Học Cách Làm Bánh Mì Hấp Sữa Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon, Mềm Mịn

Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Mì Hấp Sữa Mềm Thơm, Hấp Dẫn, Học Cách Làm Bánh Mì Chưng Sữa Thơm Ngon Nức Mũi Tại hoimegame.com

Bánh mì hấp dứa mềm ngọt bên ngoài, chua nhẹ bên trong. Sự kết hợp hoàn hảo cho một món bánh dễ ăn, dễ làm mà ai cũng thích. Cùng vào bếp để làm ngay món bánh này thôi nào.

Đang xem: Cách làm bánh mì hấp sữa

Đang xem: Cách làm bánh mì hấp sữa

Nguyên liệu làm Bánh mì hấp nhân dứa Cho 4 người

Bột mì đa dụng 350 gr Đường 120 gr Men nở instant 4 gr Dầu ăn 30 gr Sữa tươi 120 ml (có đường) Trứng gà 2 quả Dứa 1 quả (400 gr) Mè/vừng rang 1 ít

Cách chọn dứa tươi, ngon

Để chọn dứa ngon bạn quan sát phần thân và cuống của dứa. Chọn những quả có thân tròn, mắt nở đều có màu nâu vàng và có cuống xanh, cứng là dứa tươi. Tránh chọn những quả xuất hiện mốc trắng, mắt dứa bị nứt, cuống lá màu nâu, thường đây là những quả dứa sắp bị úng.Chọn những quả khi cầm thấy nặng tay, vì đây là những quả mọng nước và ngọt.Bạn ngửi phần đáy dứa thấy có mùi thơm đặc trưng, ngọt nhẹ không có mùi men là dứa còn tươi, ngon.

Thông tin về men nở

Men nở bạn nên sử dụng loại men instant, đối với loại men này bạn không cần phải kích hoạt trước mà có thể dùng để trộn trực tiếp vào bột bánh. Men instant thường có nhiều khí ga vì vậy khi ủ sẽ giúp bột nở nhanh hơn đến 50%.Men nở bạn có thể mua tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc mua trên các trang thương mại điện tử. Bạn lưu ý xem hạn sử dụng của men để đảm bảo men vẫn còn hoạt động, không bị chết men.Nguyên liệu món ăn bánh mì hấp dứa

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo chống dính, tô, khuôn tròn 22cm, phới dẹp, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Bánh mì hấp nhân dứa

1

Trộn bột

Cho vào tô lớn 2 quả trứng gà, 120ml sữa tươi có đường, 4gr men nở, 30gr đường rồi dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết và hòa quyện vào nhau.Tiếp theo, cho từ từ 350gr bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, vừa cho bột vừa khuấy đều tay. Sau đó, cho 30gr dầu ăn vào tô bột rồi dùng tay nhào sơ để dầu ăn bám đều vào bột và bột dính lại thành khối là được.Bước 1 Trộn bột Bánh mì hấp nhân dứaBước 1 Trộn bột Bánh mì hấp nhân dứaBước 1 Trộn bột Bánh mì hấp nhân dứaBước 1 Trộn bột Bánh mì hấp nhân dứa

READ: tìm việc làm ỏ các co sỏ lò bánh mì

Nhào bột và ủ bột

Bột sau khi đã dính lại thành khối, bạn tiếp dùng tay nhào bột trong tô theo thao tác nhào theo vòng tròn, từ dưới lên trên. Khi bột bắt đầu dẻo, mịn có màu vàng nhạt đồng nhất, không có bột trắng bám quanh tô nữa thì bạn cho bột ra bàn để nhào.Rắc một ít bột áo lên bàn, sau đó dùng tay trái xoay bột theo vòng tròn kết hợp cùng cổ tay phải nhào và miết bột về phía trước. Bạn nhồi bột đến khi bột dẻo, mịn, nhẹ tay, không dính bàn hay dính tay là đạt.Chuẩn bị một tô lớn có quét một lớp dầu ăn dưới đáy, sau đó bạn cho bột đã nhồi vào rồi dùng màng bọc thực phẩm bao kín miệng tô để ủ bột. Ủ bột trong vòng 1 tiếng hoặc đến khi nở gấp đôi.Mách nhỏ: Nếu bột dính tay bạn nhấc bột lên và đập bột xuống bàn một vài lần hoặc xoa một ít dầu ăn vào tay, khi đó bột sẽ dễ nhào hơn.Bước 2 Nhào bột và ủ bột Bánh mì hấp nhân dứa

Làm nhân dứa

Trong lúc chờ ủ bột, bạn sên nhân dứa nhé! Dứa mua về rửa sạch, loại bỏ phần vỏ cứng và cùi trên dứa rồi xắt hạt lựu.Tiếp theo, bạn cho dứa vào máy xay ở tốc độ vừa đến khi dứa nhuyễn, mịn.Bạn đổ dứa đã xay vào chảo rồi cho thêm 90gr đường, ở mức lửa vừa bạn dùng phới dẹt đảo liên tục đều tay. Khi hỗn hợp dứa sôi thì giảm xuống mức lửa nhỏ, tiếp tục sên đều đến khi hỗn hợp dứa khô lại, đặc sệt và có màu vàng nâu là đạt.

