#1 Cách Làm Bánh Ngào Nhân Thịt, Cách Làm Bánh Ngào Nghệ An Đơn Giản

*

Đặng Gia Nghi10 Tháng Chín, 2021

Đến với quê hương Bác, hẳn nhiều du khách đã được thưởng thức món bánh ngào Nghệ An. Thức quà dân dã đồng quê là món đặc sản Nghệ An mà ai thưởng thức qua cũng đem lòng thương nhớ. Chưa có dịp đến xứ Nghệ, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh ngon bằng việc tự thực hiện tại nhà với các bước đơn giản được chia sẻ dưới đây.

Đang xem: Cách làm bánh ngào nhân thịt

Cách làm bánh ngào nhân thịtCách làm bánh nếp ngào đườngCách làm bánh trôi mật míaHình Anh bánh ngàoBánh mật là bánh gì

1.Cách làm bánh ngào (bánh mật) nhân thịt Nghệ An

Bánh ngào hay còn được gọi là bánh mật, là món đặc sản truyền thống thơm ngon của Nghệ An. “Bánh ngào” – cái tên này có lẽ xuất phát từ cách làm bánh. Bởi thay vì nhồi nhân thì mật mía lại được phủ xung quanh bánh tạo nên một màu vàng óng, ngọt ngào. Cũng có người cho rằng chữ “ngào“ bắt nguồn từ hương thơm “ngào ngạt” của gừng làm ấm lòng người miền Trung những ngày se lạnh.

*

Cách làm bánh ngào (bánh mật) nhân thịt Nghệ An

Nhìn chung, bánh ngào Nghệ An khá giống với bánh trôi miền Bắc. Nhưng khác bánh trôi, món bánh đặc sản Nghệ An này lại được làm từ bột nếp và mật mía. Bánh có hình cái kén hoặc hình bầu dục, không có nhân, được nấu với mật mía thay đường. Bánh ngào Nghệ An có vị ngọt đậm, dai, thơm mùi nếp xen lẫn mùi gừng hấp dẫn.

2. Hướng dẫn cách nấu bánh ngào Nghệ An ngon chuẩn vị

Hướng dẫn cách nấu bánh ngào Nghệ An ngon chuẩn vị

Cách làm bánh ngào xứ Nghệ khá đơn giản. Nào cùng vào bếp thực hiện món bánh ngào Nghệ An với các bước sau:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

Để nấu bánh ngào Nghệ An, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bột nếp: 150 gramGừng: 1 củĐường thốt nốt/ mật mía: 300 gramDầu ăn, muối, nước nóng

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị dụng cụ để làm bánh ngào Nghệ An bao gồm: nồi (1 cái), bát lớn (1 cái), dĩa (1 cái).

*

2.2. Cách làm bánh ngào mật Nghệ An

Chuẩn bị bột làm bánh ngào Nghệ An:

Bạn cho bột nếp vào một cái bát lớn. Thêm vào bát bột một chút muối, 1 muỗng dầu ăn, sau đó trộn đều hỗn hợp. Cho nước ấm vào từ từ cho đến khi bột vừa đủ ẩm thì dừng. Nhồi bột đến khi bột mịn, dẻo, không bị dính tay là vừa. Bọc kín khối bột vừa nhồi và để khoảng 20 phút cho bột nghỉ.

Xem thêm: Đơn Giản Nhất Với Cách Làm Bánh Flan Hấp Cách Thủy, Đơn Giản Nhất Với Cách Làm Bánh Flan Hấp Tại Nhà

*

Nặn bánh và nấu bánh

Lấy khối bột đã nhồi ở bước trên, bạn chia bột thành những phần nhỏ. Bạn nặn phần bột vừa chia thành hình cái kén vừa ăn. Lưu ý đừng nặn to quá, nếu bánh to sẽ lâu thấm đường và ăn dễ bị ngấy.

Bạn nấu sôi nước, sau đó thả nhẹ các viên bánh vừa nặn vào. Bạn luộc bánh trong khoảng 2 – 3 phút. Khi thấy bánh nổi lên nghĩa là bánh đã chín. Bạn vớt bánh ra và để riêng.

*

Nấu bánh ngào Nghệ An

Gừng bạn đem rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Bạn cho lên bếp một cái nối nhỏ, cho mật mía hoặc đường thốt nốt vào. Sau đó cho thêm khoảng 500ml nước vào nấu cùng cho đến khi đường tan hết. Nếu không có mật mía, đường thốt nốt, bạn cũng có thể nấu bằng đường trắng.

Đường tan hết thì bạn cho bánh ngào và gừng thái sợi vào nồi rồi đun khoảng 2-3 phút cho bánh ngấm nước đường là xong.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mật Gói Lá Chuối Truyền Thống, Cách Làm Bánh Mật Xứ Thanh Đơn Giản Tại Nhà

*

2.3. Cách thưởng thức đặc sản Nghệ An – Bánh ngào

Với cách làm bánh mật Nghệ An đơn giản, bạn đã có ngay món bánh ngào thơm phức, hấp dẫn. Để thưởng thức bánh ngon đúng điệu thì bạn nhớ bỏ túi 1 vài lưu ý nhỏ sau:

Thưởng thức bánh ngào Nghệ An ngon nhất là vào những ngày đông se se lạnh. Mùi thơm ấm nóng cùng hương vị ngọt ngào của món ăn sẽ làm người ta ấm lòng giữa mùa đông giá lạnh.Cách làm bánh ngào mật truyền thống là không có nhân. Tuy nhiên, để đổi vị, bạn có thể thêm đậu xanh nghiền mịn hoặc nhồi lạc rang để làm nhân ngọt. Nếu muốn lạ miệng, bạn có thể nặn nhân bánh với thịt mỡ, mộc nhĩ. Hương vị sẽ gần giống với chè heo quay. Khá lạ miệng nhưng cũng rất ngon.

*

3. Du lịch Nghệ An – Đừng bỏ qua những địa chỉ bán bánh ngào ngon nổi tiếng

*

Du lịch Nghệ An – Đừng bỏ qua những địa chỉ bán bánh ngào ngon nổi tiếng

Với giá dao động từ 10.000 – 15.000 VNĐ/ phần, khi du lịch Nghệ An bạn có thể dễ dàng thưởng thức món bánh ngào thơm ngon tại một số địa chỉ bán bánh nổi tiếng sau:

Bánh ngào Đội Cung: 030 Đào Tấn, TP. Vinh, Nghệ AnBánh ngào Dì Hà: 145 Hồng Sơn, TP. Vinh, Nghệ An

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories