Nguyên Liệu Làm Bánh Tét

Bánh tét là một món nạp năng lượng nhất định phải có vào ngày Tết nguyên đán. Cuộc sống hiện đại dường như trôi nkhô hanh, tổng hợp mọi người đều khá bận rộn với công việc, cuộc sống đề xuất thường mua bánh tét ở ngoài. Bánh làm ở ngoài thơm, ngon, hình thức đẹp dẫu vậy nguyên liệu có được đảm bảo vệ sinh hay là không thì rất khó khẳng định được. Nếu bạn đang quan liêu ngại vấn đề trên thì có thể tham khảo một số cách làm bánh tét ngon sau đây.

Bạn đang xem: Nguyên liệu làm bánh tét


1.Các một số loại bánh tét 2.Cách chế biến bánh tét truyền thống2.2.Sơ chế nguim liệu3.Cách thức làm bánh tét lá cđộ ẩm đẹp mắt3.2.Sơ chế nguyên liệu4.Cách đun nấu bánh tét nhân đậu xanh ngọt4.2.Sơ chế ngulặng liệu5.Các bước làm bánh tét 3 màu5.2.Sơ chế nguim liệu6.Cách chế biến bánh tét chuối ngon6.2.Sơ chế nguim liệu

1.Các một số loại bánh tét

Bánh tét là một món nạp năng lượng tượng trưng mang đến ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Bên cạnh bánh chưng thì ngày đầu năm nghỉ ngơi những chỗ không thể thiếu bánh tét. Ngoài bánh tét truyền thống nhân thịt mỡ dưa hành thì các địa phương khác ở nước ta cũng có thêm những loại bánh Tét độc đáo, sơn điểm thêm cho không khí Tết thêm phần rực rỡ.

1.1.Bánh tét thường

Bánh tét thường được coi là loại bánh tét phổ biến nhất trong đời sống của người dân Việt Nam ở cả bố miền, tiêu biểu là miền Trung và miền Nam. Bánh thường có nhân đậu xanh, thịt tía chỉ heo, mặt ngoài được bọc lại bởi lớp gạo nếp trắng. Bánh tét có thể được gói bằng lá dong hoặc lá chuối. Ở miền Trung sẽ gói bằng lá dong mà lại người dân miền Tây lại gói bánh tét bằng lá chuối.


*

Không biết tụ bao giờ bánh tét nhân thịt trở thành món không thể thiếu của người dân


*

Hương vị bánh tét luôn luôn được khắc ghi sâu trong tâm khảm mỗi con người


1.2.Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm được đánh giá là bánh tét có mùi vị và màu sắc vô cùng quyến rũ. Loại bánh này hấp dẫn người thưởng thức bởi có rất tất cả nhân nhỏng tôm thô, giò heo bắc thảo, lạp xưởng, lòng đỏ hột vịt,... Bánh tét lá cẩm có nguồn cội từ Cần Thơ và rất được các địa phương thơm lân cận vào mỗi dịp Tết đến xuân về.


*

Bánh tét lá cẩm có màu sắc vô cùng bắt mắt


*

Bạn có thể tự làm món bánh này mang lại gia đình vào dịp Tết


1.3.Bánh tét cnhỏ dẹp

Bánh tét cốm dẹp là đặc sản nổi tiếng của vùng Đồng Tháp Mười nắng gió. Bánh được làm từ loại nếp ngon phải để trcầu vụ thu hoạch nếp 2 tuần. Sau đó chị em nội trợ đem về bỏ vào chảo rang vừa lửa rồi giã mang đến nếp bong rộp thành cốm dẹp và để dành Tết sẽ mang ra làm bánh tét. Bánh tét cnhỏ xíu dẹp có vị dẻo, thơm, bánh tét cũng khá nhỏ gọn so với các loại bánh tét hình trụ thông thường.


*

Bánh tét cốm dẹp


1.4.Bánh tét ngũ sắc

Nếu bánh tét lá cẩm sẽ khiến mang lại quý khách bất ngờ vì màu sắc vô cùng đặc sắc thì bánh tét ngũ sắc còn lộng lẫy và sặc sỡ rộng nữa. Bánh tét ngũ sắc bao quát 5 loại vị sự khác biệt. Người dân thường dùng loại bánh này để đi chúc Tết với mong muốn muốn chúc một năm mới suôn sẻ. Bánh tét ngũ sắc được gói từ xôi đã nấu chín. lúc cắt bánh ra quý khách hàng sẽ thấy có 5 màu: màu đỏ của gấc, màu xanh của lá dứa, màu cam của trứng vịt muối, màu vàng của đỗ và màu trắng của thịt mỡ.


