Học Cách Làm Bánh Nổi Ăn Bánh Canh Cua Cực Ngon Mở Quán, Cách Làm Món Bánh Canh Cua Của My Phung

Cách làm bánh canh cua biển ngon đơn giản tại nhà là món ăn rất tuyệt vời và đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho tất cả mọi người. Mùa này cua biển rất ngon và rẻ nữa nên tranh thủ mua về chế biến cho cả nhà ăn thử đi các bạn, nào cùng hướng dẫn nấu ăn tìm hiểu cách làm bánh canh cua biển ngon bổ cho cả nhà ăn sáng nhé!

*

Cách làm bánh canh cua biển ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần làm bánh canh cua biển:

– Bột sắn lọc khô hay có thể dùng bột năng khô: 2 chén nhỏ.

Đang xem: Cách làm bánh nổi ăn bánh canh cua

– Bột gạo: 2 muỗng canh.

– Cua biển: 2-3 con.

– Tiết heo: ½ lít.

– Sườn non: 300gram.

– Hành lá, rau mùi, hành tím

– Gia vị: Muối, nước mắm, dầu điều, hạt nêm và tiêu xay.

– Mắm ruốc: 1 muỗng nhỏ (không thích có thể bỏ qua).

*

Nguyên liệu cần làm bánh canh cua biển

Các bước thực hiện cách nấu bánh canh cua biển ngon:

Bước 1: Luộc cua biển

– Cua mua về cởi bỏ hết lạt trói, rửa lại vài lần với nước sạch, sau đó thả chúng vào một cái nồi lớn đổ vào một ít nước rồi nhớ đạy nắp vung lại, bật lửa luộc cua.

– Khi thấy cua chuyển sang màu vàng gạch chứng tỏ cua đã chín, vớt chúng ra rổ cho nguội, rồi bóc hết vỏ cua tách lấy phần gạch và phần thịt để riêng ra chén.

– Trong cách nấu bánh canh cua biển chúng ta nên chọn loại cua thịt để có nhiều thịt hơn và khi mua ta phải biết cách chọn những con mới bắt về còn to khỏe nha.

*

Luộc cua biển nấu bánh canh

Bước 2: Xào thịt cua với gia vị

– Bắc một cái chảo nhỏ lên bếp đổ một chút dầu điều vào bật lửa đun nóng, khi thấy dầu sôi thì trút phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi vàng.

– Sau đó ta đổ phần gạch cua vào xào trước, dùng đũa đảo đều rồi đổ tiếp chén thịt cua vào nhớ phải đảo liên tục tránh bị cháy khét, trong quá trình xào ta nêm thêm 1 muỗng nước mắm ngon, một chút bột tiêu xay, xào tới khi chúng săn lại rồi tắt bếp.

*

Xào thịt cua với gia vị nấu bánh canh

Bước 3: Đun sườn non

– Sườn non rửa sơ qua bằng nước lạnh, sau đó ta rửa lại bằng nước muối pha loãng để khử bớt mùi hôi của thịt heo, vớt ra rổ đợi ráo nước.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Bao Tí Hon Nhỏ Mà Có Võ NổI TiếNg Khu TâY SơN

– Đặt một nồi khác lên bếp, trút hết phần sườn non vào rồi đổ nước lạnh vừa đủ, nêm thêm vài hạt muối và ½ muỗng hạt nêm vào đun cùng. Bật lửa đun đến khi nào sườn non mềm ra.

*

Đun sườn non láy nước ngọt

Bước 4: Nấu nước dùng cho bánh canh

– Tiết heo chưa đông chúng ta thả vào nồi nước sôi luộc chín, rồi dùng dao cắt ra thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn. Đối với cách làm bánh canh cua ta có thể mua tiết đã qua sơ chế cũng được.

– Đổ muỗng mắm ruốc vào một cái chén, cho thêm một chút nước lọc vào, lấy muỗng khuấy đều cho tan hết, sau đó chỉ lọc lấy phần nước còn phần xác loại bỏ.

– Ta đổ chén nước mắm ruốc từ từ vào nồi sườn non đang ninh trên bếp, tới khi nào nồi sườn non chín nhừ thì ta giảm lửa lại, nêm thêm gia vị cho hợp khẩu vị.

*

Nấu nước dùng cho bánh canh

Bước 5: Nhào nặn bột sắn với bột gạo

– Để cho sợi bánh canh dai ngon hơn ta trộn bột mỳ với một chút bột gạo chung với nhau, rồi cho thêm một chút muối ăn vào cùng, trộn đều.

– Đổ thêm một chén nước đun sôi vào âu bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy bột cho ướt đều, khi nào bột nguội thì ta dùng tay nhào bột thành một khối mịn, lấy tay sờ thử mà bột không dính tay là được.

*

Nhào nặn bột sắn với bột gạo

Bước 6: Chế biến sợi bánh canh

– Lấy một tấm nilong trải xuống nền phẳng rồi bốc một ít bột để lên, sau đó dùng gậy cán bột, cán dẹp có độ dày tùy ý bạn.

– Dùng dao cắt bột thành từng sợi nhỏ dài, trước khi cắt ta nhớ dùng một ít bột khô rắc lên cho đỡ bị dính tay và dao nhé.

