Cách Làm Bánh Tiramisu Nguyên Liệu Đơn Giản Thơm Béo, Ngon Khó Cưỡng Lại

Bạn yêu thích hương vị của những chiếc bánh tiramisu và rất muốn tự tay làm loại bánh này để tặng cho người thân, người yêu? Vậy thì hãy tham khảo ngay những cách làm bánh tiramisu thơm mềm, béo ngậy, ngon chuẩn bị vô cùng đơn giản dưới đây là bạn có thể làm được chiếc bánh này tại nhà rồi!

Cách làm tiramisu truyền thống ngon, đơn giản

Bánh tiramisu kiểu truyền thống được làm từ bánh sampa (hay còn gọi là bánh quy Savoiardi, lady finger…) có lớp vỏ ngoài mịn màng, ngọt nhẹ kết hợp cùng phô mai mascarpone béo ngậy mang chuẩn hương vị nước Ý là một món bánh yêu thích của rất nhiều người. Trong văn hóa Ý, bánh tiramisu mang ý nghĩa tình yêu vô cùng ngọt ngào với thông điệp “hãy mang em đi” như một lời tỏ tình ý nhị, đầy lãng mạn.

Đang xem: Cách làm bánh tiramisu nguyên liệu đơn giản

Đây là một món bánh rất phù hợp để bạn thưởng thức cùng “nửa kia” của mình trong dịp cuối tuần hay trong những dịp đặc biệt. Và chắc chắn chẳng còn gì tuyệt vời bằng việc bạn có thể tự tay làm nó ngay tại nhà. Hãy cùng tham khảo ngay công thức làm bánh tiramisu truyền thống vô cùng đơn giản dưới đây và bắt tay vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu

4 lòng đỏ trứng 250g phô mai Mascarpone (hoặc cream cheese)36 – 48 cái bánh sampa (Savoiardi, lady finger)100gr đường (nên sử dụng đường glucose để giúp bánh lâu bị khô, giữ được độ mềm ổn định để bánh ngon hơn)350ml cà phê đen Rượu Rum Bột cacao Chocolate trang trí

Cách thực hiện

Cách thực hiện

Bước 1: Cho 2 lòng trắng trứng vào bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng. Lòng trắng trứng bạn cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.

Bước 2: Chia 60gr đường làm 3 phần rồi cho từ từ cho từng phần một vào hỗn hợp lòng trắng, vừa cho vừa đánh tan. Bạn đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh. Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn là được.

Bước 3: Tiếp theo cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô trứng bông sau đó tiếp tục đánh ở tốc độ thấp thêm một lúc cho hỗn hợp hòa quyện kỹ hơn.

Bước 4: Rây mịn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh bên trên: 53gr bột mì, 7gr bột matcha, sau đó, bạn dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Bạn đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên (đánh theo kiểu fold) cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Cách làm bánh tiramisu chanh dây

Nguyên liệu

Đường cát: 90grBột mì: 60grBột ngô: 40grLòng đỏ trứng gà: 4 cáiDầu ăn: 30mlNước cốt chanh dây: 40mlTinh dầu chanh dây: 1 thìa cà phêLòng trắng trứng gà: 4 cáiMuối: 1/4 muỗng cà phêKem phô mai: 250grĐường xay: 70grKem sữa tươi: 300grRuột chanh dây: 50mlLò nướng, máy đánh trứng, khuôn bánh, phới lồng, tô…

Cách thực hiện

Bước 1: Cho vào tô 20gr đường cát, 60gr bột mì, 40gr bột ngô rồi trộn đều lên, thêm vào 4 lòng đỏ trứng gà, 30ml dầu ăn, 40ml nước cốt chanh dây, 1 thìa cà phê tinh dầu chanh dây, bạn dùng phới lồng khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau sệt mịn.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Ít Nếp Xào Nhân Dừa Đậu, Cách Làm Bánh Ít Nếp Cẩm Đẹp Mắt, Ngon Miệng

Bước 2: Cho vào tô 4 lòng trắng trứng, 1/4 muỗng cà phê muối, dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng nổi bong bóng như bọt xà phòng thì thêm từ từ 70gr đường vào đánh chung đến khi bông mềm, nhấc que đánh thấy tạo chóp là được.

Bước 3: Múc từ từ kem lòng trắng trứng trộn với phần bột bánh ở bước 1. Bạn dùng thìa trộn bột mỗi lần múc một thìa kem lòng trắng trứng trộn theo phương pháp fold cho hòa quyện rồi mới múc kem lòng trắng trứng trộn tiếp.

Bước 4: Sau khi trộn bột xong bạn đổ bột vào khuôn bánh tròn có lót giấy nến chống dính, dàn đều mặt bột rồi đập nhẹ khuôn vài lần cho không khí bật hét ra. Bạn làm nóng lò ở 160oC trong 10 phút để lò ổn định nhiệt độ.

Bước 5: Nướng bánh ở 150oC trong thời gian từ 40 – 50 phút là bánh chín. Cho vào tô 250gr kem phô mai, 70gr đường xay, dùng máy đánh trứng đánh tan rồi thêm vào 300gr kem sữa tươi, tiếp tục đánh đến khi hỗn hộp bông mịn.

Bước 6: Bánh sau khi nướng xong bạn cắt ngang thành 3 khoanh tròn. Đặt 1 khoanh lên đĩa sạch, dùng cọ thấm đều siro chanh dây lên miếng bánh. Tiếp theo múc 1/3 lượng kem phô mai lên trên, dùng cây gạt kem gạt cho đều phẳng. Tiếp tục đặt một miếng bánh lên trên lớp kem phô mai làm tương tự cho hết lượng nguyên liệu còn lại. Ở lớp phô mai trên cùng bạn gạt cho kem phủ một lớp mỏng xuống thành bánh, xoay và gạt cho kem đều, đẹp.

Bước 7: Đặt bánh vào tủ lạnh 1 giờ cho phần kem phô mai cứng lại, sau đó bạn lấy bánh ra, múc ruột chanh dây phủ đều lên mặt bánh là hoàn tất.

Xem thêm: Vitamin C Làm Bánh Mì Vỏ Giòn, Ruột Xốp Của 9X Sài Gòn, Phụ Gia Bánh Mì Có Gây Hại Cho Cơ Thể

Cốt bánh bông lan mềm mịn, hòa quyện kem phô mai béo ngậy cùng chanh dây thơm lừng, chua ngọt đặc trưng. Cách làm bánh tiramisu bằng cream cheese, không cần mascarpone tạo nên món bánh tiramisu chanh dây vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Categories