1.5. Bánh tét gấc

Bánh tét xôi gấc được làm từ quả gấc, có màu cam như thể với loại xôi gấc bình thường. Màu sắc có thể đậm hoặc nhạt tùy theo lượng gấc và tay người nấu. Bánh Lúc nấu ngừng sẽ có mùi vị thơm của trái cội. Nhân bánh sẽ thường có chuối, đậu xanh. Món bánh tét này xuất xứ từ Đồng Tháp. Trong ngày Tết được thưởng thức một miếng bánh tét gấc thì còn gì bằng.


2.Cách chế biến bánh tét truyền thống

Cách làm bánh tét cạnh tranh tuyệt nhất sống khâu gói bánh. Để đòn bánh tét rất đẹp, phần lá không biến thành dập nát đòi hỏi người gói yêu cầu tất cả sự cảnh giác với rất cẩn thận.

2.1.Các nguyên liệu cần có để gia công bánh tét

Bánh tét muốn giữ mùi nặng thơm ngon, chuẩn vị thì chúng ta nên bắt buộc sẵn sàng không hề thiếu đa số nguyên liệu sau:

400g gạo nếp dòng hoa vàng200g đậu xanh vẫn đãi sạch vỏ1 bó lạt tre100g giết mổ bố chỉ1 bó lá chuối (tàu lá dài, còn ngulặng vẹn)Gia vị: Muối, gia vị hạt nêm, tiêu xay

2.2.Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Xử lý gạo nếp

Để làm bánh tét ngon thì đặc trưng nhất đó là ngâm nếp làm sao để cho ngậm đủ nước. Lấy nếp mẫu hoa quà đã chuẩn bị sẵn lấy đi vo không bẩn rồi ngâm ngập nước khoảng 7 - 8 giờ đồng hồ mang đến gạo mượt.

Sau kia đổ nếp ra rổ mang lại ráo nước, Khi vớt ra thì nếm nếm thêm một ít muối, xóc số đông cùng với nếp. Đây là tuyệt kỹ hỗ trợ cho nếp bánh tét đậm đà không trở nên nphân tử.


Bước 2: Xử lý đậu xanh

Lấy đậu xanh đãi sạch sẽ vỏ rồi ngâm ngập nước 4 giờ cho đậu nnghỉ ngơi mềm. Ngâm đầy đủ thời hạn thì mang lại đậu ra rổ, để ráo cùng rắc 4 gam muối hạt xóc phần đa nlỗi làm cùng với nếp.


Cách 3: Xử lý lạt tre và lá chuối

Đem lạt tre đang có ngâm vào trong nước 8 giờ rồi xe cộ lạt thành từng sợi mỏng dính, lâu năm, bề ngang chỉ ở mức 0,5centimet.


Lấy lá chuối cọ không bẩn, tước đoạt phần sinh sống sống lưng của lá rồi giảm lá chuối thành từng miếng rộng lớn rồi cuộn lại cho gọn gàng. Phần sơ chế lá chuối bạn nên có tác dụng thanh thanh nhằm tách lá chuối bị rách nát.

Đun một nồi nước sôi, cho một thìa cà phê muối bột tinh hòa cho nước rồi để lá chuối vào chần cùng vớt ra luôn. Công đoạn này để giúp để lá chuối mềm đi nhằm Khi tiến hành gấp bánh vẫn không biến thành rách.


Bước 4: Xử lý giết mổ ba chỉ

Rửa sạch mát ba chỉ lợn cùng với nước rồi đem đi thái thành từng miếng nhiều năm trung bình 10 - 12 centimet, bề ngang khoảng 2centimet.

Cắt xong thì bỏ thịt vô tô rồi cho 4 gam gia vị hạt nêm, 1 gam phân tử tiệu, lấy tay hoặc đũa trộn túc tắc và ướp thịt khoảng chừng trong vòng 30 phút.


