Cách làm bánh tét truyền thống

Bánh tét là món nạp năng lượng ngày Tết đặc trưng ngơi nghỉ miền Nam. Thường mỗi cơ hội gần kề Tết, ông bà, nhỏ con cháu lại quây quần cùng nhau nhằm thuộc gói, thổi nấu phần đa nồi bánh. Bánh tét không chỉ có là một trong món nạp năng lượng mà lại nó còn tiềm ẩn tình gia đình nồng nóng. Và biện pháp gói bánh tét cũng không hề khó nhỏng đa số người vẫn nghĩ về.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tét truyền thống

 


1. Các bước làm bánh tét

1.1. Ngulặng liệu

2 kilogam gạo nếp700gr đậu xanh800gr thịt ba rọi không da3 củ hành tímGia vị: tỏi, muối bột, tiêu, mì chính, phân tử nêmLá dong, lạt, sơn, nồi, dao

1.2. Thực hiện

B1: Gạo nếp vo sạch mát rồi ngâm trong nước nhằm qua tối. Sau kia đổ ra rổ, nhằm ráo. lúc gạo nếp ráo thì cho muối hạt vào xóc số đông (có thể nêm thêm nước cốt lá dứa vào nước ngâm gạo nhằm sản xuất màu xanh và mừi hương lá dứa mang lại bánh).B2: Đậu xanh ngâm khoảng 3 giờ mang đến nlàm việc mượt. Xả qua nước lạnh lẽo tiếp nối mang theo hấp cho chín. Ngnhân hậu nhuyễn cùng xào nkhô nóng thuộc hành tím, một ít muối, con đường (trường hợp thích).B3: Thịt ba rọi vứt da thái thành gần như miếng lâu năm khoảng chừng 3 – 4cm. Ướp với một thìa hạt nêm agi ngon, một nửa thìa tiêu cùng hành tím xay nhuyễn. Để yên trong tầm 1-2 giờ bỏ thịt ngấm gia vị.B4: Trải lá chuối vẫn cọ không bẩn cùng vệ sinh khô lên 1 mặt phẳng. Sau kia dàn đông đảo gạo nếp lên, tiếp đó là nhân đỗ xanh với thịt con lợn vào thân.
*

Hình ảnh: Nhân đậu xanh cùng thịt heo đặt vào ở trung tâm lớp gạo nếp đã dàn sẵn (Internet)


B5: Cuốn tròn rồi mang dây lạt buộc ngang tại chính giữa cuộn bánh. Dùng kéo cắt giảm lá dư. Sau đó dìu dịu bẻ gập phần góc loại bánh rồi dựng đứng dậy. Đổ thêm một trong những phần nếp nữa để phần đầu bánh cũng có nếp phần đa, giúp bánh bảo quản được lâu dài hơn. Đầu cơ cũng làm cho tương tự như rồi dùng phần lá chuối bịt nhị đầu bánh lại. Dùng dây lạt buộc trường đoản cú 6 cho 8 vòng ngang. Phần dây quá xoắn mang đến cuộn lại. Sau Lúc cột chấm dứt đòn bánh thì lăn nhẹ nhằm nếp phía bên trong chạy đa số.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Nướng Ngon - {Bánh Trung Thu} Cách Làm Bánh Nướng


*

Hình ảnh: Cách buộc bánh tét (Internet)


B6: Lá chuối còn thừa lót xuống đáy nồi để giúp đỡ bánh được thơm với xanh tự nhiên. Sau kia đặt bánh tét sẽ gói vào trong nồi. Luộc bánh khoảng tầm 1 giờ với lửa vừa, phần lớn. Vớt bánh ra cùng nạm nước new. Luộc tiếp trong vòng 7 giờ nữa là bánh chín. lúc vớt bánh, dùng khăn uống ướt lau không bẩn bên phía ngoài vỏ bánh. Bảo quản lí bánh ở nơi thông thoáng.
*

Hình ảnh: Bánh tét truyền thống lịch sử (Internet)


2. Các món ngon tự bánh tét

2.1. Bánh tét chiên giòn

Cách triển khai bánh tét rán giòn vô cùng dễ dàng và đơn giản. Bạn chỉ việc tách vỏ bên cạnh bánh tét, bổ thành từng khoanh tròn dày khoảng 2centimet. Sau kia lấy chiên Khi dầu vẫn sôi. Chú ý rán lửa vừa phải để bánh được giòn với không bị cháy. Khoảng 3 – 5 phút lật bánh lên xem, nếu mặt tê đang vàng thì lật bánh. Khi cả hai khía cạnh vẫn vàng thì vớt bánh ra cùng thưởng thức.


*

Hình ảnh: Bánh tét chiên giòn (Internet)


2.2. Bánh tét chuối

Bánh tét chuối thực chất là vấn đề cầm cố nhân đậu xanh truyền thống bởi chuối khôn cùng kỳ lạ miệng. Nhân bánh hay được dùng là chuối sđọng, thơm, được ướp thuộc muối bột, mặt đường. Để phù hợp với nhân, vỏ bánh là gạo nếp sau khi được ngâm qua tối, để ráo. Được rước xào cùng với nước cốt dừa khoảng tầm 15 phút đến gạo nếp hơi tạo ra hồ. 


*

Hình ảnh: Bánh tét nhân chuối kỳ lạ mồm (Internet)


2.3. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là một trong món nạp năng lượng đặc sản danh tiếng của Cần Thơ.


*

Hình ảnh: Bánh tét lá cẩm ngon miệng ưa nhìn (Internet)


Điểm khác hoàn toàn là nghỉ ngơi lớp vỏ bánh với màu sắc, hương vị lạ mắt của lá cđộ ẩm. Lá cđộ ẩm rửa sạch đem đun với 2 bát nước. lúc còn khoảng 1 bát thì thanh lọc mang nước lá cđộ ẩm. Bắc chảo lên bếp, cho một bát nước lá cđộ ẩm với 2 bát nước cốt dừa nấu nướng phổ biến. Khi còn sót lại khoảng 2 chén bát thì cho nếp và 1,5 muỗng muối vào xào đến lúc nếp tương đối tạo nên hồ nước thì nhắc xuống.