đều, hòa quyện vào nhau sánh mịn là được. Sau đó thì cho hạt lanh rang cùng dầu hoa cải vào trộn chung.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Flan Cheesecake, Cheese Cake Flan Béo Mềm, Thơm Ngon

*

Các bước trộn bột với khoai lang tím, bí đỏ hấp làm bánh quy. Ảnh: Thoa Nguyễn (Cookpad)Múc bột dàn đều vào khuôn bánh lưỡi mèo, cho vào lò nướng. Chỉnh lò ở mức 150 độ C, nướng khoảng 10 – 12 phút là bánh chín hẳn. Bạn lấy bánh khoai lang đã nướng chín ra, đợi nguội thì trang trí cho đẹp mắt. Khi cho bé ăn, nên bẻ bánh thật nhỏ và cho bé ăn thử từng chút một nhé.

*

Thành phẩm bánh quy sữa bí đỏ khoai lang tím cho bé ăn dặm mềm thơm và đầy bổ dưỡng. Ảnh: Thoa Nguyễn (Cookpad)

Với 5 cách làm bánh quy lưỡi mèo vừa đơn giản, vừa sáng tạo với nhiều màu sắc, đủ hương vị hấp dẫn trên đây, hoimegame.com hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để bổ sung thực đơn các món ăn vặt lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức. Về cơ bản, bánh lưỡi mèo tương tự công thức bánh quy bơ sữa vậy, nhưng mỏng mềm hơn. Bánh không quá ngọt, và nếu muốn ăn kiêng, bạn có thể thay bột mì bằng bột hạnh nhân để giảm hàm lượng calorie xuống nhé. Nào, giờ thì cùng vào bếp thực hiện món bánh ngon này ngay nào!

Bích Tuyền

*

Cách làm bánh quy gấu nhân kem là cách các mẹ gửi gắm tình thương qua món quà nhỏ mà bé yêu nào cũng thích nhân dịp Noel, lễ Tết đang về. Chất bánh quy giòn, hình đầu gấu ngộ nghĩnh, kết hợp nhân kem tan chảy trong miệng dễ khiến các bé “nghiện”. Một số thương hiệu sản xuất bánh gấu nhân kem uy tín bao gồm Meiji (Nhật), Lotte (Hàn Quốc),…với quy trình quản lý nghiêm ngặt nên giá thành không hề rẻ. Vậy sao mẹ không thử tự tay làm bánh ngon tặng bé thưởng thức tại nhà nhỉ? Mời mẹ đến ngay với 2 công thức siêu đơn giản này nhé!

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!

Categories