2.3.Cách gói bánh tét dễ dàng dàng

Cách 1
: Để gói bánh tét, bạn trải lá chuối lên mặt phẳng hoàn toàn có thể là mâm, khía cạnh bàn sạch, kgiỏi,... Sau kia xếp 2 lá chuối cạnh nhau rồi cho 1 lá nhỏ dại vào giữa.
Cách 2: Cho 200 gam gạo nếp ở ở trung tâm lá chuối, mang muỗng dẹt hoặc tay ko dàn mỏng gạo dẹt xuống.
Cách 3: Cho khoảng tầm 100 gam đậu xanh lên lớp gạo White. quý khách đề nghị chú ý một ít là phần nhân đỗ cơ hội làm sao cũng trở nên thấp hơn gạo với hay nằm gọn gàng nghỉ ngơi trong lớp gạo.
Cách 3: Đặt một từng miếng thịt ba rọi đã ướp đầy đủ gia vị lên trên mặt phần đỗ xanh, tiếp đó là rải thêm lớp đậu với trọng lượng 100 gam và sau cuối là lớp gạo phủ kín lại toàn thể nhân đậu với thịt.
*

Đặt ba chỉ lên đậu xanh


*

Tiếp tục một lớp đậu xanh


*

Cho gạo tủ kín đáo toàn bộ thịt với đậu xanh


Cách 4: Gói lớp lá chuối sống lớp ở giữa để cố định và thắt chặt dáng bánh, cần sử dụng 2 lớp lá chuối sinh hoạt bên cạnh quấn tròn thật chặt, vội vàng 2 bên mnghiền bánh. Các thao tác gấp mxay, cuộn lá đang nên siết thiệt chặt tay nhằm bánh được gói chặt với đẹp mắt.

Cuối thuộc cần sử dụng lạt thắt chặt và cố định bánh tét truyền thống lâu đời theo cả chiều dọc với chiều ngang. do đó bánh tét đã được gói dứt. Với bí quyết gói thường thì này bạn đã sở hữu tức thì một món ngon ngày tết tuyệt ngon để chiêu đã cả nhà!


2.4.Cách nấu ăn bánh tét truyền thống

Bánh tét có ngon hay là không thì quanh đó những quy trình trên thì nấu ăn bánh cũng phải được triển khai theo một trong những chế độ.

Trước hết cho lá chuối ngơi nghỉ mặt đáy nồi rồi sắp tới từng bánh tét theo chiều dọc củ vào nồi. Đổ nước ngập bánh, bật lửa lên đun sôi khoảng chừng 8 tiếng.Để bánh tét được mềm mỏng thì bạn vận dụng một vài mẹo nhỏ tuổi sau đây:khi nấu được khoảng 2 tiếng thì vớt bánh ra, trsống đầu bánh rồi hâm sôi tiếp. Trnghỉ ngơi bánh điều này sẽ giúp đỡ mang đến bánh chín phần lớn hơn.lúc đun nấu được một phần thời gian lại mang đến bánh tét ra ngoài nhúng vào nước rét đổ nước mới nuốm nước cũ, vứt bánh vào nồi rồi nấu tiếp.Trong quá trình đun nấu khi thấy nước cạn thì đổ nước vào thường xuyên để nồi không trở nên cạn. khi bánh tét đã luộc kết thúc thì mang đến bánh ra, nhúng qua nước lạnh lẽo cùng để nguội tại đoạn thông thoáng.
*

Cho lá chuối vào lòng nồi


*

Xếp bánh vào trong nồi theo hướng dọc


*

Đây là sản phẩm vẫn hoàn thành xong


3.Cách làm bánh tét lá cẩm đẹp nhất mắt

3.1.Nguyên liệu

Đậu xanh: 250gDừa nạo: 250gLá dứa: 500gThịt tía chỉ: 250gLá cẩm: 500gLá chuối hột: 1kilogam. Chọn lá chuối không quá non giỏi vượt già.Dây látHành lá, hành tím bămMuối, con đường, dầu ănHạt nêmGạo nếp ngỗng: 1kgTrứng muối hạt 5 quả (tùy thích)

3.2.Sơ chế nguyên ổn liệu

Bánh tét lá cđộ ẩm ước ao dành được hương vị thơm ngon, Màu sắc tỏa nắng thì phần sơ chế nguyên liệu đề nghị có tác dụng hơi sâu sắc hơn bánh tét truyền thống lịch sử.