Nhào bột lần 2

Bạn rắc một ít bột mì lên bàn rồi lấy bột đã ủ nở ra để nhào lần 2.Thao tác nhào bạn làm giống với bước nhào bột lần 1, bạn nhào đều tay khoảng 5 phút, đến khi bột dẻo, mịn, dễ kéo mỏng bột mà không bị rách là đạt.

Xem thêm: Bột Làm Bánh Pizza Bằng Bột Mikko Bột Làm Bánh Pizza, Bột Trộn Sẵn Pizza Mikko Gói 1 Kg

READ: Menu Bánh Mì Pewpew D5 – Thực Đơn Giao Hàng Tận Nơi Của Bánh Mì Pewpew

Chia bột và ủ bột lần 2

Sau khi nhào xong, bạn lăn bột dài khoảng 2 gang tay rồi chia bột thành 9 phần bằng nhau. Từng phần bột bạn gấp mép và vo tròn lại.Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín những phần bột đã được vo tròn, để yên và ủ trong khoảng 20 phút cho bột nở đều.

Bọc nhân dứa

Lấy từng phần bột rồi dùng tay nhấn dẹt và dàn mỏng bột. Tiếp theo bạn lấy 1 muỗng canh mứt dứa cho vào giữa miếng bột, sau đó gấp mép bột cho kín nhân rồi dùng tay vo tròn cho bột đều, đẹp là xong.Bạn bọc nhân tương tự đối với các phần bột còn lại.

Xếp bánh vào khay và ủ bột lần 3

Chuẩn bị một khay tròn đường kính 22cm rồi quét một dầu mỏng dưới đáy khuôn. Sau đó xếp từng phần bột vào cho đầy khuôn.Dùng màng bọc thực phẩm bao kín miệng khuôn và tiếp tục ủ bột trong vòng 40 phút.Khi bột đã nở gấp đôi, bạn lấy màng bọc thực phẩm ra rồi quét lên mặt bột một lớp lòng đỏ trứng gà xong rắc thêm một ít mè rang lên trên.Cuối cùng bạn bao miệng khuôn lại bằng màng bọc thực phẩm rồi chuẩn bị đem đi hấp thôi.Mách nhỏ: Để bánh khi hấp xong nở cao hơn thì bạn bao lỏng miệng khuôn với bọc màng thực phẩm, tránh bao quá căng bánh sẽ không được nở hết

Hấp bánh

Cho 1.5 lít nước vào xửng hấp, rồi cho khay bánh vào, đậy nắp và hấp bánh với lửa lớn trong vòng 45 – 50 phút.Mách nhỏ: Trong lúc hấp bạn tránh mở nắp để bánh được nở tốt và chín đều. Bên cạnh đó cùng hạn chế nước từ trên nắp rớt xuống mặt bánh sẽ khiến bánh làm ra không đẹp.

READ: Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc

Hoàn thành

Bánh hấp xong, bạn chờ bánh nguội khoảng 15 phút rồi lấy ra.Để lấy bánh ra khỏi khay bạn dùng dao rọc quanh vòng khuôn rồi ngõ nhẹ khuôn là có thể dễ dàng lấy bánh ra và chuẩn bị thưởng thức.

Xem thêm: Chị Bánh Bao Làm Bánh Khổng Lồ, Mini, Princess Bánh Bao

Thành phẩm

Cốt bánh xốp mịn, dai mềm, ngọt thơm beo béo của đường, trứng, sữa, cắn vào bên trong là lớp nhân dứa chua thanh, ngọt dịu thơm phức. Mùi và vị kết hợp hài hòa khiến cho món bánh mì hấp nhân dứa thật tuyệt vời làm sao.

Mẹo thực hiện thành công

Để thành phẩm đạt chuẩn bạn cần sử dụng và cân đo nguyên liệu theo đúng công thức.Muốn bánh nở tốt, cốt bánh dai mềm bạn cần nhào bột kỹ theo đúng thao tác để cấu trúc bột không bị phá vỡ khiến bột khi hấp không nở mềm.Để bột khi ủ nở nhanh, bạn cất bột vào những chỗ có nhiệt độ cao hơn so với nhiệt độ phòng hay để trong lò vi sóng, hay nồi cơm điện (không tác động nhiệt) đều được.Bạn không nên thay men nở bằng bột nở nếu chưa có kỹ năng về xử lý độ nở của bột, hơn nữa quá trình ủ bột sẽ lâu hơn và bánh sẽ không nở cao sau khi hấp nếu bạn sử dụng bột nở.Hãy chiêu đãi cả nhà với món bánh mì hấp nhân dứa mềm xốp, chua ngọt hòa quyện, chắc chắn những người không hảo ngọt cũng sẽ mềm lòng trước món bánh này đấy. Vào bếp làm ngay thôi nào. Chúc các bạn thực hiện thành công!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bếp Yên Bình

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Categories