Cách Nhồi Bột Nếp Làm Bánh Ít Trần Ngay Tại Nhà, Cách Làm Bánh Ít Trần, Bánh Ít Gói Lá Chuối Huế

Chắc hẳn món bánh ít trần còn là một món bánh khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên đây lại là một món bánh ăn vặt được người miền trung vô cùng yêu thích. Gần đây món ăn này được phổ biến nhiều hơn trên khắp nước và biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị của từng miền. Nào! Ngay bây giờ bắt tay vào bếp làm món bánh ít trần hấp dẫn này thử thưởng thức hương vị nhé!

Contents

1 Bánh ít trần nước cốt dừa2 Bánh ít trần màu hoa đậu biếc3 Bánh ít trần nhân đậu xanh tôm thịt

Bánh ít trần nước cốt dừa

Nguyên liệu

– 400g bột nếp

– 300g thịt xay

– 150g tôm khô

– vài tai nấm mèo

– 200g đậu xanh cà vỏ

– Hành lá, tiêu, gia vị

*
*
*
*

Cho 400g bột nếp thêm 350ml-400ml nước sôi dùng muỗng trộn đều khi bột còn nóng đến mức có thể thì nhồi bột thỉnh thoảng cho chút dầu ăn đến khi bột dẻo, mịn không còn dính tay để bột nghỉ 20-30 phút cho bột nở.

Đang xem: Cách nhồi bột nếp làm bánh ít

Nhân bánh

100g đậu xanh vo sạch và ngâm nước ấm trong 50 phút rồi hấp, tán nhuyễn (không tán cũng được). 200g tôm khô rửa ngâm nước cho mềm và giã ( 1 ít phần nhuyễn để rắc lên bánh, phần còn lại giã hơi nhuyễn thôi), 3-4 tai nấm mèo rửa ngâm nở và xắt nhuyễn, 100g thịt thăn băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn. Lá chuối rửa sạch lau khô và cắt vuông nhỏ cạnh 7cm (tuỳ kích thước bánh có thể tăng giảm). Phi hành tím thơm rồi lần lượt cho thịt vào xào, nấm mèo, tôm khô, thịt chín cho đậu xanh vào xào nêm chút muối ớt, bột ngọt đảo đều tắt bếp. Đến khi nhân đã nguội bớt vo viên.

Nặn và hấp bánh

Thoa chút dầu vào lá chuối. Nhào bột mịn lần nữa ngắt bột dàn mỏng cho phần nhân vào giữa rồi dốc ngược và túm lại vo tròn để lên lá chuối, nước sôi cho bánh vào hấp trong 6-8 phút thì lấy bánh ra.

Xem thêm: Học Nghề Làm Bánh Có Tương Lai Nghề Làm Bánh Có Gì Hot? Học Nghề Làm Bánh Có Tương Lai Không

Gia vị ăn kèm

Xắt hành lá cho chút muối và bột ngọt, đun nóng dầu ăn, chế vào chén hành cho chút dầu nguội vào để hành luôn xanh. Cho dầu xào tơi tôm khô (phần nhuyễn còn lại). Pha nước mắm theo tỉ lệ: 2 muỗng đường: 2 muỗng nước cốt chanh: 2 muỗng nước mắm: 9 muỗng nước lạnh và khuấy đều thêm ớt tươi (nếu nhà có ớt bằm ngâm dấm thì không cho chanh nữa).

Xem thêm: Học Làm Bánh Hamburger – Học Bí Quyết Kinh Doanh Bánh Hamburger

Bánh nguội lột lá chuối cho dầu hành, tôm cháy, chút nước mắm, ngò rí và thưởng thức.

Với 3 cách làm món bánh ít trần đơn giản này ngay tại nhà chắc chắn đã giúp bạn có thêm lựa chọn cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn, lạ miệng. Nhớ thường xuyên cập nhập thêm những công thức mới tại yêu bếp nghiện nhà nhé!

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories