Cách Làm Bánh Tráng Chiên Giòn Lắc Muối Ớt, Snack Bánh Tráng Ngon Bá Cháy

Cách làm nem lụi dưới đây sẽ là công thức giúp bạn làm mới thực đơn của gia đình mình vào những ngày chán ăn. Nem lụi không chỉ là món ăn vặt mà nó còn có thể thay thế cho cả món chính. Món ăn này thường được nướng lên và ăn kèm với bánh tráng chiên giòn rụm hoặc cuốn bánh tráng với bún và các loại rau sống ăn cũng rất ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 3 bí quyết làm nem lụi nướng thơm lừng, ngon như ngoài hàng nhé

Nem lụi là món ăn đặc sản của người miền Trung với hương vị đặc trưng mà không nơi đâu có được. Vị bùi của thịt cùng với các lớp gia vị thấm đều trong từng xiên thịt kích thích cả vị giác lẫn khứu giác người ăn. Món ăn trở nên đặc biệt hơn khi cuộn trong bánh tráng và rau sống chấm nước sốt. Hãy cùng hoimegame.com tìm hiểu cách làm nem lụi thơm ngon đúng điệu nhé.Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng chiên giòn ăn kèm nem nướng

1. Cách làm nem lụi nướng chấm với sốt tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300gam thịt heo (chia 2 phần nạc và mỡ)1/2 trái thơm (dứa)1 trái dưa leoKhế, sả, chuối chát, rau sốngHành tím, tỏi, gừng, ớt1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt, đường1/2 muỗng cà phê tiêu1 muỗng cà phê nước mắm2 muỗng cà phê màu dầu điều

*

Nguyên liệu làm nem lụi chấm sốt tương. Ảnh: Internet.

Đang xem: Cách làm bánh tráng chiên

Cách làm nem lụi nướng chấm sốt tương:

Bước 1: Xay thịt heo

Cho thịt nạc vào cối xay, xay cho thịt nhuyễn rồi tiếp tục cho 2 củ hành tím, vài tép tỏi, gừng, sả, ớt.Cho tất cả các gia vị vào thịt, cho tiếp nước mắm vào và xay hỗn hợp cho thật nhuyễn.Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ và không nên xay mỡ heo. Phần mỡ heo có trong nem sẽ làm cho nem mềm hơn, béo hơn và giúp nem không bị khô.Sau khi cắt mỡ heo xong, bạn chần qua nước sôi. Để cho mỡ heo thật ráo nước, rồi cho vào phần thịt đã ướp, trộn đều hỗn hợp. Công đoạn chần qua nước sôi này giúp cho mỡ heo được trong hơn, đẹp mắt hơn và khi ăn sẽ thấy giòn giòn.Trộn hỗn hợp thịt heo xong, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bao lại, và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

*

Xay và ướp thịt. Ảnh: Internet.

Bước 2: Đập dập sả

Trong khi chờ đợi thịt heo ướp xong, bạn mang sả đập dập, không nên đập sả nát quá.Đập dập sả sẽ khiến mùi hương của sả hòa quyện vào thịt, giúp thịt được thơm hơn.

*

Đập hơi dập phần đầu cây sả. Ảnh: Internet.

Bước 3: Cuộn thịt quanh cây sả

Kết thúc 30 phút ướp thịt, bạn lấy thịt heo trong tủ lạnh ra. Trước khi bó thịt heo vào cây sả, hãy thoa dầu ăn lên bao tay để thịt heo không bị dính.Lấy lượng thịt heo vừa đủ, tán đều ra, sau đó cho cây sả vô, túm lại, nắn cho đều. Tiếp tục như vậy cho đều khi hết sả, hết thịt heo.Để cho cây nem được láng, mịn hơn, bạn đặt cây nem vào màng bọc thực phẩm, túm lại, lăn cây nem đều, nhẹ. Xoắn nhẹ đầu cây nem, để đầu cây nem được bầu bầu, tròn tròn trông đẹp mắt hơn. Sau khi lăn xong mở màng bọc thực phẩm ra. Tiếp tục như vậy cho những cây nem còn lại.Nếu dùng lò nướng, chúng ta sẽ nướng nem lụi trong vòng 10 phút với 200 độ C. Còn đối với lò than, đầu tiên bạn nên quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để nem không bị dính lên vỉ.Lưu ý để nem ra xa lửa, nếu đặt nem gần lửa quá sẽ làm nem cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong. Khi phần thịt đã săn lại, chúng ta quét một lớp màu dầu điều lên, trở đều tay.

