Cách Làm Bánh Tét 3 Màu Chuẩn Hương Vị Truyền Thống, Cách Làm Món Bánh Tét 3 Màu Của Nhunhi Vo

Ngày Tết truyền thống, nếu như miền Bắc có bánh chưng, thì miền Trung và miền Nam lại có bánh tét. Bánh tét có những nguyên liệu gần giống với bánh chưng, có thể biến tấu một chút với cách làm bánh tét 3 màu để thêm phần đặc sắc.

Đang xem: Cách làm bánh tét 3 màu

*

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

500g nếp ngon (cho màu lá cẩm) + 800g nếp ngon (cho màu lá dứa)300g đậu xanh cà vỏ300g thit ba rọi600ml nước cốt dừaNước mắm, bột nêm, tiêu, đường, hành tímLá chuối: rửa thật sạch và lau khô để lá chuối ra ngoài cho mềm dễ gói; mỗi bánh cần 4 lá chuối để gói (chiều dài lá gấp 2 chiều dài bánh, chiều ngang lá gấp 3 chiều ngang bánh); 4 lá chuối nhỏ để bịt đầu bánhDây buộc: sử dụng lạt hoặc dây nylon.

Bước 2: Chế biến

*Chuẩn bị nhân và vỏ

Đậu xanh vo cho sạch, ngâm với chút muối vài giờ cho nở, đem hấp hoặc nấu với nước xâm xấp mặt cho mềm.Đâu xanh chín tán sơ lúc còn nóng. Bắc chảo lên bếp xào với chút dầu ăn và hành lá đã cắt nhỏ, nêm nếm muối, đường cho vừa ăn. Sau đó tắt lửa để qua bên cho đậu xanh nguội rồi chia làm 5 phần.Thịt ba rọi cắt từng miếng dài, ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, chút xíu đường để khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm cho thấm, chia làm 5 phần.Cắt 1 miếng nylon bọc thực phẩm trải 1 phần đậu xanh ra dài khoảng 20cm, xếp 1 phần thịt ba rọi đã ướp lên trên đậu xanh và cuốn lại theo chiều dài của miếng nylon để đậu xanh bọc đều thịt ba chỉ. Làm hết năm phần nhân và cất vào tủ lạnh cho cứng, phần này nên làm trước một ngày.Phần nếp 500g vo sạch ngâm với nước lá cẩm khoảng 4 tiếng sau đó đổ ra rổ cho ráo.Bắc chảo lên bếp cho nếp vào với 200ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê muối xào đều cho nước dừa vừa rút hết vào nếp, tắt bếp. Chia làm 5 phần đều nhau.Phần nếp 800g vo sạch ngâm với nước có pha vài giọt màu lá dứa khoảng 4 tiếng sau đó đổ ra rổ cho ráo.Bắc chảo lên bếp cho nếp vào xào với 400ml nước cốt dừa và 1,5 muỗng cà phê muối xào đều cho nước dừa vừa rút hết vào nếp tắt bếp. Chia làm 5 phần đều nhau.

Xem thêm: Mách Chị Em Cách Làm Bánh Sữa Chua Tại Nhà, Bánh Sữa Chua

*

*Gói bánh:

Trải miếng nylon ra bàn đổ chén nếp màu lá cẩm vào ép dẹp xuống thành hình chữ nhật dài bằng cỡ viên nhân.Lấy viên nhân trong tủ lạnh ra gỡ bỏ miếng nylon và đặt lên lớp nếp cuốn tròn lại cho chặt cất vào tủ lạnh. Tiếp tục làm hết năm chén nếp màu lá cẩm.Trải miếng nylon khác ra bàn đổ chén nếp màu xanh lá dứa ra ép dẹp thành hình chữ nhật dài hơn phần nếp màu lá cẩm.Lấy phần nếp lá cẩm có nhân gỡ miếng nylon ra đặt lên phần nếp lá dứa cuốn tròn lại cho chặt cất vào tủ lạnh.Tiếp tục làm hết năm chén nếp màu lá dứa.Sau đó xếp lá chuối, gỡ miếng nylon ra và gói thành đòn bánh tét.Cho ít lá chuối dưới đáy nồi xếp bánh dựng đứng lên đổ nước sôi vào nấu. Nước phải ngập bánh nếu cạn nước nhớ châm thêm nước sôi nấu khoảng 5 tiếng là bánh chín.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Nước Dùng Bánh Bèo Huế Thơm Ngon, Trọn Vị

*

Vớt ra xả qua nước lạnh, dựng đứng bánh.Bánh để qua ngày hôm sau ăn mới ngon.

Bước 3: Trình bày & Thưởng thức

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Ép Khô – Lò Bánh Ép Hơn 40 Năm Xứ Huế: Phiên Bản Khô
Cách Làm Bánh Ép Khô – Lò Bánh Ép Hơn 40 Năm Xứ Huế: Phiên Bản Khô
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Top 2 Cách Làm Bánh Nổi Trong Bánh Canh Cua Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Top 2 Cách Làm Bánh Nổi Trong Bánh Canh Cua Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Làm Bánh Bán H Ngọt Online Của Cô Sinh Viên 20 Tuổi, Bán Bánh Ngọt Online
Làm Bánh Bán H Ngọt Online Của Cô Sinh Viên 20 Tuổi, Bán Bánh Ngọt Online
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
11 Loại Đui Làm Bánh Su Kem Mềm Ngon Khó Cưỡng, Đui Bơm Nhân Su Kem 8Mm
11 Loại Đui Làm Bánh Su Kem Mềm Ngon Khó Cưỡng, Đui Bơm Nhân Su Kem 8Mm
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản

Categories