Cách Làm Thịt Đỏ Ăn Bánh Mì, Thịt Nguội (Thịt Đỏ Ăn Bánh Mì)

Ngoài việc chấm ổ bánh mì giòn tan với sữa đặc hay xíu nước tương có dằm chút ớt thì bánh mì Việt Nam cũng có rất nhiều loại nhân khác nhau để ăn kèm. 

Một trong số đó phải kể đến thịt nguội hay còn gọi là thịt đỏ. Món này có thể làm nhiều một chút, chia nhỏ, để đông đá, khi nào thèm ăn bánh mì Việt Nam, có thể đem rã đông trong tủ mát, ăn kèm rất tiện lợi.

Đang xem: Cách làm thịt đỏ ăn bánh mì

*

Theo như blogger Daisy tìm hiểu thì có 2 cách chính để làm món này, đó là hấp hoặc là hầm/khìa. Cả 2 cách đều không thể bỏ qua giai đoạn ướp gia vị cho thấm.Với 2 cách làm này, tác giả công thức chia sẻ cách hầm (hay còn gọi là khìa – miền Tây) thì thịt sẽ thấm gia vị đều và ngon hơn rất nhiều.

Mời bạn cùng tìm hiểu công thức của blogger Daisy với món thịt đỏ (thịt nguội) tuyệt ngon này nhé!

Nguyên liệu

1kg thịt vai/thịt ba chỉ/pork shoulder/pork belly1 muỗng cà phê bột tỏi/garlic powder½ muỗng cà phê muối/salt1 muỗng cà phê đường/sugar½ muỗng cà phê tiêu/pepper½ muỗng cà phê ngũ vị hương /five-spice powder2 muỗng canh nước tương Maggi/soy sauce700ml nước dừa/coconut water

Hướng dẫn cách làm thịt nguội (thịt đỏ) đúng chuẩn

Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, dùng xiên đâm thịt để khi ướp, gia vị được thấm đều hơn.Bước 2: Cho tất cả gia vị ướp trên phần nguyên liệu, trừ nước dừa vào trong 1 cái thau to, trộn đều.Bước 3: Kế đến, cho thịt vào, mát xa cho đều rồi bọc màng bọc, cho thịt được nghỉ ngơi trong tủ mát qua đêm.Bước 4: Thịt trước khi đem đi hầm, đem ra nhiệt độ phòng cho bớt lạnh. Sau đó cho vào 1 xoong to hay chảo to chống dính thì càng tốt. Cho nước dừa, vặn lửa to nhất, hớt bọt rồi đậy nắp hầm 2-3h cho thịt thật mềm ở lửa nhỏ.

*

Bước 5: Trong quá trình hầm, bạn nên trở thịt vài ba lần cho thịt được chín đều và hạn chế phần da bị dính xuống đáy nồi. Bước 6: Khi thịt đã mềm, mở vung và vặn lửa to cho thịt rút hết nước. Khâu này cần chú ý hơn tới miếng thịt vì nước cạn nhanh, thịt có thể sẽ bị cháy xém.Bước 7: Sau khi thịt hầm xong, để nguội bớt nhưng vẫn còn ấm, sau đó đem đi cuộn bằng màng bọc thực phẩm, cuối cùng là lớp giấy bạc để định hình. Vì là thịt nguội nên thịt sau khi cuộn xong sẽ được cho vào tủ mát ít nhất 1 đêm để thịt có thời gian đông lại.

Xem thêm: Bột Mì Số 11 Làm Bánh Gì – Bột Mì Số 11 Bakers Choice 1Kg

*

Lưu ý: Phần thịt vai nhiều nạc hơn nhưng thịt vẫn xen lẫn mỡ nên thành phẩm không khô mà ngược lại rất ngon và nhìn khá hấp dẫn. Mọi người nên chọn phần thịt vai cho món thịt nguội này nhé!

Xem chi tiết cách làm:

Chúc mọi người thành công với món thịt nguội siêu ngon, kết hợp với món bánh mì truyền thống thì không gì sánh bằng. Ngoài ra, món thịt nguội này cũng có thể để lâu nên khi làm cho gia đình bạn có thể làm nhiều chút và bảo quản ngăn mát.

Công thức: Food bloger Daisy 

Món chuối cốm non nướng có màu xanh vô cùng đẹp mắt, kèm theo đó là vị bùi thơm của cốm non, vị ngọt từ chuối khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Bèo Miền Nam Thơm Ngon Ngay Tại Nhà, Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bèo Chén Tại Nhà

Các món chay với những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản giúp bạn dễ dàng thực hiện được trong các bữa ăn hàng ngày.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories