Cách Làm Bánh Trung Thu Chay Tại Nhà, Cách Làm Bánh Trung Thu Chay Đơn Giản Tại Nhà

Bánh trung thu chay là loại bánh được nhiều người ăn chay, ăn kiêng hay bệnh tiểu đường lựa chọn mỗi khi đến dịp Rằm tháng 8. Nếu không thích mua ngoài hàng, bạn có thể vào bếp trổ tài cùng hoimegame.com với 5 cách làm bánh trung thu chay cực đơn giản sau nhé!

1. Các cách làm bánh trung thu cho người ăn chay2. Các thương hiệu bán bánh trung thu chay chất lượng

1. Các cách làm bánh trung thu cho người ăn chay

*

Cách làm bánh trung thu chay cho người ăn chay

5 cách làm bánh trung thu chay dưới đây đều có công thức làm vỏ bánh tương tự nhau, chỉ khác phần làm nhân bánh. Bạn có thể chọn khuôn bánh với khối lượng tùy theo sở thích. Tuy nhiên, mỗi loại khuôn sẽ có cách chia tỷ lệ vỏ bánh và nhân bánh khác nhau. Cụ thể như sau:

Khuôn bánh 50g: 20g vỏ bánh và 30g nhân bánhKhuôn bánh 75g: 30g vỏ bánh và 45g nhân bánhKhuôn bánh 125g: 50g vỏ bánh và 75g nhân bánhKhuôn bánh 150g: 60g vỏ bánh và 90g nhân bánhKhuôn bánh 200g: 80g vỏ bánh và 120g nhân bánh

1.1. Cách làm bánh trung thu chay nhân đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

300g bột mì20ml nước hoa bưởi hoặc bột vani100g đường trắng30ml dầu ăn 

Phần nhân bánh

200g đậu xanh không vỏ150g đường trắng50g dầu ăn30g bột bánh dẻo20ml nước hoa bưởi hoặc bột vani

Dụng cụ làm bánh

Khuôn làm bánhMáy xay sinh tốChảo chống dínhDụng cụ đánh trứngDụng cụ cán bột

Cách làm bánh trung thu chay nhân đậu xanh

Cách làm nhân đậu xanh

B1: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 – 3 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch đậu cho đến khi không thấy có bọt trắng nổi lên trên. Cách này sẽ giúp nhân đậu không nhanh bị chua hay bị thiu. B2: Hấp chín đậu, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. B3: Trộn đậu xanh đã xay cùng với đường trắng và dầu ăn. B4: Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ và đảo hỗn hợp liên tục đến khi đặc lại.B5: Hòa bột bánh dẻo với nước và đổ vào chảo, khuấy đều và tiếp tục sên đến khi thành hình khối. B6: Cho thêm nước hoa bưởi hoặc bột vani để tạo mùi hương, sên nhân bánh thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp. B7: Đợi nhân bánh nguội thì chia đều thành các viên tròn, bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Đang xem: Cách làm bánh trung thu chay tại nhà

Lưu ý: Lấy một ít bột vừa sên vo tròn để kiểm tra phần nhân đậu xanh đã đạt chuẩn chưa. Nếu viên nhân không bị bở là nhân đậu xanh đạt chuẩn. Ngược lại, hãy cho thêm 1 chút nước nóng vào chảo và tiếp tục sên ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp khô lại thì tắt bếp.

Cách làm vỏ bánh

B1: Hòa tan nước sạch với đường trắng theo tỷ lệ 1:1. Sau đó, đun hỗn hợp trên bếp, thêm 1 thìa nước cốt chanh đun trong 1 phút thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra tô hoặc nồi lớn cho nguội.B2: Cho nước hoa bưởi và dầu ăn vào khuấy đều. B3: Cho bột bánh dẻo vào, trộn đều đến khi bột sánh mịn, không bị dính tay. B4: Phủ một lớp bột khô lên bề mặt bàn sạch, đặt bột lên và tiếp tục phủ thêm một lớp bột khô. Để bột nghỉ 30 phút.

Tạo hình bánh

*

Bánh trung thu chay nhân đậu xanhB1: Chia đều bột thành các viên nhỏ và dùng dụng cụ cán bột thật mỏng. B2: Cho nhân đậu xanh vào giữa rồi gói bánh lại, sao cho phần nhân đậu không bị hở ra ngoài. B3: Cho một lớp bột vào khuôn bánh để tránh bị dính bánh. Tiếp đến, đặt bánh vào khuôn để tạo hình.B4: Nhẹ nhàng lật ngược khuôn và lấy bánh ra. 

