Kem Làm Bánh Với Cooking Cream Thơm Ngon, Béo Ngậy, Cooking Cream Là Gì

Sữa và các chế phẩm từ sữa là thành phần quan trọng trong các loại bánh âu, giúp gia tăng màu sắc và mùi vị cho món ăn.Trong bài Nguyên liệu làm bánh – Các loại sữa chúng ta đã tìm hiểu về sữa. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng các bạn tìm hiểu về các chế phẩm từ sữa.

Phân biệt các chế phẩm từ sữa

– Heavy Cream

Đang xem: Làm bánh với cooking cream

*

Chứa 36 – 40% chất béo, giữ được kết cấu khi đánh bông.Heavy Cream được sử dụng để làm nhân kem cho các loại bánh và trang trí bánh.– Whipping Cream

*

Ở Việt Nam được biết tới nhiều dưới tên gọi: kem tươi, kem sữa.Kem tươi tồn tại ở dạng lỏng, hơi đặc chứa 30% chất béo và không giữ được độ đứng tốt như Heavy Cream.Kem tươi được sử dụng nhiều để làm nhân bánh, các loại bánh mềm như gato, flan, bánh mousse, hoặc trang trí bánh ở mức độ đơn giản,Khi kem tươi ở dạnh lỏng, chưa đánh bông có thể trộn vào các hỗn hợp như: sữa chua, flan… giúp tăng độ béo thơm cho món ăn.– Cooking Cream

*

Cũng chứa 30% chất béo, nhưng đặc hơn kem tươi, có thể dùng thìa để xúc.Cooking Cream dùng trong nấu ăn như đúng tên gọi của nó. Dùng nhiều trong các món thông dụng như súp Âu (súp bí đỏ, súp khoai tây…), mì Ý kiểu Carbonara,…– Light CreamChứa 18 – 30% béo.

Xem thêm: Cách Làm Vỏ Bánh Crepe Mặn Chuẩn Vị Đường Phố Pháp, Cách Làm Bánh Crepe Mặn Thơm Lừng Siêu Đậm Đà

*

*

Là hỗn hợp giữa sữa nguyên kem và kem tươi.Half and Half Cream chứa 10 – 18% chất béo.Thường sử dụng trong pha chế đồ uống và cũng không thể đánh bông.Các loại Topping (không phải chế phẩm từ sữa)– Buttermilk
Buttermilk là chế phẩm được tạo ra trong quá trình sản xuất bơ. Nó là lượng chất lỏng thu được sau khi vớt phần bơ đặc ra.Hiện nay, buttermilk còn được sản xuất từ sữa tươi có thêm men vi khuẩn axit lactic.– Sữa chua Yogurt
Là sản phẩm từ quá trình lên men sữa động vật với các chủng vi khuẩn có ích cho đường ruột như (như nấm men).Yogurt có thể được làm từ sữa nguyên kem hoặc ít béo, có đường hoặc không đường, tùy theo nhu cầu của người sử dụng.– Sour cream (Kem chua)
Chứa 18 – 20% béo.Là sản phẩm của quá trình lên men của kem tươi thông thường với một số loại vi khuẩn axit lactic có ích.– Crème fraiche

Xem thêm: Máy Làm Bán Máy Làm Bánh Trứng Gà Non, Phân Phối Máy Bánh Trứng Gà Non

Được tạo ra từ Heavy cream được cho lên men, cách chế biến tương tự như Sour Cream, nhưng hàm lượng béo cao hơn.Crème Fraiche được biết đến và sử dụng nhiều trong văn hóa ẩm thực Pháp.

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì
Tự Làm Bột Bánh Cuốn Từ Bột Gạo, Bột Mì Và Bột Pha Sẵn, Bánh Cuốn Làm Từ Bột Gì

Categories