Cách 1: Xử lý lá cẩm

Lá cẩm sau thời điểm mua về cướp đi cọ không bẩn, đun sôi nước rồi thả lá cẩm vào đun nấu chín. lúc thấy nước thay đổi từ white color sang trọng màu sắc tím đậm thì tạm dừng. quý khách bắt buộc khoảng tầm 1 chén con nước tím là đủ để nếp lên color rồi.


Cách 2: Xử lý dừa

Lấy cùi dừa rồi sử dụng dao cạo thành từng gai, mang đi cọ sạch sẽ để ráo. Sau đó nhồi kỹ lại cùng với nước ấm ấm. Lấy hai tay núm dừa để đưa được nước cốt. Quý Khách chỉ việc 1 chén nước cốt là đầy đủ dùng. quý khách hàng vướng lại khoảng tầm 2 chén nước dão dừa.


Bước 3: Xử lý gạo nếp

Vo sạch gạo nếp cùng với nước trải qua nhiều lần nước rồi bỏ vào ngâm cùng với nước lá cđộ ẩm khoảng 6 - 7 giờ đồng hồ đồng hồ đeo tay. Sau Khi dìm đủ thời hạn thì vớt ra với đến khoảng chừng 1 thìa rưỡi cà phê muối bột white vào xóc những.


Cho dão dừa với một ít nước lá cẩm vào đung nóng trong chảo, khi bắt đầu sôi thì cho gạo nếp vào hòn đảo hồ hết, lại nêm thêm 2 thìa muối bột, 2 thìa con đường với đảo cho đến lúc nước sắp cạn, nếp nsinh sống với mượt ra là được.


Bước 4: Xử lý nhân đậu

Ngâm đỗ xanh sẽ sẵn sàng sẵn sang một đêm để nguyên liệu nsinh hoạt với mượt. Ngâm chấm dứt thì cho đậu cùng dão dừa, muối bột nấu nướng mang đến đậu mềm chín sờ tay vào không bị dính thì đã cho ra với nấu cùng với hành phi. Nấu chấm dứt thì đến xay nhuyễn.


Bước 5: Xử lý giết mổ bố chỉ

Rửa không bẩn thịt rồi thái thành từng miếng bao gồm độ dày bằng ngón tay chiếc, dài trung bình 1centimet. Thái chấm dứt thì bỏ thịt theo lớp trộn số đông với hành tím bằm nhỏ, gia vị hạt nêm, tiêu và ướp trong vòng 3 - 4 giờ đồng hồ. Nếu không nạp năng lượng được hạt nêm thì rất có thể thay thế sửa chữa bằng muối, mì chủ yếu, mặt đường.


Bước 6: Xử lý trứng muối

Đập trứng đem phần lòng đỏ rồi ngâm cùng với rượu gạo trắng nhằm khử bớt mùi tanh tanh của trứng đi. Sau đó mang lớp bọc màng thực phđộ ẩm cuộn từng lòng đỏ vào cùng ép xuống thành đa số tkhô nóng dài, bé dại.


Cách 7: Bọc đỗ xanh cùng thịt

Trải miếng bọc thực phẩm cùng bề mặt phẳng rồi mang một tờ đậu đẩy lên, xếp giết, tkhô nóng trứng muối cùng cuốn nắn lại thành hình trụ, lưu giữ vặn vẹo 2 đầu màng bọc đến nhân được chắc chắn là. Làm theo thứ tự cho đến lúc không còn nguyên vật liệu thì thôi.


Bmong 8: Xử lý lá chuối

Rửa sạch với nước rồi mang đi phơi nắng cho lá héo bớt hoặc có thể trụng qua nmong sôi rồi vệ sinh sạch. Cắt là thành từng miếng dài sấp xỉ 30 cm rộng 40centimet.