1.2. Cách làm bánh trung thu thập cẩm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

500g bột mì360g nước đường¼ thìa baking soda1 thìa nước tro tàu ½ thìa nước màu2 thìa bơ đậu phộng50g dầu ăn

Phần nhân bánh

Nấm đông cô, mứt gừng đỏ, mứt chanh, phô mai, sườn non chay, dầu hào, rượu mỗi loại 50gĐậu xanh, đậu phộng, mè, hạt dưa, mứt hạt sen, mứt bí, nước đường mỗi loại 100gHạt điều 150g3 thìa nước tương10 lá chanhTrứng muối chayNước xốt dầu hào

Dụng cụ làm bánh

Chảo chống dính, khuôn làm bánh, máy xay sinh tố,…

Cách làm bánh trung thu thập cẩm chay

Cách làm nhân thập cẩm chay

B1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô ngâm nước ấm 80 – 90 độ C khoảng 1 tiếng cho mềm rồi rửa sạch. Để ráo nước, vắt khô và thái hạt lựu.Sườn non chay ngâm với nước lạnh cho mềm, vớt ra, để ráo và thái hạt lựu.Mè, đậu phộng, hạt dưa rang chín. Hạt điều giã vụn. Mứt sen, mứt bí cắt hạt lựu. Mứt gừng, mứt lá chanh thái sợi nhỏ.

B2: Làm nhân thập cẩm

Bắc chảo lên bếp, đợi nóng dầu thì cho nấm đông cô, sườn non chay vào xào đến khi săn lại. Trộn tất cả nguyên liệu còn lại và dầu hào vào chảo, xào nóng.Cho từ từ 100 – 150g bột bánh dẻo vào chảo nhân và khuấy đều đến khi hỗn hợp có độ kết dính vừa phải thì tắt bếp.Đợi nhân thập cẩm chay nguội thì nắm thành viên tròn, sau đó đặt trứng muối chay vào giữa và vo tròn lại.

Cách làm vỏ bánh

B1: Trộn đều bột mì, baking soda với nhau. Lọc qua rây để bột được sánh mịn.B2: Cho nước đường, nước tro tàu, bơ đậu phộng, dầu ăn vào trộn đều với bột. B3: Dùng rây đánh trứng hoặc dùng tay trộn đều bột cho đến khi tạo thành dạng khối mềm, mịn. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 30 phút.B4: Sau 30 phút, tiếp tục nhào lại bằng tay rồi chia bột thành các viên tròn nhỏ. Khối lượng của viên tròn phụ thuộc vào trọng lượng khuôn đã có ở trên. 

Tạo hình bánh

B1: Lấy vỏ bánh đã chuẩn bị cán đều, độ mỏng vừa phải. Đặt phần nhân vào giữa vỏ bánh và từ từ bọc kín nhân lại. B2: Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ tay để tạo hình bánh. B3: Nhẹ nhàng lật ngược khuôn bánh và lấy bánh ra. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh.

Nướng bánh

*

Bánh trung thu chay nhân thập cẩmB1: Cho bánh vào khay đã lót sẵn giấy nướng, làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.B2: Nướng bánh trong lò khoảng 10 phút, ở nhiệt độ 200 độ C đến khi thấy mặt bánh đục thì lấy ra. Xịt nước nhẹ lên bề mặt bánh, để nguội rồi quét thêm 1 lớp sữa tươi pha dầu mè. B3: Tiếp tục nướng bánh thêm 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi lấy bánh ra để nguội.

1.3. Cách làm bánh trung thu chay nhân trà xanh

Bánh trung thu chay nhân trà xanh ngọt vừa phải, vị thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

700g nước đường bánh dẻo1 thìa dầu ăn½ thìa nước hoa bưởi hoặc bột vani350g bột bánh dẻo

Phần nhân bánh

200g đậu xanh không vỏ1 – 2 thìa bột trà xanh150g đường30g bột bánh dẻo50ml dầu ăn

Dụng cụ làm bánh

Máy xay sinh tố, khuôn làm bánh, chảo chống dính,…

Cách làm bánh trung thu chay nhân trà xanh

Cách làm nhân trà xanh

B1: Đậu xanh không vỏ vo sạch, ngâm nước từ 2 – 3 tiếng cho đậu mềm. Sau đó, hấp chín đậu. B2: Cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm đường và xay nhuyễn.B3: Hòa bột trà xanh với nước sạch, sau đó đổ vào phần đậu vừa xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp với 1 thìa dầu ăn. B4: Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ, đảo liên tục hỗn hợp trong khoảng 15 phút. B5: Hòa tan bột bánh dẻo với nước rồi trộn đều vào hỗn hợp, tiếp tục sên trên bếp ở lửa nhỏ thêm 10 – 15 phút.B6: Đến khi hỗn hợp dẻo quánh và thành một khối thì tắt bếp. B7: Đợi nhân nguội thì chia đều thành các viên tròn theo khối lượng phù hợp với khuôn bánh.

