Cách Làm Bánh Ruốc Gà Cay Làm Bánh, Cách Làm Bánh Ruốc Gà Cay

Bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng mềm mịn, ngọt béo, cay mặn, cực kỳ thích hợp để dùng cho buổi sáng hoặc ăn xế. Cách làm món bánh thơm ngon này cũng khá đơn giản, chỉ với hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH chắc chắn thực hiện thành công. Vào bếp ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng Thưởng thức bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng

Nguyên liệu làm Bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng Cho 5 người

Trứng gà 5 quả Nước cốt chanh 10 ml Dầu hướng dương 150 ml (có thể thay thế bằng dầu ăn) Dầu ăn 15 ml Đường 70 g Muối 2 g Bơ đun chảy 30 ml Sữa tươi không đường 30 g Ruốc gà cay hoặc chà bông gà cay 50 g (mua sẵn hoặc tự làm) Bột mì làm bánh 70 g (bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng

Dụng cụ thực hiện

Làm sốt dầu trứng

Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng gà, 30g đường, 5ml nước cốt chanh, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện.Kế tiếp cho từ từ 150ml dầu hướng dương, 30ml bơ đun chảy vào tô rồi đánh cho hỗn hợp sánh mịn, đặc lại.

Đang xem: Cách làm bánh ruốc gà cay

Bước 1 Làm sốt dầu trứng Bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng
Bước 1 Làm sốt dầu trứng Bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng
Bước 1 Làm sốt dầu trứng Bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng
Bước 1 Làm sốt dầu trứng Bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho vào tô lớn 3 lòng trắng trứng, 5ml nước cốt chanh, 2g muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.Chia 40g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30s ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Lưu ý: Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.Lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Chưng Gù Độc Đáo Đặc Sản Hà Giang Cực Thơm Ngon

Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng

Trộn bột bánh

Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 30g sữa tươi không đường, 15ml dầu ăn. Dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.Sau đó cho thêm 70g bột làm bánh vào tô rồi tiếp tục trộn đều.Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, bạn cho một phần bông kem vào hỗn hợp cốt bánh sau đó dùng phới khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào ngược lại tô lòng trắng trứng rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Nướng bánh

Lót giấy nến vào khuôn, sau đó đổ bột vào, dùng tay đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để bột dàn đều và làm vỡ các bọt khí lớn.Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 40 phút.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Chảo Thịt Bò, Cực Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng Gia Đình

Cuộn bánh với ruốc gà cay

Lật mặt màu nâu của bánh lên, sau đó cuộn tròn, giữ bánh trong vòng 5 – 10 phút để định hình.Sau 5 – 10 phút, bạn mở bánh ra và cho sốt dầu trứng, ruốc gà cay lên 2/3 mặt bánh, sau đó cuộn tròn bánh lại rồi để vào ngăn mát 1 tiếng.Sau 1 tiếng, bạn lấy bánh ra rồi tiếp tục phủ lên sốt dầu trứng và ruốc gà cay là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh bông lan ruốc gà cay có cốt bánh bông xốp, mềm mịn, khi ăn có vị ngọt bùi dùng kèm cùng sốt dầu trứng béo ngậy, ruốc gà thì cay cay mằn mặn, cực kỳ thơm ngon.
Điện máy XANH chúc bạn thực hiện món bánh bông lan ruốc gà cay sốt dầu trứng này thành công nhé!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bar Mit Kitchen
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa:
Cách làm bánh bông lan ruốc gà cay, bánh bông lan ruốc gà cay, bánh bông lan chà bông gà cay, cách làm bánh bông lan ruốc gà cay, món bánh

Leave a Comment