3.3.Cách gói bánh tét lá cẩm

Bcầu 1: Đặt dọc lá chuối trên mặt phẳng, mặt láng bóng cho ra phía ngoài, rồi đặt lá ngang ở bên trong.Bmong 2: Trải lớp gạo nếp mỏng ở giữa lá, sau đó đến cuộn nhân đậu thịt vào giữa nếp.
Bcầu 3: Cuộn tròn bánh lại rồi ép chặt nhân và đem lạt cố định ở giữa bánhBcầu 4: Gập đầu bánh như thể với cách gói quà. Sau đó chọn miếng lá nhỏ gấp lại thành hình vuông để lọt phần đầu bánh rồi đặt vào. Tiếp tục mang lại 2 miếng lá nhỏ bịt kín đầu bánh. Cột chặt đầu bánh lại.
Bmong 5: Quay ngược bánh lại làm giống. Nhớ miết mép lá cho các cạnh bánh thẳng nhau.Bcầu 6: Dùng dây lạt cột chặt dọc bánh, chấm dứt rồi thì tháo những sợi giây đã cố định.Bước 7: Quấn ngang bánh từ trên xuống dưới gần đúng 6 vòng dây. Mỗi đường quấn thì nhớ siết chặt rồi gập dây khách hàng dọc bánh. Cứ quấn như thế đến đến khi xong thì cướp đi luộc.

3.4.Cách thổi nấu bánh tét lá cẩm

Chuẩn bị một nồi lớn, lót lá chuối ở dưới đáy rồi đổ 2/3 ncầu vào nồi. Tiếp tục mang lại lá dứa đã rửa sạch vào đung nóng cùng, xếp bánh tét lần lượt vào nồi. Đun sôi trong khoảng 4 - 5 tiếng. Quá trình nấu cần chú ý khi ncầu cạn thì đổ thêm ncầu vào. Khi bánh chín thì bớt ra ngâm ngay lập tức vào nmong lạnh rồi treo ở chỗ thoáng mát.


Khi ăn uống bánh tét lá cẩm thì bóc lớp vỏ bánh ra, sau đó dùng dây lạt gói bánh để cắt thành từng khoanh tròn, xếp ra đĩa và thưởng thức thôi.


4.Cách thổi nấu bánh tét nhân đỗ xanh ngọt

4.1.Nguim liệu

1,5 kilogam nếp4 bịch lá chuối1 miếng thịt ba rọi2 lon nước cốt dừa một số loại 400ml800 g đậu xanh ko vỏ2 gói bột dừa của thái lan1 lon đậu đenDây nilon

4.2.Sơ chế nguim liệu

Bước 1: Xử lý lá chuối

Lá chuối mang lại để ở không khí bình thường đến lá mềm đi, cắt thành từng miếng hình vuông hoặc chữ nhật dài đôi mươi centimet sau đó mang đi rửa sạch và lau khô. Nếu sử dụng lá chuối tươi thì cần nhúng qua nước sôi nhé.


Bước 2: Xử lý nếp

Lấy nếp dìm trong nước qua tối. Sáng bữa sau cho 1/2 mcf màu lá dứa vào nếp trộn đều để nếp lên màu xanh. Nếu muốn màu xanh của lá chuối thì ko cần bcầu này. Ngâm màu lá dứa vào nếp giao động 15 phút thì vớt ra để ráo.

Xem thêm: Top 12 Máy Làm Bánh Mì Nguyễn Kim, Máy Làm Bánh Mì Zojirushi Bb


Bcầu 3: Xử lý đậu xanh

Lấy đậu xanh giao động 5 tiếng rồi vớt ra và cướp đi hấp chín. Hấp xong xuôi thì bỏ vào máy xay nhuyễn cùng với hành tím băm nhỏ, hành phi, tiêu và một ít bột dừa xay nhuyễn. Sau đó cho đậu ra chảo đảo mang lại đến lúc đậu thô dẻo dùng muỗng tán được thì để vào 3 thìa đường, 1 thìa bột nêm, muối,... rồi nêm theo khẩu vị.


Bmong 4: Xử lý thịt bố chỉ

có thịt ba rọi đi rửa sạch, cắt phần da đi rồi thái thành từng miếng dài. Bỏ thịt vào âu rồi đến hành tím xay, đường, muôi, bột nêm, tiêu trộn đều và ướp tầm 30 phút mang lại thịt ngấm hết gia vị.


Bmong 5: Xử lý cuộn nhân đậu với thịt

Trải miếng ziploc lên bàn, múc đậu xanh đã xay nhuyễn trải dàn đều thành hình chữ nhật rồi mang đến miếng thịt cha chỉ rọi vào giữa rồi cuộc lại thật chặt.


