Bật Mí Cách Làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm Truyền Thống Chuẩn Vị Ngon Nhất 2021

Ngày nay, bánh Trung thu có rất nhiều loại nhân mới lạ, hấp dẫn nhưng chiếc bánh nướng nhân thập cẩm vẫn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người Việt Nam. Đã bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay làm những chiếc bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm tươi ngon cho dịp trung thu sắp tới chưa? Chỉ cần có đầy đủ nguyên liệu và một chút thời gian thì việc làm ra một chiếc bánh nướng không hề khó. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thành công từ ngay lần thử đầu tiên.

Đang xem: Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống

Nguyên liệu làm bánh nướng nhân thập cẩm

Nước đường làm bánh nướng

1kg đường vàng, 600 ml nước, 1 quả chanh vàng, 5ml nước tro tàu, 50 gram mạch nha.

Đun sôi hỗn hợp đường, nước, nước cốt chanh rồi đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút. Cho nước tro tàu hòa loãng và mạch nha vào nồi tiếp tục đun 30 phút.

Để biết nước đường đã đạt yêu cầu chưa, các bạn nhỏ 1 giọt nước đường vào một bát con nước, nếu thấy nước đường rơi xuống đáy và loang rộng ra khắp đáy bát là đã đạt yêu cầu.

Nước đường làm bánh trung thu nướng (Ảnh: Nguồn Internet)

Nước đường để càng lâu thì làm bánh nướng càng ngon, bánh càng lên màu đẹp. Bạn nên nấu nước đường trước vài tháng. Nếu không có thời gian các bạn có thể mua nước đường tại các cửa hàng bán đồ làm bánh Trung thu.

Phần nhân thập cẩm

50 gram hạt sen50 gram mứt bí50 gram hạt dưa rang bóc vỏ50 gram vừng trắng rang40 gram lạp xưởng50 gram hạt điều8 – 10 chiếc lá chanh1 thìa cà phê tinh dầu hoa bưởi50 gram hạt sen100 gram bột bánh dẻo100 ml nước đường50 gram mỡ đường

Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng thập cẩm (Ảnh: Nguồn Internet)

Mỡ đường bạn có thể mua ở hàng bán nguyên liệu làm bánh Trung thu hoặc tự làm theo cách sau đây: mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ rồi đun sôi. Đổ mỡ ra để nguội và ráo nước, sau đó trộn mỡ với đường, cứ 1 phần mỡ thì dùng 2 phần đường. Để hỗn hợp này qua 1 đêm, mỡ sẽ chuyển màu trong là dùng được.

Nguyên liệu của phần nhân thập cẩm bạn có thể thêm bớt để phù hợp với sở thích của mình. Phần bột bánh dẻo sẽ giúp cho phần nhân bánh kết dính lại với nhau.

Phần vỏ bánh nướng

250 gram bột mì¼ thìa cà phê bột baking soda200 ml nước đường làm bánh nướng½ thìa cà phê nước tro tàu50 ml dầu ăn (có thể thay bằng dầu dừa)1 lòng đỏ trứng gའthìa cà phê rượu mai quế lộ hoặc có thể thay bằng ½ thìa cà phê ngũ vị hương

Hoặc bạn cũng có thể dùng bột vỏ bánh Trung thu trộn sẵn Mikko để thay thế cho phần bột mì và bột baking soda sẽ đỡ mất công tìm mua nhiều loại bột, tiết kiệm được thời gian làm bánh.

Hỗn hợp thoa lên mặt bánh Trung thu nướng gồm: 1 lòng đỏ trứng vịt, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa nước. Trộn hỗn hợp cho đều rồi lọc qua rây để hỗn hợp mịn.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm

Bước 1: Thái nhỏ các nguyên liệu trong phần nhân bánh nướng, rồi cho các nguyên liệu vào máy sinh tố (trừ mỡ đường, lá chanh, vừng trắng, nước đường, bột bánh dẻo) xay sơ qua 1 lượt để các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau đó mới cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Tẻ Bắc Ninh – Bánh Tẻ Làng Chờ Đậm Ngon Hương Vị Kinh Bắc

Chia nhân thập cẩm thành các phần bằng nhau (Ảnh: Nguồn Internet)

Vo nhân thành các nắm tròn đều. Chú ý trọng lượng của nhân bằng 1/3 trọng lượng của cả chiếc bánh nướng.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu của phần vỏ bánh nướng vào trộn đều, nhào thật nhanh tay cho đến khi thành một khối bột mịn. (Bạn nên hòa nước đường, nước tro tàu, rượu mai quế lộ, dầu ăn, trứng gà trước rồi mới đổ vào hỗn hợp bột).

Ủ bột làm bánh Trung thu nướng (Ảnh: Nguồn Internet)

Bọc hỗn hợp bột bằng túi nilong và ủ trong 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó, chia bột thành những phần nhỏ, gấp đôi trọng lượng của phần nhân.

Bước 3: Cán mỏng bột, đặt phần nhân vào giữa và gói bánh lại.

Nặn bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm (Ảnh: Nguồn Internet)

Bước 4: Cho bánh vào khuôn để tạo hình. Chú ý phải rắc một chút bột khô vào khuôn để bánh không bị dính khuôn.

Tạo khuôn cho bánh Trung thu (Ảnh: Nguồn Internet)

Bước 5: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200oC trước 15 phút.

Cho bánh vào lò, nướng khoảng 10 phút, xịt 1 chút nước vào mặt bánh. Khi bánh nguội thì quét một lớp hỗn hợp quết mặt bánh lên bánh. Chú ý, lúc này bánh vẫn còn mềm, nên nhẹ tay để không làm hỏng hoa văn trên mặt bánh. Tiếp tục cho bánh vào lò nướng 10 phút, lặp lại trình tự này 3 lần là bánh chín đẹp.

Nướng bánh Trung thu (Ảnh: Nguồn Internet)

Bánh mới nướng sẽ hơi cứng nhưng để 1-2 ngày sau, bánh sẽ ngấm dầu ở phần nhân và thơm ngon, bóng đẹp hơn.

Xem thêm: Cách Nhồi Bột Mì Làm Bánh Canh, Cách Làm Món Bánh Canh Bột Mì Của Phan Bao Van

Như vậy là chúng ta đã có thể tự làm những chiếc bánh nướng nhân thập cẩm thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức vào dịp tết Trung thu này rồi.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì

Categories