*

Cuộn nem quanh cây sả và nướng nem. Ảnh: Internet.

Bước 4: Làm nước chấm nem lụi nướng

Nguyên liệu cho nước chấm:

100gam tương hột20gam bột nếp100ml nước2 muỗng cà phê giấm2 muỗng cà phê đường1/2 muỗng cà phê bột ngọt2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễn

*

Nguyên liệu làm nước sốt tương. Ảnh: Internet.

Cách làm sốt tương chấm nem lụi:

Cho 50ml nước vào bột nếp, khuấy đều cho tan bột nếp.Tiếp tục cho 50ml nước vào tương hột rồi xay phần tương thật nhuyễn.Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, tỏi ớt băm nhuyễn vào (chỉ cho 1/2 tỏi ớt băm nhuyễn), phi cho vàng thơm.Cho phần tương hột đã xay nhuyễn cùng với đường và bột ngọt.Trộn đều để hỗn hợp hòa tan, cho tiếp 2 muỗng giấm, đảo đều.Cuối cùng là cho bột nếp vào khuấy đều, để lửa nhỏ. Có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sệt lại.
Làm nước sốt tương chấm nem lụi. Ảnh: Internet.

Bước 5: Làm bánh tráng ăn kèm 

Bánh tráng để ăn kèm nem lụi bạn chọn bánh tráng mỏng hay dùng để cuốn nem hoặc gỏi cuốn.Cắt bánh tráng ra làm 2, thoa một ít nước lên bánh, rồi cuốn lại. Tương tự với những cái bánh còn lại.Đặt cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng lên, bạn bỏ bánh vào chiên. Chiên cho đến khi bánh phồng lên là được.Gắp bánh ra cho vào giấy thấm dầu hoặc cái ray để cho bớt dầu.
Chiên bánh tráng ăn cùng nem lụi. Ảnh: Internet.

Sau khi đã hoàn tất các bước bạn trang trí nem, rau, bánh tráng, mắm lên cái mẹt và bắt đầu thưởng thức. Như vậy bạn đã làm xong món nem lụi nướng ăn cùng nước sốt và bánh tráng cực ngon rồi. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hoặc rủ bạn bè đến chơi và mở tiệc ăn cũng rất thích hợp.

Hoàn thành món nem lụi nướng chấm nước sốt tương. Ảnh: Internet.

2. Cách làm nem lụi kết hợp với sữa đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

100gam thịt mỡ khổ400gam thịt nạc vai50gam gan heo300gam giò sống1 lon sữa đặcXoài, khế, dưa leoỚt sừng, tỏi, rau thơm, cà chua
Nguyên liệu làm nem lụi kết hợp với sữa đặc. Ảnh: Internet.

Cách làm nem lụi với sữa đặc:

Bước 1: Ướp thịt mỡ

Cho 1 thìa canh đường vào mỡ khổ, đảo đều và ướp trong 30 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bột Bánh Taiyaki, Cách Làm Bánh Taiyaki

Ướp mỡ khổ. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước chấm nem lụi

Đổ dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào, để lửa nhỏ, đến khi tỏi vàng thì cho 30gam thịt nạc xay, 50gam gan heo xay vào, đảo đều.Kế tiếp cho 2 muỗng canh bơ đậu phộng vào chảo.Lần lượt cho vào chảo 100gam cà chua, 60gam sữa đặc, 100gam ớt sừng. Đảo đều cho hỗn hợp quyện vào với nhau.Cho thêm vào chảo 1/2 muỗng canh muối, 150ml nước, tiếp tục đảo đều. Nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, 35ml dầu điều, đảo đều tay.
Làm nước sốt sữa đặc chấm nem lụi. Ảnh: Internet.