4.3.Cách gói bánh tét nhân đậu

Bmong 1: Trải lá chuối đã rửa sạch ra mặt phẳng, xếp khoảng 2 lá để gói 1 bánh. Đặt lá chuối so le nhau rồi mang đến một miếng mỏng ở giữa 2 láBước 2: Lấy chén múc nếp đã sơ chế đổ chính giữa lá rồi dàn đều, tiếp tục cho phần nhân đậu đã được cuộn tròn vào phần giữa nếp. Cuối cùng đổ nếp lên trên mang lại phủ kín toàn bộ nhân thì thôi.
Bước 3: Áp sát 2 mép lá mang lại thật sát, cuộn từ từ lại, nhớ miết chặt tay. Lấy một sợi dây buộc ngang thân giữa của bánh để giữ dángBước 4: Bẻ 1 đầu bánh lại rồi dựng dọc bánh lên, gấp chặt để nếp không bị rơi ra ngoài. Gấp phần đầu bánh lại như cách gói hộp quà rồi buộc chặt lại, ở đầu vị trí kia cũng làm như là.
Bước 5: Gói xong 2 đầu thì mang đến bánh nằm xuống, nắn cho bánh tròn đều thì mang dây dài buộc dọc bánh, gỡ những sợi dây đã cố định xuống.Bmong 6: Dùng dây lạt cuốn ngang bánh, thắt sấp xỉ 6 - 7 vòng tùy theo độ dài của bánh. Nhớ siết chặt Lúc buộc dây.

4.4.Cách nấu bánh tét nhân đậu xanh ngọt

Xếp bánh vào nồi theo chiều dọc rồi mang đến ncầu ngập quá bánh. Đun sôi trên lửa 5 tiếng là bánh sẽ chín. Trong nghiệp vụ nấu nếu cạn ncầu thì cho thêm nmong sôi vào.

Khi bánh đã chín thì vớt ra cất vào nước lạnh khoảng 4 - 5 phút thì vớt ra. Dùng màng bọc thức ăn uống cuốn lại rồi đem đi giữ giàng. Cuốn màng bọc sẽ giúp mang đến lớp lá chuối không bị rách và thô xạm đi.


5.Cách làm bánh tét 3 màu

5.1.Nguyên ổn liệu

2 kilogam Gạo nếp mẫu hoa vàng700g đậu xanh1 lon nước cốt dừa1 thế lá nếp cẩm cùng 1 nỗ lực lá nếp xanh1 bó lá chuối hoặc lá dong

5.2.Sơ chế nguyên ổn liệu

Bmong 1: Xử lý đậu xanh

Đậu xanh lấy đi vo sạch rồi ngâm ngập nước tầm 10 tiếng. Nếu sử dụng nmong ấm thì chỉ dìm sấp xỉ 6 tiếng, đủ thời gian thì vớt ra để ráo. Đổ đậu vào nồi rồi cho một lon nmong cốt dừa cùng một thìa muối trộn đều lên, sau đó mang lại nước ngang đậu rồi đun với lửa nhỏ. khi đậu đã chín cho 300g đường vào trộn đều để đường ngấm vào đậu. Đậy thêm khoảng 5 phút nữa là đã tạo ra mâm để nguội và vo lại thành những thanh hao dài sấp xỉ 20centimet.


Bmong 2: Xử lý lá nếp

Tuy có màu sắc sặc sỡ tuy thế màu của bánh tét 3 màu được tạo từ các nguyên liệu an toàn từ thiên nhiên đề xuất ko phải sợ phẩm màu hay chất độc hại nếu khách hàng tự làm tại nhà đâu nhé.

Rửa sạch lá nếp cẩm, lá nếp xanh rồi cắt khúc nhỏ lấy đi xay nhuyễn rồi vắt lấy ncầu, bỏ phần bã đi. Bạn nhớ phải xay riêng biệt từng loại để đảm bảo màu lên đẹp nhất.


*

Lá nếp rửa sạch, cắt khúc và mang đi xay


Bước 3: Xử lý gạo nếp

Ngâm nếp với ncầu khoảng 8 tiếng thì vớt ra để ráo.


