CÁCH LÀM BÁNH MÌ ĐEN NGUYÊN CÁM

Mách người mua công thức làm món bánh mì dai mềm bằng 100% bột mì ngulặng cám thơm và ngon, bổ dưỡng. Chỉ cần một chiếc nồi cừu ko dầu nhỏ gọn là có ngay món bánh để sử dụng mang lại ăn sáng tuyệt bữa prúc và hết sức giỏi mang lại sức khỏe. Cùng Điện máy XANH vào bếp xem ngay 2 phương pháp làm cho bánh mỳ nguim cám bởi nồi chiên ko dầu chi tiết tiếp sau đây nhé!
Bánh mì ngulặng cám bởi nồi cừu không dầu

Các nguyên liệu có tác dụng Bánh mì nguyên ổn cám bởi nồi rán ko dầu Cho 4 người

Bột mì ngulặng cám 250 gr Men nở instant 3 gr Nmong 170 ml Dầu nạp năng lượng 10 ml Muối 1/2 thìa cà phê

Hình nguyên ổn liệu

Các nguyên liệu món ăn uống bánh mì nguyên cám bởi nồi rán không dầu

Dụng cụ thực hiện

Nồi rán không dầu, đánh, phới trộn, khuôn bánh tròn 2 lần bán kính 16 - 18cm,...

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì đen nguyên cám


Trộn bột bánh

Cho vào đánh 250gr bột mì nguyên ổn cám, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.Sau đó, cho vào 3gr men nở instant, 10ml dầu nạp năng lượng, 110ml nmong rồi tiếp tục trộn đều đến bột kết dính.
Cách 1 Trộn bột bánh Bánh mì nguyên ổn cám bởi nồi rán không dầu
Bước 1 Trộn bột bánh Bánh mì ngulặng cám bằng nồi chiên ko dầu

Nhào bột bánh

Cho kân hận nát ra bàn với nhồi theo kỹ thuật Folding & Strectching.Đầu tiên, bạn cấp bột lại, sau đó sử dụng mu bàn ấn với miết nhỏ ra xa. Lưu ý là ấn với miết nhỏ ra xa chứ đọng chưa hẳn ấn xuống. sau đó xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại nhì bước trên trong tầm 15 phút.Khi bột thành một khối dẻo mịn, ko dính tay, ấn ngón tay vào bao gồm độ lũ hồi là đã đạt.
Cách nhận thấy bột đạt yêu cầu:Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi xuất sắc.Bột không dính tay: lúc nhấp vào cảm thấy khá dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột ko bám tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng dính nhưng mà không trở nên rách.Kiểm tra bột bởi Windowpane. Ngắt 1 phần bột, kéo dãn dài bột ra. Nếu bột tạo ra thành màng mỏng, không dễ bị rách nát ánh sáng có thể đi chiếu thẳng qua là đã đạt.
Cách 2 Nhào bột bánh Bánh mì nguyên ổn cám bởi nồi cừu ko dầu
Bước 2 Nhào bột bánh Bánh mì nguyên ổn cám bởi nồi chiên không dầu

Ủ bột

Cho bột vào sơn, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm vào 40 phút - 2 tiếng (tùy vào nhiệt độ phòng) đến khi bột nở gấp đôi.
Mẹo phân biệt bột đạt: Bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên ổn vết lõm chứng tỏ là đã ủ đạt.

Tạo hình bánh

Nhồi sơ bột bánh lại trong một phút, vê tròn rồi cho vào khuôn đã lót giấy nến. Phủ kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm và ủ lần 2 trong 40 phút - 2 tiếng đến lúc bột nở gấp song.Dùng dao cắt 3 đường ngắn, phết 1 lớp nmong mỏng rồi rắc mè Black, mè trắng lên mặt bánh.

Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên trmong ở 150 độ C vào 5 phút.Sau đó, cho bánh vào nồi rán và nướng với nhiệt độ 140 độ C đến khi mặt bánh chín vàng (thời gian dao động từ trăng tròn - 40 phút tùy theo công suất của nồi chiên).

Xem thêm: Cách Làm Vỏ Bánh Pizza Giòn, Ngon, Xốp Như Nhà Hàng, Cách Làm Đế Bánh Pizza Đơn Giản Tại Nhà


Thành phẩm

Bánh mì nguyên cám nướng bằng nồi chiên ko dầu mềm xốp, thớ bánh dẻo dẻo, bùi vị, nạp năng lượng kèm cùng mứt trái cây thơm ngon hết vị trí chê!

Nguyên vật liệu làm cho Bánh mì bơ ngulặng cám bởi nồi cừu không dầu Cho 8 loại bánh nhỏ

Bột mì ngulặng cám 250 gr Sữa chua ko đường 50 gr Sữa tươi ko đường đôi mươi ml Men nlàm việc 3 gr Mật ong đôi mươi ml Bơ lạt đôi mươi gr (đề mềm) Trứng kê 1 quả Mnai lưng trắng/ mtrằn Đen 1 không nhiều Nước 70 ml Muối 1 muỗng cà phê

Ngâm nlàm việc men

Chuẩn bị một ly cất 70ml nước. Tiếp mang lại, cho 20ml mật ong vào ly, khuấy đông đảo.Sau đó, đập 1 quả trứng ra chén, tiến công mang đến trứng chảy rồi đổ một nửa lượng trứng vào ly nước mật ong rồi khuấy hầu như, phần trứng còn sót lại nhằm sang 1 mặt.Tiếp mang lại, cho vô ly 3gr men nở với 50gr sữa chua không đường, khuấy mọi hỗn hợp xong để dìm cho đến Lúc men nlàm việc ra nhỏng gạch ốp cua.

