Cách Làm Bánh Pía Uyen Thy, Mẹ Hai Con Chia Sẻ Cách Làm Bánh Pía Cực Ngon

Cách làm bánh pía làm sao cho chuẩn vị, thơm ngon chắc chắn rằng không phải chị em nào cũng biết.

Đang xem: Cách làm bánh pía uyen thy

Đặc biệt, bánh pía là loại bánh đặc sản của người dân Sóc Trăng nhưng lại có nguồn gốc từ người Hoa do đó để làm được vỏ bánh pía mỏng mềm xếp chồng lên nhau, cùng nhân trứng muối, đậu xanh, sầu riêng hòa quyện thì cần phải có công thức chuẩn.

Cùng hoimegame.com tìm hiểu ngay cách làm bánh pía savouryday thơm ngon qua hướng dẫn sau đây nhé!

*

Cách làm bánh pía

Mục lục

Nguyên liệu làm bánh pía sầu riêngCác bước làm bánh pía sầu riêng chi tiếtCách làm phần bột nướcCách làm phần bột dầuCách làm phần nhân bánh píaCách cán và gói bánh pía

Nguyên liệu làm bánh pía sầu riêng

Phần nguyên liệu làm bột nước

Bột mì đa dụng: 300gĐường cát trắng: 400gDầu ăn: 50gMỡ nước (mỡ lợn): 50gNước: 120mlBột nở: 2g

Phần nguyên liệu làm bột dầu

Bột năng: 100gBột mì đa dụng: 100gDầu thực vật: 35gMỡ nước: 35g

Phần nguyên liệu làm nhân bánh

Đậu xanh bỏ vỏ ngâm mềm: 250gĐường cát trắng: 200g (các bạn có thể tăng giảm tùy khẩu vị)Dầu thực vật: 60mlBột gạo nếp rang: 15g (các bạn có thể dùng bôt bánh dẻo bán sẵn để tiết kiệm thời gian)Thịt sầu riêng xay nhuyễn: 200gMạch nha: 15gMỡ đường: 100gTrứng muối: 12 lòng đỏ

Dụng cụ cần dùng làm bánh pía sầu riêng: nồi, bát, chậu, máy xay sinh tố, chảo chống chính, thanh cán bột, lò nướng, khay nướng, giấy nến, găng tay nấu ăn….

Các bước làm bánh pía sầu riêng chi tiết

Cách làm phần bột nước

Bước 1: Nhào bột

Trộn đều bột mì, bột nở sau đó đổ nước vào giữa, thêm đường cát trắng, nước sạch, dầu thực vật, mỡ nước vào. Đeo găng tay nấu ăn vào rồi nhào đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp bột dẻo, quyện, hơi ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão. Các bạn có thể không dùng mỡ nước mà thay bằng dầu thực vật nhưng nếu có mỡ nước bánh sẽ thơm và xốp hơn.

*

Làm bột nước

Bước 2: Ủ bột

Bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm sau đó ủ bột cho bột nghỉ khoảng 30 phút. Chia bột thành 12 phần bằng nhau.

*

Ủ bột

Cách làm phần bột dầu

Bước 1: Trộn bột

Cho bột mì, bột năng, bột nở rồi trộn đều, cho tiếp đường cát trắng, mỡ nước, nước và dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô và trộn đều khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo mịn.

*

Cách làm bột dầu

Bước 2: Ủ bột

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm sau đó cho ủ bột khoảng 30 phút cho bột nghỉ. Chia bột thành 12 phần bằng nhau. Phần bột này khá ẩm và hơi nhão.

*

Ủ bột

Cách làm phần nhân bánh pía

Bước 1: Làm mỡ đường

Mỡ đường rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín. Vớt mỡ ra để ráo sau đó trộn với 2 thìa đường cắt trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ gió cho mỡ đường trong lại là được.

