Cách Làm Bánh Khúc Nóng Truyền Thống Ngon Khó Cưỡng, Bí Quyết Làm Bánh Khúc (Xôi Khúc) Thơm Ngon!

Chợ Quê bán bột lá khúc (bột rau khúc) khô nguyên chất 100% từ cây lá khúc tươi tại Hà Nội, Tp.HCM (Sài Gòn) dùng làm bánh khúc, xôi khúc rất tiện. Giá bán sỉ, lẻ ưu đãi cho các đại lý và khách hàng lấy số lượng lớn để làm hàng, làm bánh khúc xôi khúc bán.

Đang xem: Làm bánh khúc

Tìm hiểucâylá khúc?

» Tên khoa học:Gnaphalium affine D. Don (Gnaphalium multiceps Wall.)

» Tên thường gọi: Cây lá khúc, cây lùng khúc, cây rau khúc, cây bánh khúc

» Chiều cao cây khúc: Cây cao khoảng 10-15cm.

» Thân cây khúc: Lúc cây khúc còn nhỏ sẽ có rất nhiều lông tơ màu trắng trên thân cây để cây có thể chống chịu được thời tiết lạnh buốt trong thời điểm cuối năm và chuẩn bị sinh trưởng và phát triển vào dịp đầu xuân.Thân cây khúc nhỏ mọng nước khi còn tươi vắt mạnh hoặc xay nhuyễn sẽ ra nhiều nước, thân cây dạng sợi rất dẻo và dai khi được chế biến khô.

» Lá cây khúc: Lá dài khoảng 3-4cm, rộng 0,5- 1cm được mọc so le có hình bầu dục dài, có màu xanh lá nhạt. Hoa cây khúc mọc thành chùm ở đỉnh ngọn cây, hoặc ở cẳng các lá cây có màu vàng nhạt.

*

HÌNH ẢNH CÂY RAU KHÚC – CÂY LÁ KHÚC

Đặc điểm nhận biết bột lá khúc

Màu xanh bạc và có mùi thơm đặc trưng của cây khúc, sau khi được làm khô và chế biến thành dạng bột rất nhẹ và bông tơi khó thấm nước nên khi pha bột lá khúc vào nước cần khuấy đều khoảng 3-5 phútnướcmới ngấm đều được vào bột.

Công dụng bột lá khúc khô

1. Tác dụng trong chế biến thực phẩm

Bột lá khúc có tác dụng làm món bánh khúc, hoặc món xôi lá khúc, một trong nhữngmón ăn miền quê được mọi người rất yêu thích của rất nhiều người và ngày càng phổ biến ra các khu thành thị.

*

RAU KHÚC LÀM BÁNH- BỘT LÁ KHÚC LÀM BÁNH

2. Tác dụng của lá khúc trong y học:

+ Điều trị cảm lạnh,phát sốt, ho:

+ Điều trị chữa cảm nắng, phát sốt, ho:

+ Điều trị chữa ho, viêm họng:

+ Điều trị ho nhiều đờm:

+ Điều trịđầy bụng, tiêu chảy:

+ Điều trịđau nhức do thống phong(Gut – Guoty Arthiritis):

+ Điều trịvết thương sưng tấy, vết thương không liền miệng:

*

Cách sử dụng bột lá khúc làm bánh

Cách dùng bột lá khúc

Hòa bột lá khúc với lượng nước lọc vừa đủ sau đó mang đi hấp và lọc lấy nước cốt và nhào với bột nếp để làm bánh khúc (lưu ý: 100g bột có thể hòa được với 1-2 lít nước)

Cách làm bánh khúc

Nguyên liệu chuẩn bị làm vỏ bánh khúc:

500gr gạo nếp

300gr bột nếp

15-17gr bột lá khúc

1/2 muỗng cà phê muối

*

Nguyên liệu chuẩn bị làm nhân bánh khúc:

100gr thịt lợn (thịt heo)

200gr đậu xanh (đã được xay, tách vỏ)

Hành lá 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 nhúmhạt tiêu (đã xay nhỏ)

Hành phi, chà bông

*

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH KHÚC – XÔI KHÚC

10 Bước làm món bánh khúc chi tiết

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và đậu xanh, cho nước vào nồi để ngâm gạo và ngâm đậu xanh, ngâm ngập nước khoảng 3-4 tiếng đợi cho đến khi gạo và đậu xanh nở và mềm ra trước khi đem đi nấu sẽ nhanh hơn (chế biến).

Bước 2: Hòa bột lá khúc cùng với nước lọcvới lượng nước vừa đủ, khuấy đều rồi đem đun lấy nước sau đó lọc qua rây lấy nước cốt và trộn với bột bánh.

*

Bước 3: Nhào bột cùng với nước lá khúc, nêm thêm 1 chút muối, dầu ăn, nhào đều tay để bột bánh và nước bột lá khúc được hòa quyện đều vào nhau cho đến khi bột vừa nhuyễn vừa dẻo (chú ý: không nên pha quá nhiều nước, hoặc quá ít nước dẫn đến bột bị khô hoặc nhão sẽ ảnh hưởng đến công đoạn nặn và chất lượng của bánh).

*

Bước 4: Nấu chín đậu xanh, dùng chày nghiền nhuyễn đậu khi còn nóng.

Xem thêm: Những Nơi Dạy Học Làm Bánh Nhật Bản Ở Đâu ? Địa Chỉ Nào Tốt?

*

Bước 5: Cắt nhỏ thịt heo, ướp sơ với nước mắm, hành, tiêu khoảng 30p rồi xào thịt cho đến khi săn lại.

Bước 6: Cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào trộn đều với thịt heo.

*

Bước 7: Nặn phần bột và nhân thành những viên tròn nhỏ, đều nhau.

*

Bước 8: Cho viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt rồi cho nhân vào vo viên.

*

Bước 9: Gạo nếp đã rửa sạch, để ráo rồi phủ thật kín viên bánh.

*

Bước 10: Xếp bánh vào nồi, hấp bánh cho đến khi thấy gạo nếp đã chín mềm khoảng 45 phút là được. Xôi chín cho ra đĩa rắc hành phi lên và bạn có thể ăn kèm cùng chút chà bông.

*

*

*

*

Lưu ý khi sử dụng bôt lá khúc:

Lượng bột khúc có thể điều chỉnh liều lượng bột đậm nhạt cho bánh khúc tùy vào từng khẩu vị của người ăn trong mỗi lần làm bánh.

Không trộn trực tiếp bột lá khúc với bột bánh.

Tùy từng loại bột có độ hút nước khác nhau, nếu sau khi nhào hết phần nước cốt bột vẫn còn khô thì đổ thêm nước lọc vào nhào cùng.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Khoai Tím Chiên, Cách Làm Bánh Khoai Lang Ngon Nhất 2021

Hạn sử dụng và cách bảo quản bột lá khúc

+ Hạn dùng 1 Năm

+ Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp

Giá bán bột lá khúc:

=> Giá lẻ bột lá khúc: 95.000VNĐ/100g

=> Giá bán 1kg bột lá khúc : 750.000 VNĐ/1kg

=> Giá bán sỉ 3kg bột lá khúc: 550.000VNĐ/1kg

Địa chỉ bánbột lá khúc? Mua lá khúc, rau khúc, bột lá khúc ở đâu?

Chợ Quê cơ sở sản xuất phân phối bán sỉ, lẻ bột lá khúc trên toàn quốc với số lượng lớn giá ưu đãi cho các đại lý lớn nhỏ trên toàn quốc.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Categories