Học Cách Làm Đu Đủ Chua Ngọt Ăn Bánh Cuốn, Cách Làm Đu Đủ Ngâm Chua Ngọt Ăn Cực Ngon

Vào dịp lễ tết hay những bữa ăn chứa nhiều thịt cá, dầu mỡ, bạn thường bị chán ăn hoặc có cảm giác ngán ngấy phải không nào? Trong những trường hợp đó, các món rau củ chính là sự lựa chọn hoàn hảo để chống ngán hiệu quả, tăng cường cảm giác ăn ngon miệng và có tác dụng cung cấp chất xơ để hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Đang xem: Cách làm đu đủ chua ngọt ăn bánh cuốn

Ngoài các món salad, rau sống như xà lách, cà chua, dưa leo… bạn có thể làm các món dưa muối, dưa góp… để sử dụng khi cần thiết. Bạn không cần bận tâm suy nghĩ nhiều, ngay sau đây, hoimegame.com sẽ giới thiệu một món ăn vừa ngon vừa tiện lại có tác dụng chống ngán hiệu quả, đó chính là món đu đủ ngâm chua ngọt. Món này rất dễ làm, nguyên liệu chủ yếu là đu đủ xanh, bạn có thể mua ở các chợ với giá thành tương đối rẻ.

Các bài viết liên quan: Bạn có thể xem chi tiết và tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn của chủ để này bằng các liên kết ở dưới đây!

*

Cách làm đu đủ chua – ngọt

Nguyên liệu

Đu đủ xanh: 1 tráiCà rốt: 2 củ nhỏỚt chuông xanh, ớt chuông đỏ: mỗi loại ½ tráiTỏi khô: 1 củHành tím: 5 củGừng: 1 củGiấm trắng: 240mlĐường nâu: 50gĐường trắng: 50gCác gia vị khác: Muối, nước mắm…

Hướng dẫn các bước làm đu đủ ngâm chua ngọt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế đu đủ:

– Đu đủ xanh có chất mủ dính, trong nhiều trường hợp có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng với một số người bệnh, vì vậy bạn cần sơ chế đu đủ thật kỹ.

– Dùng mũi dao khía nhiều vết trên vỏ đu đủ cho mủ trắng chảy hết ra, sau đó ngâm vào nước khoảng 10 phút. Cắt phần đầu và cuống rồi gọt vỏ, cắt đôi quả đu đủ, dùng muỗng cạo hết phần ruột và phần hạt ra ngoài. Dùng dụng cụ bào để bào đu đủ thành những sợi nhỏ, cho vào nước ngâm khoảng 15 phút nữa rồi rửa lại với nước, sau đó vắt ráo nước, cho ra ngoài.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi như đu đủ.

*

– Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, bỏ hạt rồi thái sợi.

– Tỏi bóc vỏ, thái lát.

– Hành tím gọt vỏ, thái lát.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Lưu ý: Ngoài cách thái sợi đu đủ và cà rốt, bạn có thể thái đu đủ và cà rốt thành những miếng mỏng và tạo hình đẹp mắt.

*

Bước 2. Pha nước ngâm đu đủ.

– Láy một cái nồi, cho muối, đường, giấm, hạt tiêu, ½ tỏi, ½ gừng vào nồi. Khuấy đều cho muối, đường tan hết rồi bắc lên bếp nấu sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho hết cà rốt, ớt chuông, ½ gừng và ½ tỏi còn lại vào nồi, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 3. Ngâm đu đủ và các nguyên liệu khác.

– Đợi cho hỗn hợp ở bước 2 nguội bớt thì bạn đổ hết đu đủ vào trộn đều. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 2 tiếng là có thể dùng được. Nếu bạn cắt đu đủ, cà rốt thành những miếng mỏng, to thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn, khoảng 1 buổi – 1 ngày.

– Bạn có thể cho hỗn hợp đu đủ ngâm chua ngọt vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn sẽ rất mát và giòn. Nếu muốn làm một lần để ăn vài ngày, đợi hỗn hợp thật nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong ngăn măt tủ lạnh, khi ăn chỉ cần gắp ra dùng ngay.

– Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có ngay món đu đủ ngâm chua ngọt cùng các loại rau củ thơm ngon để thưởng thức. Đu đủ, cà rốt có vị giòn đặc trưng, thấm nước ngâm nên có đủ vị chua, mặn, ngọt (bạn có thể thêm ớt tươi nếu thích ăn cay). Món này ăn thay rau trong các bữa cơm, ăn cùng các món chiên rán hay kẹp bánh mì thịt, gỏi cuốn… cũng rất ngon.

Cách làm ĐU ĐỦ NGÂM CHUA NGỌT - DƯA ĐU ĐỦ ngâm giấm đường giòn ngon để được lâu - YouTube

Cách chọn mua đu đủ giòn ngon

  • Chọn mua những quả đu đủ có hình dáng thuôn dài, lớp vỏ màu vàng có các đốm xanh nhỏ li ti. Thường những quả đu đủ có lớp vỏ ngoài bóng nhẵn là những quả bị bơm thuốc và ép chín không tự nhiên.
  • Đủ đủ giòn khi cầm vào sẽ thấy chắc tay, thịt đầy và cứng, phần cuống còn tươi và có nhựa chảy.
  • Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn nên chọn mua những quả đu đủ đang bắt đầu chín, phần thịt sẽ có màu đỏ hồng đẹp mắt nhưng vẫn có vị giòn.
  • Ngoài ra, bạn không nên mua đu đủ vào những ngày mưa (hoặc trong mùa mưa) vì khi đó đu đủ sẽ không được ngon ngọt.

Gợi ý 2 cách muối đu đủ giòn ngon lạ miệng | Tinh hoa quê nhà

Cách bảo quản và thời gian bảo quản đu đủ ngâm

  • Món đu đủ ngâm chua ngọt sau khi xếp vào hũ thủy tinh, bạn cất ở ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được khoảng 1 tháng.
  • Trong trường hợp bạn không cất đu đủ ngâm trong tủ lạnh, trong quá trình sơ chế đu đủ, bạn cần bào sợi, ngâm nước muối, rửa sạch và phơi nắng để sợi đu đủ được săn lại và bảo quản tốt hơn. Đu đủ ngâm thành phẩm, bạn nên giữ ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp mặt trời thì có thể bảo quản khoảng 2 tuần nhé!

  • Khi ăn dùng đũa sạch để khô để gắp đu đủ ra ngoài, không dùng đũa đã múc thức ăn để gắp vì sẽ khiến đu đủ ngâm dễ bị hư.
See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories