Làm bánh quy bằng cookie press

Ngày Tết tất yêu không nhắc tới bánh quy. Bánh quy để nhâm nhi với anh em, người thân trong gia đình cùng bát tkiểm tra đầu Xuân. Bánh quy nhằm trong những dòng túi nilon đính nơ xuất xắc những cái hộp thiếc nhỏ dại dễ nhìn cũng chính là món đá quý Tết thật quan trọng nữa.

Bạn đang xem: Làm bánh quy bằng cookie press

Bánh quy trường đoản cú làm khi nào cũng ngon hơn bánh quy tiếp tế công nghiệp, cùng tiết kiệm ngân sách hơn các đối với bánh quy tự các xưởng cấp dưỡng “home-made”. Lý bởi ư? Tự làm hoàn toàn có thể sử dụng bơ ngon, bột ngon, nhằm vị ngọt vừa theo ý muốn…. Và của cả khi sử dụng bơ, bột, trứng… hảo hạng thì tính ra giá thành vẫn tốt hơn mua sắm bởi vì từ làm cho thì không tồn tại các loại mức giá thuê siêu thị, tầm giá nhân công, lãi… 

Món bánh quy này bản thân trình làng bí quyết tự thời gian trước, là bí quyết được rất nhiều bạn thích vị nhanh khô gọn nhưng mà vẫn ngon, tài năng biến tấu lại vô cùng rất nhiều. Năm ni bản thân chỉnh lại chút xíu theo đòi hỏi của một trong những chúng ta, mong mỏi bánh xốp hơn mà lại vẫn đầy đủ ngon cùng đẹp nhất. Công thức cơ bản ko đổi khác, chỉ bí quyết làm cho là khác đi một chút xíu. Đặt thương hiệu “bánh quy 3 trong 1” vì xuất phát từ một bí quyết này, rất có thể sinh sản hình các phong cách bánh khác nhau, để triển khai ra một hộp bánh nhiều mẫu mã, với nhiều các loại bánh có các dáng vẻ, hương vị khác nhau. Thật ra thì rất có thể làm được nhiều rộng “3” nhưng lại vị Clip ra mắt 3 bí quyết thiết yếu bắt buộc bản thân tạm bợ đánh tên điều đó. Ngoài công thức, trong video clip cùng bài viết này, mình cũng chia sẻ thêm tay nghề dùng các phương tiện sinh sản hình những một số loại bánh quy không giống nhau nữa. Các độc giả ngơi nghỉ bên dưới nhé 

CÁCH LÀM BÁNH QUY BƠ 3 TRONG 1 

Nguyên liệu (có tác dụng được khoảng 40 – 50 cái bánh)

240 gram bơ nhạt – nhằm mềm sống nhiệt độ phòng240 gram đường xay 2 quả trứng con kê (60 – 65g/ quả cả vỏ)1 teaspoon/tsp (5 ml) vani chiết xuất400 gram bột mỳ đa dụng (số 11)

Cách chế biến


Nếu ko xem được đoạn phim ở dưới, chúng ta cũng có thể xem thẳng tại links này. Các chú ý bên dưới Clip siêu đặc biệt quan trọng, chúng ta đừng bỏ qua nhé. 


1. Để bơ sinh hoạt nhiệt độ phòng từ 1- 2 giờ (tuỳ nhiệt độ) tới khi bơ mềm mà lại không xẩy ra rã nước. Với ttách mùa Đông giá buốt, các chúng ta có thể có tác dụng ấm lò rồi mang đến bơ vào nhằm bơ mềm nkhô hanh, hoặc cắt bơ thành miếng nhỏ tuổi rồi xoay vi sóng ở tại mức vừa. Cđọng trăng tròn – 30 giây lôi ra hòn đảo hầu hết 1 lần cho tới lúc bơ mềm nlỗi vào video. 

2. Đánh bơ và đường làm việc vừa cho tới Lúc bơ đưa thanh lịch màu sắc rubi nphân tử.