Trộn bột

Cho 250gr bột mì nguyên cám vào sơn không bẩn, cho một thìa cà phê muối hạt vào cùng rồi trộn đông đảo.Tiếp mang đến, đến cục bộ hỗn hợp men nlàm việc phía bên trên vào tô rồi sử dụng thìa khuấy các.

Nhồi bột cùng ủ bột lần 1

Sau Khi bột tương đối bám lại thì chúng ta cần sử dụng tay nhồi bột. Nhồi cho đến Lúc bột kết thành một khối hận dẻo mịn.Tiếp đó bạn mang đến 20gr bơ lạt vào bột cùng thường xuyên nhồi lần 2. Khi bơ vẫn trọn vẹn hòa quyện vào bột, bột dẻo, độ dai một mực cùng không dính tay là đạt.Cuối cùng, nhằm bột vào sơn, cần sử dụng màng quấn thực phđộ ẩm quấn vào mồm tô rồi lấy ủ từ một - 2 giờ (tùy ánh sáng phòng) đến khi bột nsống gấp rất nhiều lần.

Chia bột và ủ bột lần 2

Sau thời hạn ủ bột, bạn cần sử dụng dao cắt bột phân chia bột thành 8 phần cân nhau.Lấy từng phần bột đã phân chia nhỏ ra tay, tiếp đến nắn với vo bột thành những kăn năn hình trụ.Cuối cùng, đặt bột lên giấy sáp rồi bọc lại bằng màng quấn thực phđộ ẩm, ủ bột thêm trong tầm 30 - 60 phút ít (tùy nhiệt độ phòng).

Nướng bánh

trước hết, các bạn làm cho rét lò 15 phút sống ánh sáng 160 độ C.Sau đó, chúng ta lót bánh bằng giấy nến rồi bỏ vô nồi rán không dầu.Tiếp theo, đến 20ml sữa tươi ko đường vào 50% lượng trứng để ra riêng thuở đầu, khuấy số đông. Dùng cọ pkhông còn phương diện bánh thnóng vào hỗn hợp trứng sữa rồi phết số đông lên khía cạnh bánh mì. Rắc lên phương diện bánh một ít mè đen và mè cổ white.Cuối thuộc, cho bánh vào trong nồi chiên không dầu, nướng tại mức 160 độ trong vòng 10 - 15 phút ít (tùy hiệu suất lò) là xong xuôi.

Thành phẩm

Bánh mì bơ nguyên cám bằng nồi rán ko dầu sau khoản thời gian ngừng sẽ có màu sắc đá quý sẫm tương đối ngả nâu trông cực kì đã mắt với lôi kéo.Bánh thơm mùi hương bơ cực gợi cảm, Khi ăn sẽ Cảm Xúc mềm dẻo, không còn bị khô hết sức vừa thơm vừa ngon. Món bánh này phối hợp ăn kèm một không nhiều mứt hoa quả tươi hoặc kẹp cùng một không nhiều giết nguội cùng rau xà lách lúc sẽ khá ngon đấy!

Mẹo thực hiện thành công

Nếu không thực hiện men thô instant thì các bạn bắt buộc kích hoạt men với nước hoặc sữa nóng 35 - 38 độ C, khuấy các với để yên 5 - 10 phút ít cho đến khi men nlàm việc sinh sản thành mảng như là gạch men cua. Không được lạnh hơn bởi vẫn có tác dụng bị tiêu diệt men hoặc yếu hoạt động vui chơi của men).Nếu dùng men instant thì nên cần cần sử dụng men instant kim cương cho các các loại bánh mỳ nhiều phệ cùng các đường.Nên nhào đúng kỹ thuật nhằm bột xuất hiện link gluten, khi nướng ngừng thớ bánh mì new dai mềm.

Bột mì nguyên ổn cám là gì? Sự không giống nhau thân bột mì nguyên cám và bột mì thường

Bột mì nguyên ổn cám là phần cám, phần mầm cùng phần nội nhũ của hạt lúa mì sau khi giã nhỏ.Bột mì nguim cám bao gồm color nàu nâu nhạt, những hóa học bồi bổ với chứa lượng chất gluten ít, trong những lúc đó, bột mì thường có white do chỉ có tác dụng từ bỏ nội nhũ, chứa gluten các.Bột mì ngulặng cám có chỉ số mặt đường huyết tốt hơn so với bột mì thường xuyên.Bột mì ngulặng cám còn hút ít nước nhiều hơn thế nữa so với bột mì hay. Dường như thì thời gian thực hiện của bột mì thường dài hơn đối với bột mì nguyên cám.
Với công thức nhưng Điện thiết bị XANH sẽ share, chúc quý khách hàng thực hiện thành công biện pháp làm bánh mì nguyên ổn cám bằng nồi cừu không dầu để có thể bổ sung vào thực solo ăn kiêng của mình nhé!