Cách làm vỏ bánh

B1: Trộn đều đường bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc bột vani và dầu ăn. B2: Cho từ từ bột bánh dẻo vào trộn đều đến khi thành dạng bột đặc và mềm dẻo.B3: Để bột nghỉ 30 phút thì dùng tay chia vỏ bánh thành các viên tròn kích thước phù hợp với khuôn bánh.

Xem thêm: {Mẫu Mới Nhất} Máy Làm Bánh Cá Giá Rẻ, Uy Tín, Chất Lượng Nhất

Tạo hình bánh

*

Bánh trung thu dẻo nhân trà xanhB1: Dùng cán lăn bột cán dẹt bột. Cho phần nhân trà xanh vào giữa, gói bánh lại thành hình tròn.B2: Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ tay để ép tạo hình bánh. B3: Lật ngược lại khuôn, nhẹ nhàng lấy bánh ra.

1.4. Cách làm bánh trung thu chay khoai lang tím

Cách làm bánh trung thu chay khoai lang tím có phần khác với những công thức còn lại. Thay vì dùng bột bánh dẻo thì sẽ dùng trực tiếp khoai lang tím để làm vỏ bánh.

Chuẩn bị nguyên liệu

1kg khoai lang tím75ml sữa đặc200ml sữa tươi200g đỗ xanh không vỏDừa nạo sẵnĐường trắng20ml nước hoa bưởi hoặc bột vaniDụng cụ: Chảo chống dính, máy xay sinh tố, khuôn làm bánh…

Lưu ý: Nên chọn mua những củ khoai lang tím có bề mặt lành lặn, dáng thuôn dài, không có eo lõm, không sứt mẻ, không bị nứt, không bị dập, không có màu rỗ đen. Khi cầm trên tay, củ khoai lang nặng, bóp nhẹ không cứng. Những củ này sẽ thường ít xơ và nhiều bột, ăn rất bùi. 

Cách làm bánh trung thu chay nhân khoai lang tím

Cách làm nhân bánh

B1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng để đậu nở. Rửa sạch và hấp mềm. B2: Trộn đều đậu với đường trắng, sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. B3: Cho hỗn hợp vào chảo, sên khoảng 4 – 5 phút đến khi săn lại thành hình khối thì cho dừa nạo sẵn + nước hoa bưởi hoặc bột vani. Tiếp tục sên khoảng 1 phút thì tắt.B4: Chia hỗn hợp thành các viên tròn nhỏ bằng ½ vỏ bánh. 

Cách làm vỏ bánh

B1: Khoai lang tím cạo vỏ, rửa sạch, hấp chín. B2: Dầm nhuyễn khoai lang tím, sau đó trộn đều với sữa đặc + sữa tươi. B3: Bắc chảo lên bếp, sên hỗn hợp khoảng 4 – 5 phút cho săn lại.B4: Tiếp tục sên ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp dẻo, thành hình khối thì tắt bếp. B5: Chia hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ để làm vỏ bánh. 

Tạo hình bánh

*

Bánh trung thu chay khoai lang tímB1: Cán vỏ bánh thật mỏng, sau đó, đặt nhân đậu xanh vào giữa, nhẹ nhàng gói bánh lại.B2: Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ tay để tạo hình. Sau đó, lật ngược khuôn để lấy bánh ra.

