Chi Tiết Cách Làm Bánh Tai Vạc Và Nước Mắm Ngon Chuẩn Vị Nha Trang

Bánh bột lọc – hay còn gọi là bánh quai vạc, đây là một món bánh đặc sản tại vùng biển Phan Thiết. Với lớp vỏ dai mềm, nhân tôm đậm vị ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, chắc chắn món bánh sẽ khiến bạn thích mê. Vào bếp cùng Điện máy XANH xem ngay công thức nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Phan Thiết Cho 8 người

Bột năng 400 gr Tôm 450 gr Đường 100 gr Nước mắm 125 ml Nước cốt chanh 1 muỗng canh Dầu điều 1 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc 1/2 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng canh Mỡ hành 1 ít Hành phi 1 ít Ớt tươi 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/đường/muối/tiêu)

Cách chọn tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Đang xem: Cách làm bánh tai vạc

Nguyên liệu món ăn bánh bột lọc phan thiết

Sơ chế tôm

Đầu tiên, bạn lấy chỉ tôm và lột sạch vỏ.Sau đó, trộn đều tôm với 1 ít muối cho sạch hết chất dơ rồi rửa sạch lại với nước. Kế đến, cắt tôm thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Mẹo lấy chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.
Bước 1 Sơ chế tôm Bánh bột lọc Phan Thiết
Bước 1 Sơ chế tôm Bánh bột lọc Phan Thiết

Ướp tôm

Cho vào tô tôm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.Trộn đều cho tôm thấm gia vị và ướp 5 phút.
Bước 2 Ướp tôm Bánh bột lọc Phan Thiết
Bước 2 Ướp tôm Bánh bột lọc Phan Thiết

Xào nhân tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, tôm đã ướp rồi xào trên lửa vừa đến khi tôm chín.

Nấu nước mắm

Bắc nồi hoặc chảo mới lên bếp, cho vào 100gr đường, 125ml nước, 125ml nước mắm.Nấu nước mắm trên lửa vừa đến khi sôi, sau đó hạ xuống lửa nhỏ nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.Khi nước mắm nguội hoàn toàn, bạn cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít ớt tươi cắt lát là hoàn tất.

Xem thêm: Làm Bánh Dễ Dàng Hơn Với Tinh Dầu Cam Làm Bánh Dễ Dàng Hơn Với Tinh Dầu Cam Ngọt

Trộn bột

Cho vào máy trộn bột 400gr bột năng, sau đó cho từ từ 310ml nước nóng rồi trộn bột ở tốc độ thấp khoảng 2 phút.Sau khi cho hết nước vào, bạn tăng tốc độ trộn lên mức trung bình và trộn thêm 4 phút nữa đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

Tạo hình bánh

Áo 1 lớp bột năng khô ra bàn, sau đó lăn dài khối bột.Kế tiếp, dùng cây cán mỏng bột rồi dùng khuôn hoặc ly tròn để cắt bột bánh.Phết 1 lớp nước mỏng quanh rìa bánh, cho tôm vào giữa rồi gấp đôi mép bánh lại.

Luộc bánh

Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó cho vào ít muối, phần bánh đã tạo hình rồi luộc trên lửa vừa khoảng 7 phút là bánh chín.Tiếp theo, vớt bánh ra tô nước lạnh cho nguội bớt.
Mách nhỏ: Không luộc bánh trên lửa lớn vì sẽ khiến vỏ bánh bị bể.Cho bánh vào nước lạnh để bánh dai ngon và không bị dính vào nhau.

Xem thêm: Bánh Bột Lọc Và Cách Làm Nước Sốt Bánh Bột Lọc Ngon Khỏi Chê

Thành phẩm

Cho bánh ra dĩa, phủ lên trên 1 ít mỡ hành, hành phi là có thể thưởng thức.Bánh bột lọc có vỏ bánh dai mềm, nhân tôm tươi thì giòn ngọt, đậm vị vừa ăn kết hợp cùng nước chấm chua ngọt, cay cay, siêu hấp dẫn.
Với công thức chia sẻ trên, Điện máy XANH hi vọng bạn có thể thực hiện được món bánh bột lọc Phan Thiết cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube KTFoodStories
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Trung bình • Làm trong 40’ 2 cách làm bánh bột lọc chay nhân nấm và nhân rau củ thơm ngon khó cưỡng
Từ khóa: cách làm bánh bột lọc phan thiết, bánh bột lọc phan thiết, cách làm bánh bột lọc, làm bánh bột lọc, bánh bột lọc

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì

Categories