Bước 2: Hấp lòng đỏ trứng muối

Lòng đỏ trứng muối rửa sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm rượu trắng khoảng 15 phút. Lấy ra hấp chín.

Bước 3: Nấu đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước ngập trên mặt khoảng 1 đốt ngón tay, đun đến khi đậu chín mềm. Khi đun đỗ xanh, nếu có bọt thì dùng muôi hớt bọt cho sạch. Đậu xanh chín cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.

Xem thêm: Top 3 Cách Làm Thịt Kho Chay Bằng Bánh Mì Chay, Cách Nấu Thịt Kho Tàu Chay

Bước 4: Xào nhân bánh pía sầu riêng

Cho chảo chống dính lên bếp, để chảo khô và nóng đều cho đậu xanh vào xào cùng đường. Chia hỗn hợp dần ăn thành ít một và cho từ từ vào đảo đến khi đậu xanh trở nên trong, dẻo thì cho thịt sầu riêng và mỡ đường vào xào cùng.

Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Sau đó chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo và xào với đường. Trong quá trình xào, cho dầu ăn vào hỗn hợp thành nhiều lần. Xào đến khi đậu trở nên trong, dẻo thì cho sầu riêng và mỡ đường vào xào cùng. Nêm nếm đường để nhân bánh vừa miệng.

Tiếp tục xào cho đến khi hỗn hợp trong, dẻo và không còn dính chảo nữa thì cho mạch nha, bột nếp rang vào trộn đều. Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, tuy khó nặn nhưng bánh pía sầu riêng sẽ mềm ngon hơn. Để hỗn hợp nguội và chia thành 12 phần bằng nhau.

Bước 6: Nặn nhân bánh

Cho lòng đỏ trứng muối hấp và từng nhân bánh rồi vo tròn lại. Làm đến khi hết số nhân đậu với lòng đỏ trứng.

Cách cán và gói bánh pía

Bước 1: Cán bột

Đặt 1 viên bột nước ra mặt phẳng rồi cán mỏng, đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại. Cán tiếp bột thành hình thoi dài, dày khoảng 3mm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc.

Tiếp tục cán bột thành hình tròn mỏng to hơn nhân bánh. Lưu ý khi cán làm sao cho phần giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng dần để dễ gói bánh.

Bước 2: Nặn bánh

Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân và dùng tay nắn nhẹ để bánh có hình khối cầu đều. Các bạn lưu ý khi gói bánh lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không bị hở ra ngoài khi nướng. Phần bột thừa các bạn túm lại giống như túi quà.
Bước 3: Xếp bánh vào khay

Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh, đặt bánh đã nặn lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt, mặt bánh phẳng. Các bạn có thể trang trí bánh với màu thực phẩm và miếng in. Bước này có hoặc không cũng được.

Bước 4: Nướng bánh

Bật trước lò nướng ở 220 độ C, cho khay bánh vào nướng trong vòng 5 – 7 phút đến khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp. Lấy bánh ra dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh để bánh thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với chút nước rồi quết đều lên bánh.

Xem thêm: Công Thức Làm Bánh Mỳ Chuột Và Cách Làm Nhân Pate Huyền Thoại

Cho bánh vào lò nướng thêm khoảng 15 phút cho đến khi bánh vàng đều là được. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon rồi.

Trên đây là cách làm bánh pía sầu riêng chuẩn vị thơm ngon và đúng điệu. Ngoài ra, các bạn có thể thử cách làm bánh pía chay cũng rất hấp dẫn. Món bánh pía này để thực hiện phải chuẩn bị nguyên liệu khá nhiều cũng như cách làm cũng khá phức tạp. Do đó, các chị em nhớ lưu bài viết lại và thực hiện với hoimegame.com nhé, chúc các bạn thành công với món bánh pía sầu riêng nha!

Đánh giá bài viết1 Sao, 3 Phiếu đánh giá

Share

Bình luận và hỏi đáp Hủy

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!

Categories