3. Để sản phẩm sinh sống tốc độ tốt độc nhất vô nhị, mang lại theo thứ tự từng trái trứng và vani vào, đánh cho đến lúc hoà quyện

4. Vẫn nhằm máy ngơi nghỉ vận tốc phải chăng độc nhất vô nhị, chia bột mì thành 2 phần, cho vào tấn công đến lúc hoà quyện thì dừng.

5. Nếu trời rét trên 25 độ C thì bọc kân hận bột lại xong để ngnạp năng lượng non tủ giá trăng tròn – nửa tiếng bắt đầu mang ra sản xuất hình, giải pháp này giúp cho bơ không chảy nkhô giòn với bột không xẩy ra vượt mềm. 

Bật lò sống ánh sáng 185 độ, lửa trên cùng dưới (làm rét lò trước lúc nướng tối thiểu 15 phút ít. Nếu cần sử dụng lò đối lưu lại hoặc áp dụng quạt thì ánh sáng chỉ để khoảng tầm 170 độ C. 


6. Tạo hình bởi súng cookie press:

– Cookie press là chính sách chế tạo ra hình bánh quy, có nhiều chủng loại khác nhau, chỉ cần mang lại bột vào “súng” rồi bóp xuống là sẽ sở hữu được bánh theo mẫu, vô cùng mọi cùng đẹp mắt. Cookie press rất có thể sở hữu trên những shop bán pháp luật làm bánh.

– khi dùng cookie press, chú ý là bột nên khô mát. Khi cho bột vào súng, buộc phải ấn bột cho bột kín đáo không còn ống đựng bột. Có quá nhiều bầu không khí trong ống bột đang khiến cho Việc bắn bột trở ngại rộng. 

– Dùng kxuất xắc nướng thường xuyên, không chống dính cùng ko cần sử dụng giấy sáp. Lý do là nếu như kgiỏi vượt trót lọt giỏi chống dính, bột đang nặng nề dính xuống ktốt. 

– khi phun gắng súng thẳng đứng, một tay duy trì súng, một tay bóp to gan lớn mật, dứt khoát. Chỉ nên bắn một lượt và khi phun nên duy trì súng chặt. 

Đem khay đi nướng trong thời hạn khoảng 15 phút tới Khi rìa quanh đó bánh đưa vàng nâu. Lấy bánh ra khỏi lò, nhằm nguội hoàn toàn rồi bảo quản vào lọ kín, ở nơi thoáng mát, dùng trong khoảng 4 tuần.

7. Tạo hình bởi đui bắt kem 

– Các chúng ta cũng có thể cần sử dụng đui bắt kem 1M hoặc 2 chiều của WIlton (sò mnghỉ ngơi hoặc sò khép 6 cánh). 

– Để dễ bóp bột cho đẹp nhất, buộc phải để bột hơi mượt. Cho lượng bột vừa nên vào trong túi. Cho rất nhiều bột bóp vẫn khó khăn xuống cùng dễ đau tay. Nên lồng nhì túi bắt kem vào nhau nhằm lúc bóp ví như lỡ dùng lực thừa mạnh thì cũng không xẩy ra rách túi. 

– Nếu khi bóp bột vượt mềm, sau khi có tác dụng kết thúc hoàn toàn có thể nhằm cả ktuyệt bánh vào tủ rét cho bột cứng lại, trong lúc nướng bánh đang đỡ bị rã rộng. 

– Phần nhân bánh có thể cần sử dụng nho hay cranberry thô, dìm cùng với nước nóng cho mềm đi. Hoặc cần sử dụng mứt sên trường đoản cú dứa xuất xắc kiwi, theo cách làm vào phương pháp mứt trái cây này.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Táo Kiểu Pháp, Bánh Táo Kiểu Pháp Đúng Chuẩn

8. Tạo hình bằng phương pháp cán bột 

– Nên cán bột giữa nhị tờ giấy nến như trong Clip, vẫn thật sạch và không dính. Độ dày khoảng tầm 0,3 – 0,4 cm. 

