Bánh Ú Tro: 3 Cách Làm Bánh Ú Nước Tro Tàu Cực Ngon Cho Ngày Tết Đoan Ngọ

Bánh ú, hay bánh ú nước tro, đây là loại bánh đặc trưng được sử dụng trong dịp tết Đoan Ngọ như một hình thức phát tài khi thưởng thức thứ bánh này. Bánh ú xuất hiện rất lâu rồi, vì được làm từ tro củi hay tro lá, sử dụng nước tro nguyên chất nên nó mới mang tên gọi khác là bánh tro.

Đang xem: Cách làm bánh ú nước tro tàu

Trong miền Nam, loại bánh này được gói thành khối tam giác, nhìn mập mạp nên được gọi là bánh ú. Loại bánh này khi ăn có mùi vị bùi, ngọt, thơm ngon, chấm với đường tán nấu sôi để keo nguội ăn cực ngon. Cũng có thể chấm với đường cát hoặc ăn không tùy sở thích mỗi người. Cùng học qua phương thức làm bánh ú nước tro tàu để có thể tự làm món bánh ngon dịp tết Đoan Ngọ nhé.

*
*

Cách làm bánh ú nước tro tàu ngày Tết

Tết diệt sâu bọ ở nước ta giới thiệu vào ngày 5/5 âm lịch hằng năm, hay còn tồn tại một tên gọi là tết Đoan Ngọ. Bánh ú là một món ăn truyền thống vào dịp này, kết hợp với mâm ngũ quả, cầu mong một mùa bội thu, diệt trừ sâu bọ gây bệnh.

Xem thêm: 5 Cách Làm Bánh Cuốn Tại Nhà Đơn Giản Siêu Ngon, Nồi Tránh Bánh Cuốn Bằng Xoong Nồi Tại Nhà

Công thức làm bánh ú nước tro tàu:

Gạo nếp đem về ngâm qua đêm sau đó vo sạch rồi vớt lên cbo ráo. Nếu muốn ăn bánh vị ngọt hoặc mặn, có thể cho ít đường hoặc muối trộn chung với nếp đã làm sạch.Gạo sau khi sẵn sàng xong thì đem ngâm với nước tro tàu một đêm, khi gạo nở và thấm nước tro tàu, chúng ta chuyển sang bước làm bánh.Thường ở miền Bắc, người ta thường gói bánh tro, hay gọi là bánh ú theo kiểu dài hình trụ, giống như bánh tét. Nhưng bề ngang của nó chỉ tầm 2 ngón tay thôi. Còn ở miền Nam, lấy lá chuối, cho gạo vào rồi gấp theo kiểu hình tam giác. Những góc gấp phải thật kỹ để bánh trông xinh mắt hơn khi trưng lên mâm cúng.Sau khi gói xong, xếp bánh vào nồi luộc như luộc bánh chưng, luộc trong vòng 2 – 3 tiếng rồi vớt ra để nguội.Hâm sôi khoảng 300ml nước, thả đường tán vào đến khi tan hết, vặn lửa nhỏ lại cho nó sôi đến khi keo lại. Tắt bếp để nguội, có thể bảo quản trong tủ lạnh. Vậy là ta đã có rất nhiều nước chấm cho món bánh ú rồi đó.

Xem thêm: Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Bánh Khọt Nước Cốt Dừa Miền Tây Giòn Rụm, Thơm Ngon

Vậy là chúng ta đã có rất nhiều được món bánh ú nước tro tàu thơm ngon bổ dưỡng rồi đó. Khi chế biến cần chú ý một vài hạn chế để bảo vệ sức mạnh bản thân hơn. Bánh ú tro ngon đúng chuẩn sẽ có hạt gạo trong, ăn vào sẽ có vị thơm, mềm, dẻo. Chấm với đường hoặc mật ong nữa thì đúng chuẩn luôn. Chúc mọi người thành công với công thức này nhé.

Leave a Comment