– Đun sẵn một nồi nước sôi trên bếp, thả các sợi bột này vào luộc, khi nào bạn thấy bột chín nổi lên mặt nước và có màu trong là đã chín rồi đó, lúc này ta vớt sợi bánh canh ra rổ nhúng ngay vào chậu nước sạch. Vậy là ta đã có các sợi bánh canh rồi đó.

– Với cách làm bánh canh cua này nếu chúng ta không có nhiều thời gian thì có thể mua các sợi bánh canh bán sẵn ngoài chợ cho nhanh.

*

Chế biến sợi bánh canh bột gạo

Bước 7: Hoàn thành nồi nước dùng ngọt ngon

– Phi thơm phần hành tím băm nhỏ còn lại với 2 muỗng dầu điều, khi hành phi có màu vàng đều thì ta đổ hết phần nước ninh sườn non vào. Đun tới khi nào nước trong nồi bắt đầu sôi thì thả hết tiết lợn vào nấu cùng. Đun thêm chừng 10 phút là có thể tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Chuối (Bên Trong Ẩm Và Bông Và Bên Ngoài Giòn)

*

Hoàn thành nồi nước dùng ngọt ngon

Bước 8: Thưởng thức món bánh canh cua

– Khi ăn ta cho các sợi bánh canh vào bát, cho thêm một chút thịt cua lên bề mặt, rồi múc nước dùng đổ vào, bỏ thêm 2 cục tiết lợn và sườn non vào cùng, rắc rau mùi, hành lá thái nhỏ nữa là chiến thôi.

*

Trình bày và thưởng thức

Bánh canh mua về bạn trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào tô vừa với khẩu phần ăn. Sau đó, bạn cho lần lượt cua, tôm, chả, hành, ngò cắt nhỏ cùng tiêu xay, hành phi lên bề mặt rồi chan nước dùng vào. Món ăn này bạn có thể dùng kèm với giá đỗ, chấm với nước mắm ớt rất ngon và hấp dẫn.

Bí quyết để nấu bánh canh cua ngon

  • Khi nấu nước dùng, nếu sử dụng thêm rễ ngò rí sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng cho món bánh canh cua.
  • Trong quá trình hầm xương, bạn nhớ vớt bọt để nước dùng được trong và hấp dẫn hơn.

Học cách nấu bánh canh cua cực ngon mở quán - DTBTAAu

  • Khi hòa bột năng vào nước dùng, bạn nên cho từ từ, vừa cho vừa khuấy đều đến khi thấy có độ sánh vừa ý là được, tránh trường hợp nước dùng quá đặc, sẽ không ngon.
  • Có thể dùng thịt cua làm sẵn trong siêu thị hoặc mua cua tươi về nhà tự chế biến. Với cách làm trên, bạn có thể để nguyên con hoặc bóc vỏ lấy thịt để dễ ăn hơn.
  • Bánh canh bột gạo dễ bị chua nên bạn cần chần sơ qua nước sôi trước khi cho vào nấu.
  • Có thể dùng xương gà để hầm lấy nước dùng thay cho xương heo. Hoặccho thêm giò heo.

Giá trị dinh dưỡng của món bánh canh cua

  • Thịt cua là thực phẩm chứa nhiều protein, khoáng chất, đặc biệt là acid béo omega 3 và các vitamin. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cua mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như giảm thiểu mỡ trong máu, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và tim mạch.

Học Cách Làm Bánh Nổi Ăn Bánh Canh Cua Cực Ngon Mở Quán, Cách Làm Món Bánh  Canh Cua Của My Phung – hoimegame.com

  • Trong khi đó, bánh canh được làm từ bột gạo nên cung cấp nhiều protein và tinh bột, mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho suốt ngày dài hoạt động.
  • Bên cạnh hai nguyên liệu chính, bánh canh cua còn được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt, tôm, chả,… nên cũng tăng thêm sự bổ dưỡng cho món ăn.

Chọn cua tươi ngon và chắc thịt

  • Khi mua cua, bạn cần bóp vào mai, yếm xem có cứng hay không. Nếu cứng thì chứng tỏ là cua chắc thịt.
  • Bạn tiếp tục bóp nhẹ vào phần đùi của que dầm bơi, dưới bộ phận mai cua, nếu thấy cua có dấu hiệu giãy giụa thì đó là cua khỏe, thịt ngon.
  • Bạn nhớ chú ý xem mài của lớp da khuỷu trên càng cua, nếu có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì đó là cua nhiều thịt.

Chọn mua chân giò heo ngon

Nếu bạn cho thêm giò heo vào món bánh canh cua, thì đừng bỏ qua một số lưu ý khi mua giò heo dưới đây:

BÁNH CANH BỘT XẮT - nấu với thịt heo cá lóc đồng và nước cốt dừa - món ngon  dễ làm - YouTube

  • Khi mua, bạn nên chọn chân giò sau để có nhiều thịt, không bị ngấy và có nhiều dinh dưỡng.
  • Bạn nên dùng tay ấn vào chân giò, nếu thấy khô và đàn hồi thì đó là chân giò mới, nên mua.
  • Đồng thời, bạn cũng cần quan sát xem móng giò có còn nguyên vẹn hay không và chú ý màu sắc của chúng. Móng phải có màu hồng nhạt và không có mùi hôi thối mới là chân giò ngon.

Video hướng dẫn cách làm bánh canh cua biển ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

https://youtu.be/eNxqryafLHQ

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories