Cách Làm Bánh Okonomiyaki Tại Nhà Ngon Tuyệt!!, Hoá Ra Cách Làm Bánh Xèo Nhật Chỉ Dễ Thế Này Thôi

Okonomiyaki là một món ăn thuộc nhóm “thú vị” với mình. Thay vì gọi là bánh xèo, mình nghĩ có khi cái tên “bánh rán thập cẩm” lại phù hợp hơn với món ăn này hơn 😛 Mình ăn món này cũng nhiều lần rồi, nhưng ấn tượng nhất chắc là lần đi ăn ở Tokyo, ngồi cùng với các bạn bè quanh một cái bàn chiên bánh xèo theo đúng kiểu Nhật (ở Việt Nam thường là bánh làm sẵn trong bếp rồi bày lên đĩa hơn). Trời bên ngoài hơi mưa lành lạnh, ngồi trong nhà hàng đổ bánh, rồi tự chọn các loại nhân và topping, rưới sốt lên trên, vừa thổi phù phù vừa ăn. Chao ôi là ngon!

Cũng như Takoyaki, đây là món ăn mà chúng mình hoàn toàn có thể làm ở trong bếp gia đình, vì cách làm khá đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm mà khả năng thành công lại rất cao nữa. Và cùng với Takoyaki, cơm chiên Omurice, SD xin gửi tới các bạn thêm một món Nhật nữa để chiêu đãi cả gia đình nhé!

*

CÁCH LÀM BÁNH XÈO NHẬT BẢN OKONOMIYAKI

Nguyên liệu:

* Phần bánh xèo

3 quả trứng gà to (như trứng gà công nghiệp)120 ml nước dashi (siêu thị bán các gói để pha sẵn, rất nhiều)120 gram bột mỳ (đa dụng)200 gram bắp cải150 gram cà rốt100 gram đậu đũa30 gram hành lá50 ml dầu ăncá ngừ bàomayonnaisemuốigừng hồng

* Sốt Okonomyaki

1 thìa canh ketchup1 thìa canh worcestershire (có bán ở nhiều siêu thị, vd Vinmart)1 thìa cafe mật ong½ thìa cafe xì dầu1 thìa cafe dầu hào

* Các nguyên liệu như sốt Worcestershire, Dashi… đều có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Nhật nha.

Đang xem: Cách làm bánh okonomiyaki

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Bắp cải rửa sạch, thái mỏng

– Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ

– Đậu đũa rửa sạch, thái nhỏ

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

* Rau có thể thay đổi theo khẩu vị gia đình. Ngoài rau, các bạn cũng có thể dùng thêm các nguyên liệu khác theo sở thích như bạch tuộc, cá, mực… (đã làm chín tái) nhé. 

2. Làm nước sốt Okonomiyaki: Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt. Thêm 2 thìa nước, đun sôi lăn tăn. Nêm nếm lại theo khẩu vị. Đun trong khoảng 2 phút đến khi sốt hơi đặc lại thì tắt bếp, để nguội

3. Trong 1 âu lớn, đánh tan 3 quả trứng với 120 ml nước dashi, cho bột mỳ vào âu và trộn đều. Hỗn hợp bột thu được không quá lỏng như nước nhưng cũng không quá sệt như bột quấy cho em bé. Bột quá loãng khi rán bánh sẽ khó kết dính, bột quá đặc sẽ làm cho bánh hơi dày, dai, dễ bị sống bên trong.

* Lưu ý là tuỳ từng loại bột có độ hút nước khác nhau, và tuỳ trứng to hay nhỏ mà hỗn hợp của bạn có thể có độ đặc loãng khác nhau. Bởi vậy, nên khi làm, các bạn có thể sẽ cần điều chỉnh lượng nguyên liệu trong công thức nhé.

*

4. Cho bắp cải, cà rốt, đậu đũa đã sơ chế vào âu bột cùng với 1 thìa cafe muối, dùng phới dẹt trộn thật đều. Cuối cùng cho hành lá vào và trộn đều.

Xem thêm: Máy Làm Bánh Quế Giá Rẻ, Uy Tín, Chất Lượng Nhất, Top 10 Máy Làm Bánh Quế Tốt Và Ổn Định Nhất

*

5. Bắc chảo chống dính lên bếp chế độ lửa trung bình, cho 2 – 3 thìa dầu ăn vào chảo (không cần cho nhiều dầu). Chờ đến khi dầu nóng thì cho toàn bộ hỗn hợp rau trộn bột vào chảo, dàn đều, ấn nhẹ hỗn hợp xuống chảo. Đậy vung, rán trong khoảng 4 phút.

Khi mặt dưới của bánh đã vàng đều thì lật bánh lại và rán thêm khoảng 2 – 3 phút tới khi bánh chín hẳn.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Cuốn Tây Sơn Trứ Danh Gây Thương Nhớ, Dân Dã Bánh Cuốn Tây Sơn

*

6. Nhẹ nhàng chuyển bánh lên đĩa rộng, rưới nước sốt okonomiyaki, sốt mayonaise lên trên, rắc cá bào khắp mặt bánh. Có thể dùng kèm gừng hồng theo khẩu vị.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Ép Khô – Lò Bánh Ép Hơn 40 Năm Xứ Huế: Phiên Bản Khô
Cách Làm Bánh Ép Khô – Lò Bánh Ép Hơn 40 Năm Xứ Huế: Phiên Bản Khô
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Top 2 Cách Làm Bánh Nổi Trong Bánh Canh Cua Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Top 2 Cách Làm Bánh Nổi Trong Bánh Canh Cua Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Làm Bánh Bán H Ngọt Online Của Cô Sinh Viên 20 Tuổi, Bán Bánh Ngọt Online
Làm Bánh Bán H Ngọt Online Của Cô Sinh Viên 20 Tuổi, Bán Bánh Ngọt Online
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
11 Loại Đui Làm Bánh Su Kem Mềm Ngon Khó Cưỡng, Đui Bơm Nhân Su Kem 8Mm
11 Loại Đui Làm Bánh Su Kem Mềm Ngon Khó Cưỡng, Đui Bơm Nhân Su Kem 8Mm
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản

Categories