*

Ngâm nếp vào 8 tiếng


Nếp màu xanh: mang lại một nửa số nếp đã dìm vào chảo, thêm một bát ncầu cốt dừa, 1 thìa muối cùng nmong cốt lá nếp xanh vào đảo đều với nhau. Xào nếp cùng các nguim liệu cho đến khi nếp chuyển lịch sự màu xanh thì tắt bếp.


Nếp màu tím: mang đến phần nếp còn lại cùng nước cốt dừa, muối và nước cốt lá cẩm xào mang đến đến Khi nếp có màu tím là được.


Đối với tạo vỏ bánh tét 3 màu thì ngâm nếp với ncầu cốt để tạo màu trước rồi cho vào đảo với nmong cốt dừa sau cũng được.

5.4.Cách gói bánh tét 3 màu

Bmong 1: Trải lá chuối ra mặt phẳng, mang lại gạo nếp màu tím ở giữa lá rồi dàn đều theo hình chữ nhật.
Bước 2: Cho nếp màu trắng lên nếp màu tím, nhớ đến ít rộng để nếp trắng nằm gọn trong nếp tím, trải đều ra.
Bcầu 6: gấp 2 đầu bánh rồi cố định bằng lạt theo hình dọc, nhớ gỡ các dây lạt đã cố định ở 2 phần đầu và thân ra.
Bcầu 7: Cột các vòng dây theo chiều ngang của bánh. Bạn nhớ lúc quấn dây thì siết mạnh tay để bánh không bị bung nếp và nhân ra ngoài nhé.

5.5.Cách nấu bánh tét 3 màu

Cho lá chuối vào đáy nồi, đổ 2/3 nước vào nồi chuẩn bị hâm nóng rồi lần lượt cho bánh tét vào. Đun nhỏng thế giao động 6 tiếng là có thể vớt bánh ra được rồi.

lúc vớt bánh thì nhớ xả qua nmong lạnh rồi treo bánh lên theo chiều thẳng đứng. Khi bánh tét 3 màu đã nguội thì bóc lớp vỏ và xắt thành những khoanh tròn có 3 màu tím xanh trắng bắt mắt vô cùng.


Quý khách hàng đổ nước ngập 2/3 nồi hâm nóng thả các đòn đánh bánh tét vào luộc. Vì những nguyên vật liệu đỗ xanh, gạo nếp các được nấu nướng chín hoặc gần chín phải chúng ta chỉ việc luộc trong 5 - 6 giờ đồng hồ là hoàn toàn có thể vớt bánh.


Vậy là chỉ là dành ra một gần đúng thời gian chuẩn vị và theo giải đáp cách làm bánh tét 3 màu bên trên đây sẽ giúp đến người dùng làm được một món bánh tét thơm và ngon vào ngày Tết nguyên đán.


6.Cách làm bánh tét chuối ngon

6.1.Ngulặng liệu

Gạo nếp: 1kilogam Đậu đen: 1 ítLá dứa: vài lá cọ không bẩn nuốm lấy nướcChuối sứ chín vứt vỏ: 12 tráiNước cốt dừa: 1 tráiMuối: 2 muỗngĐường: 3 muỗngLá chuối tươi rửa sạch, vệ sinh mang lại thô nước

6.2.Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Xử lý nhân chuối

Bánh tét có ngon chuẩn vị hay là không thì phần nhân chuối là một yếu tố vô cùng quan tiền trọng. Để bánh đạt chuẩn quý khách hàng đề xuất chọn những quả chuối sứ chín.

Chuối mua về đem đi bóc vỏ để vào sơn, thêm đường vào ướp cùng để tạo vị đậm đà.


Bmong 2: Xử lý gạo nếp

Cho gạo nếp ngâm với nmong lã tầm 5 - 6 tiếng, khi nếp đã nở và mềm ra thì vớt ra rửa qua lại với nước vài lần rồi để ráo. Sau đó dìm gạo cùng nước cốt lá dứa để đến gạo có màu xanh đẹp mắt và vị thơm.

Cho nếp vào chảo, bắc lên bếp, thêm nmong cốt dừa, nước lá dứa và đỗ black xào đều 15 phút. Nếu thấy gạo có nhựa chảy ra thì thêm ít ncầu cốt dừa và đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý không nên để gạo chín quá.