1.5. Cách làm bánh trung thu chay nhân đậu đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

200g bột bánh dẻo1 thìa nước hoa bưởi hoặc bột vani10g dầu ăn1 thìa nước chanh120g đường trắng

Phần nhân bánh

200g đậu đỏ50ml dầu ăn1 thìa bột mì hoặc bột nếp150g đường trắng

Dụng cụ làm bánh

Chảo chống dính, máy xay sinh tố, khuôn làm bánh

Cách làm bánh trung thu chay nhân đậu đỏ

Cách làm nhân đậu đỏ

B1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 6 – 8 tiếng. Sau đó, ninh đậu đỏ đến khi chín mềm.B2: Cho đậu đỏ đã ninh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.B3: Trộn đậu đỏ với bột mì + dầu ăn cho đến khi nhân dẻo quánh lại.B4: Sên nhân trên chảo chống dính ở lửa nhỏ khoảng 4 – 5 phút thành dạng khối mịn thì tắt bếp.B5: Để nhân nguội, nặn thành hình các viên tròn phù hợp với khối lượng của khuôn.

Cách làm vỏ bánh

B1: Hòa tan đường trắng với nước sạch, sau đó cho thêm 1 thìa nước cốt chanh. Đun nóng hỗn hợp và để nguội mới sử dụng.B2: Cho bột bánh dẻo vào bát, trộn đều với nước đường + dầu ăn + nước hoa bưởi. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan rồi dùng tay nhào bột mềm mịn, dính quyện vào nhau.B3: Bọc kín bột lại, để bột nghỉ 30 phút.

Tạo hình bánh

B1: Rắc một ít bột khô lên bề mặt phẳng, sau đó đặt bột lên. Chia bột thành các viên tròn nhỏ.B2: Cán bột thành hình tròn, mỏng. Đặt nhân đậu đỏ vào giữa rồi từ từ gói kín nhân lại.B3: Rắc ít bột khô lên khuôn bánh để chống dính. Sau đó, cho bánh vào khuôn và ép nhẹ để tạo hình bánh.B4: Lật ngược khuôn bánh và nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Mẹo bảo quản bánh

Bảo quản bánh trong túi kín miệng hoặc trong hộp nhựa có nắp đậy, hộp bánh trung thu bìa carton ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh.

2. Các thương hiệu bán bánh trung thu chay chất lượng

Bánh trung thu chay Như Lan

Bánh trung thu chay Như Lan là một trong những món quà tinh tế, ấn tượng vào Rằm tháng 8. Bạn có thể chọn lựa một số hương vị chay quen thuộc như nhân hạt sen, nhân mè đậu đen, thập cẩm chay, trà xanh, khoai môn, dừa sầu riêng…

Bánh trung thu chay Bách Lạc Bakery

Đây là thương hiệu chuyên sản xuất các loại bánh nướng chay thuần 100% không hóa chất, không chất bảo quản, đảm bảo an toàn sức khỏe. Bánh trung thu chay Bách Lạc Bakery có nguồn gốc từ Trung Hoa, đã xuất hiện 20 năm tại thị trường Việt Nam. Bạn có thể chọn các loại nhân bánh chay như thập cẩm, khoai lang tím, hạt sen… với bao bì thiết kế trang nhã, ấn tượng, phù hợp làm quà tặng dịp tết trung thu. 

*

Bánh trung thu chay Bách Lạc Bakery

Bánh trung thu chay An Duyên

Bánh trung thu chay An Duyên được làm bằng phương pháp truyền thống, thiết kế đặc trưng chỉ 2 bánh/hộp đẹp mắt, rất an toàn với sức khỏe. Bạn có thể mua bánh trung thu chay An Duyên để làm quà tặng người thân, bạn bè, đối tác. 

Bánh trung thu chay Givral

Bánh Givral ra đời với cảm hứng từ nền văn hóa ẩm thực bánh ngọt của Pháp. Loại bánh này rất được người Việt yêu thích. Mỗi mùa trung thu đến, từng chiếc bánh trung thu chay Givral lại là “cầu nối” gắn kết tình yêu thương giữa các thành viên trong gia đình.

Xem thêm: Download Sách Nhật Ký Học Làm Bánh 2 Ebook Pdf, Lưu Trữ Ebook

Bánh trung thu Kinh Đô

Kinh Đô không chỉ nổi tiếng với các loại bánh trung thu truyền thống, dòng bánh chay cũng được đánh giá cao nhờ hương vị ngọt nhẹ, thơm ngon, có tác dụng ngăn ngừa béo phì, tim mạch hiệu quả. Các loại bánh trung thu chay phổ biến gồm: mè đen, đậu xanh hạnh nhân, hạt sen hạt dưa, sầu riêng hạt sen,…

Hy vọng với bài viết này, bạn đã biết cách làm bánh trung thu chay thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Bạn có thể mua các loại bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu chay chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như nguyên liệu làm bánh một cách dễ dàng qua app hoimegame.com.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì

Categories