– Công thức này giữ hình dáng bánh tốt nhất có thể phải sau khoản thời gian làm cho xong không nên nhằm tủ rét mướt, có thể nướng tức thì.

9. Các để ý trong khi nướng cùng bảo vệ bánh:

– Không cần sử dụng ktuyệt nướng sẫm màu sắc kèm theo lò vì chưng nhiệt truyền vào kxuất xắc này hay cao, dễ dẫn đến cháy đế bánh).

– Nhiệt và thời gian nướng biến đổi tuỳ một số loại lò với đăc điểm của lò. Nếu bánh xoàn thừa nkhô giòn, phải hạ nhiệt hoặc tắt nhiệt bên trên vào 2/3 thời gian đầu. 

– Bánh quy đề nghị nướng đủ thời gian, bánh đủ khô mới để được thọ cùng giòn lâu. Bánh nkhô cứng ỉu, mềm hoặc dai, đặc biệt là lớp giữa bánh là do nướng thiếu thốn thời hạn, bánh chưa chín với thô hết (duy nhất là ở phần ở giữa bánh dày hơn).

– Sau trong lúc nướng xong xuôi, bạn có thể tắt lò, để cả ktốt bánh vào lò thêm 3 – 4 phút new mang ra nhằm bánh khô hết. Hoặc sau khoản thời gian bánh nguội với bị ỉu, rất có thể bật lò sinh hoạt 110 độ C, đến tổng thể bánh vào “sấy” (nướng) làm việc 110 độ C trong 5 – 7 phút để bánh khô quay trở lại. Lưu ý không sấy quá lâu kẻo bánh sẽ quá khô giòn.

– Bánh quy sau thời điểm lâys thoát ra khỏi lò, buộc phải bỏ lên trên ktốt về tối tphát âm 5 phút mới mang ra kế bên. Lấy bánh quy ra khỏi ktốt quá mau chóng, lúc bánh còn mượt, sẽ khá dễ tan vỡ bánh. 

* LƯU Ý VỀ NGUYÊN LIỆU

– Bơ giúp khiến cho hương vị của bánh. Bơ ngon mang đến bánh ngon. Nên chọn một số loại bơ xuất sắc, mùi vị thơm ngon, ví dụ bơ Anchor, President… (không tồn tại muối). Không dùng bơ thực vật (magarine, vd bơ Tường An).

– Đường bột là loại đường được xay mịn nlỗi bột cùng bao gồm thêm 1 tỉ lệ nhỏ bột ngô làm việc trong. Đường bột rã cùng hoà quấn với các vật liệu khác nhanh khô rộng. Ở VN tất cả các loại con đường bột của Biên Hoà, Farimãng cầu, con đường nhập vào tự Singapore….

– Trứng gà: dùng trứng công nghiệp, trọng lượng (cân cả vỏ) khoảng tầm 60 – 65 gram. Nếu dùng trứng con kê ta, cần phải cân nặng đủ lượng theo công thức: 1 quả trứng = 50 gram (ko kể vỏ, gồm 30 g tròng trắng cùng 20 g lòng đỏ)

– Vani: nên chọn lựa sở hữu va-ni chiết xuất tự nhiên, nhập vào từ bỏ nước ngoài (VD: va-ni Wilton nhập khẩu trường đoản cú US). Không sử dụng va-ni hoá học tập dạng bột (thường phân phối trong số chợ truyền thống) do hoàn toàn có thể tạo nên vị đắng.

– Bột mì: dùng bột mì đa dụng (số 11) nhỏng bột bông hồng xanh, Hoa Ngọc Lan… Lưu ý rằng từng loại bột tất cả độ hút nước không giống nhau, buộc phải khi sử dụng có tác dụng bánh, lượng bột vào thực tế có thể di dịch trường đoản cú 10 – 30 gram đối với lượng ghi vào cách làm.