6.3.Cách gói bánh tét chuối

Bcầu 1: Rửa sạch lá chuối, lau khô rồi cắt thành miếng. Trải lớp ni lông lên mặt phẳng rồi trải lá chuối chồng lên, lót sấp xỉ 2 lớp lá là được.
*

Lá chuối đã được rửa sạch


Bmong 2: Cho nếp vào giữa lá, dàn thật đều theo chiều dài.
*

Cho nếp vào rồi dàn đều ra


Bcầu 3: Cho chuối đã ngâm đường vào giữa nếp, căn uống làm làm thế nào cho chuối và nếp bằng độ dài nhau.
*

Cho chuối lên nếp


Bmong 4: Cuộn tròn lá chuối thật chặt, dùng lạt buộc cố định.
*

Cuộn tròn lại


Bmong 5: Gấp 2 đầu bánh rồi dùng lạt buộc thật chặt bánh theo chiều ngang và chiều dọc.

6.4.Cách nấu ăn bánh tét chuối

Chuẩn bị một cái nồi, cho nước vào giao động 2/3 nồi rồi đun sôi lên, nhớ cho một ít lá chuối vào dưới đáy.

Lúc ncầu sôi thì xếp bánh tét lá chuối đã được gói hoàn thành vào nồi. Nmong phải luôn ngập bánh nhé, điều này sẽ giúp bánh Khi nấu hoàn thành được chín đều, thơm và ngon.


Bánh nấu vào vòng 8 - 10 tiếng là sẽ chín. Trong quy trình nấu nếu nước cạn đi thì đổ thêm ncầu sôi vào để nấu chín bánh.

Bánh chín thì vớt ra dìm vào nmong lạnh rồi treo lên để gìn giữ.


7.Cách bảo quản bánh tét được lâu trong thời gian ngày Tết

Bánh tét có cách lưu lại có phần ko giống với bánh bác bỏ. Sau Khi vớt bánh tét từ nồi ra thì phải treo bánh ở chỗ thoáng mát mang đến bánh tự nguội đi. Không che bánh trong tủ lạnh xuất xắc buộc kín trong túi vì như thế bánh bị hầm khá, nhanh hỏng. Bánh tét Khi treo lên ở nhiệt độ bình thường có thể cất giữ khoảng 2 - 3 ngày. Nếu muốn để bánh vĩnh viễn thì giấu bánh vào tủ Lúc đã nguội, lúc dùng thì mang hấp lại hoặc cừu giòn lên.


Nếu người mua cần giữ gìn bánh tét thời gian lâu nhất thì đặt bánh lên ngăn uống đá tủ lạnh. Lúc ăn uống người dùng cần phải rã đông và Khi dùng thì buộc phải luộc lại bánh. Cách làm này có thể cất giữ bánh được giao động 12 - 15 ngày.

Trcầu khi gói bánh thì lá chuối tốt lá dong cần phải được rửa sạch sẽ, nhúng qua ncầu sôi, để ráo. Làm nhỏng vậy sẽ giúp bánh để được lâu dài hơn. lúc cắt bánh người dùng phải dùng dụng cụ sạch, dao đang bị bám bụi tốt thực phẩm khác mà đem đi cắt bánh sẽ rất dễ khiến món nạp năng lượng bị nấm mốc.


Trong trường hợp có xuất hiện nấm thì hơ nhẹ bên trên lửa cho nấm bong hết sau đó đem màng bọc thực phẩm gói lại và gìn giữ tiếp. khi thấy bánh tét có tình trạng nếp bị cứng, thô thì để vào nồi luộc lại (cách này sẽ áp dụng Lúc chưa bóc vỏ bánh), nếu bóc rồi chi mang lại bánh đi hấp lại.


Việc tự tay chuẩn bị ngulặng liệu để làm bắt buộc một chiếc bánh tét ko chỉ đảm bảo hương vị bánh ngon, phù hợp với khẩu vị của gia đình mà còn an toàn rộng so với đi mua sẵn bánh ở ngoài. Không chỉ vậy, thao tác làm bánh tét sẽ làm mang đến không khí Tết nhà người tiêu dùng thêm phần rộn ràng và ý nghĩa rộng.

Thu Mơ


TAGGEDdu ngoạn tếtđầu năm mới nguim đántếtbánh tétcách gói bánh tétcách nâu bánh tétgiữ lại bánh tét