Cách Làm Bánh Mặn Chay – Cách Làm Bánh Đúc Mặn Và Chay Tại Nhà Cực Dễ

Món bánh đúc chay thơm ngon, nóng hỏi sẽ làm siêu lòng bạn đặc biệt là những ngày trời se lạnh. Bánh nóng hổi dẻo thơm ăn cùng nước mắm chua ngọt là hết sẩy. Theo chân Điện máy XANH vào bếp để thực hiện món chay này ngay thôi nào!
Bánh đúc nóng chay

Nguyên liệu làm Bánh đúc nóng chay Cho 4 người

Bột gạo 400 gr Nấm bào ngư băm nhỏ 1 chén Nấm đùi gà băm nhỏ 1 chén Nấm rơm băm nhỏ 1 chén Hạt nêm chay 3 muỗng cà phê Ớt 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 chén Nước lọc 9 chén

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngonChọn loại có hình tròn, vẫn còn búp.Cánh nấm mỏng, xốp giòn, có nhiều lớpKhông chọn loại đã nở to, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn loại có màu trắng.

Đang xem: Cách làm bánh mặn chay

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngonChọn nấm có mũ màu xám, sẫm nâu hoặc nâu nhạt.Thịt nấm dày, màu trắng.Chọn loại thân to, dai, cứng sẽ ngon hơn loại thân nhỏ.Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngonChọn mua những loại nấm dài khoảng 12 – 15cm, nếu vượt quá 15cm bên trong sẽ trở nên rỗng xốp, hương vị không còn ngon.Cánh nấm không bị dập hay úng nước.
Nguyên liệu món ăn bánh đúc chay

Sơ chế nguyên liệu

Đối với nắm rơm bạn dùng dao nhọn cạo nhẹ ở gốc, cắt bỏ thật sạch phần gốc nấm, nấm rơm sẽ sạch và tròn trịa hơn.Tiếp đó, bạn đem nấm ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút rồi rửa lại với thật nhiều nước. Nấm sẽ trắng và hết nhớt, loại bỏ hết vài chất độc.Sau khi nấm rơm đã rửa sạch, băm nhỏ.Tương tự với nấm đùi gà và nấm bào ngư, cắt sạch chân, ngâm nấm qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước và vắt nấm cho thật ráo nước vì khi vắt sẽ giúp đẩy nước thừa ra khỏi nấm.Bạn cũng băm nhỏ phần nấm bào ngư và nấm đùi gà ra.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh đúc nóng chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh đúc nóng chay

Làm nhân bánh đúc chay

Bắc chảo lên bếp, lửa vừa. Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho lần lượt các loại nấm vào, đảo đều.Nêm nếm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều liên tục cho phần gia vị thấm vào nấm. Nấm sau khi chín cho vào chén, tắt bếp.
Bước 2 Làm nhân bánh đúc chay Bánh đúc nóng chay

Nấu bánh đúc nóng

Cho vào nồi 2 chén (loại chén ăn cơm) bột gạo đầy cùng với 9 chén nước sau đó dùng đũa khuấy đều cho phần bột tan vào nước.Bắc nồi lên bếp, đảo đều liên tục phần bột, sau đó cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.Phần bột bắt đầu sệt, cho vào nồi 1 chén dầu ăn để phần bánh đúc được béo hơn.Khi đổ dầu ăn vào sẽ thấy bột bị loãng và tách ra nhưng không sao nhé. Bạn vẫn cứ khuấy đều liên tục bột sẽ kết dính lại.Đến khi phần bột chín và bắt đầu có màu trắng trong thì tắt bếp. Sau đó vẫn tiếp tục khuấy để hỗn hợp bột và dầu kết dính lại với nhau khoảng 2 – 3 phút thì ngừng tay.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Trung Thu Bằng Nồi Cơm Điện Hấp Dẫn Độc Đáo, Tin Được Không

Lưu ý: Khi nấu bột luôn phải đảo đều liên tục phần bột trên lửa nhỏ để tránh bột bị vón cục và cháy khét ở phần đáy nồi.

Pha nước mắm

Sử dụng nước mắm chay để làm nước chấm. Cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê ớt băm để nước chấm có độ cay nhẹ. Đổ nước chấm ra chén để dùng kèm với bánh đúc.

Thành phẩm

Món bánh đúc nóng hổi, mềm, dẻo từ bột gạo ăn cùng với nấm giòn giòn kèm theo tí nước mắm cay làm nên một chén bánh đúc chay vô cùng hấp dẫn cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu làm Bánh đúc chay kiểu miền Nam Cho 4 người

Bột gạo 260 gr Bột năng 20 gr Nước cốt dừa 400 ml Củ cải muối 1 củ Đậu hũ trắng 4 miếng Nước nóng 500 ml Thơm 100 g Nấm bào ngư 100 gr Cà rốt 1 củ Củ sắn 1 củ (củ đậu) Hành lá 3 nhánh Giá đỗ 1 ít Rau thơm các loại 1 ít Giấm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng cà phê Đường phèn 25 gr Gia vị thông dụng 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ cải muối ngonCủ cải muối tươi ngon là loại đã ngả sang màu vàng nâu, đồng đều với nhau không quá khác biệt.Khi sờ cảm nhận được củ cải hơi khô, đồng thời bóp vào có cảm giác mềm, thơm mùi tự nhiên, không quá cứng.Hạn chế mua củ cải muối có màu đen hay các màu sắc lạ thường nào khác, đặc biệt có mùi khó chịu, ẩm mốc tỏa ra nồng nặc.Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tiến hành tự làm củ cải muối ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH để đảm bảo sức khỏe và hương vị cho món xôi nhé!
Cách chọn mua đậu hủ tươi ngonChọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.Nên chọn mua những miếng khi cầm cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt, bề mặt láng mịn chứ không thô cứng.Tránh chọn mua những miếng đậu hũ đã ngả vàng, có mùi tựa như mùi vôi vì đây có thể là đậu hũ đã để lâu hoặc chứa thạch cao ăn không tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Dẻo Bánh Nướng, Bánh Dẻo Hot Nhất, Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu Nhân Đậu Xanh

Cách chọn mua cà rốt tươi ngonBạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu đỏ cam, bề mặt tươi và không quá gồ ghề.Bên cạnh đó, bạn chỉ nên mua những củ có kích thước cân đối, thon dài, phần đầu to và nhỏ dần về phía đuôi.Ưu tiên chọn những củ có phần cuống còn dính chặt vào phần thân quả cà rốt.Không nên mua những củ đã bị trầy xước hoặc dập nát quá nhiều.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Categories