Bước 3: Ướp thịt nạc và thịt mỡ

Cho số mỡ còn lại vào 400gam thịt nạc xay, cùng với 300gam giò sống, 1,5 muỗng canh nước cốt tỏi, 1/3 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột nở và 1/4 muỗng canh tiêu.Dùng tay đã đeo bao tay bóp, trộn hỗn hợp thịt heo cho đều và ướp thịt từ 1 – 2 giờ.Sau khi ướp xong, lấy lượng thịt vừa đủ đặt vào lòng bàn tay, tán đều ra, dùng xiên que đặt vào giữa thịt, lấy tay nắn cho nem cho tròn và đẹp mắt. Làm tương tự cho đến khi hết thịt.
Ướp thịt và cuốn thịt vào que xiên. Ảnh: Internet.

Bước 3: Làm hỗn hợp gia vị quét lên nem lụi nướng

Cho vào một cái chén 3 muỗng canh nước cốt tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong.Thêm vào đó 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu tỏi phi, khuấy đều hỗn hợp.
Làm dung dịch quét lên cây nem. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nướng nem

Quét dầu ăn lên chảo nướng để nướng nem không bị dính.Đặt các cây nem lên chảo, trở liên tục các cây nem để nem không bị cháy, quét lớp hỗn hợp vừa làm lên nem. Nướng đến khi nem chín vàng.
Nướng nem lụi. Ảnh: Internet.

Vậy là bạn đã hoàn thành món nem lụi kết hợp cùng sữa sặc tuyệt ngon béo ngậy rồi. Bí quyết nhỏ cho bạn đó là nên dùng sữa đặc Cô gái Hà Lan để nước sốt chấm nem nướng có độ hòa quyện, thơm ngon đậm đà hương vị. Đặc biệt là không bị rời rạc như khi ướp cùng sữa đặc khác.

3. Hướng dẫn làm nem lụi nướng cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300gam thịt heo xay400gam giò sốngHành băm, sả băm, ớt băm, tỏi bămHạt tiêu, hạt nêmNước mắmLòng đỏ trứngDầu ănBún, ớt sừng, rau sống, bánh tráng cuốn, bánh mì dưa leo, xoài

Cách làm nem lụi nướng cay:

Bước 1: Trộn nguyên liệu

Chuẩn bị một cái âu lớn, cho vào đó tất cả các nguyên liệu vào và trộn cho thật đều để các gia vị hòa tan vào trong thịt.Sau đó lấy lượng thịt vừa đủ, đặt lên tay, tán đều. Đặt cây sả vào giữa, bo tròn phần thịt quanh phần sả. Nắn cho phần thịt thật là tròn để cây nem được đẹp mắt hơn.Làm tương tự cho đến khi hết số thịt đó.
Ướp thịt và cuốn nem vào cây sả. Ảnh: Internet.

Bước 2: Nướng nem lụi

Trước khi nướng bạn quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng, để nem không bị dính lên vỉ.Đặt các cây nem lên vỉ và trở nem thật đều. Lưu ý nên để vỉ hơi xa lửa, nếu để gần nem dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Nướng nem đến khi vàng đều các mặt.Nem lụi nướng cay ăn cùng bánh mì sẽ rất ngon nên bạn hãy nướng thêm bánh mì ăn kèm nhé.Đặt 2 ổ bánh mì lên vỉ, quét dầu lên bánh mì, nướng đến khi bánh hơi cháy xém là được.
Nướng nem trên vỉ cùng bánh mì. Ảnh: Internet.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Nem lụi sau khi nướng xong bạn bỏ lên trên một cái mẹt.Thêm vào mẹt đó là bún, rau sống, dưa leo, xoài, bánh tráng, bánh mì cắt nhỏ để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.Nếu gia đình mình muốn ăn đậm đà hơn bạn có thể ăn kèm nem lụi nướng cay với nước chấm chua ngọt.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Miền Trung Đậm Đà Và Ngon Miệng, Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Bà Dưỡng Ngon Mê Ly

Cách làm nem lụi nhìn có vẻ khó thực hiện nhưng một khi đã nắm rõ cách làm chắc chắn bạn sẽ thực hiện được một cách dễ dàng. Nem lụi ăn kèm bánh tráng chiên giòn, bún cùng nước chấm và các loại rau sống khác sẽ vô cùng kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công và đừng quên đón xem những công thức nấu ăn khác của chuyên mục Món ngon mỗi ngày nhé.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!

Categories