Tập Làm Bánh – Tự Học Làm Bánh Căn Bản

Mình làm bánh được.. hình như gần 3 quý gì đấy rùi, nhưng bánh mỳ thì mới chỉ bắt đầu trong thời gian gần đây. Lý do là bởi vì với mình bánh mỳ luôn là một cái gì đó rất cao siêu và khó nhằn. Bánh mỳ tức là nhào bột, là đập bột (không biết cụ thể “đập” là như nào nhưng nghe đã thấy “kinh” rồi :P), là ủ bột mấy lần, rồi tạo hình, rồi đủ thứ… nói chung là với bánh mỳ mình luôn có một chút e dè. Thêm một lý do nữa là bánh mỳ ở bên này thì quá nhiều và cực dễ mua, chất lượng nhìn chung là ổn, chỉ thiếu đặc sản kiểu bánh mỳ ổ 2K của Việt Nam, còn lại thì thích gì cũng có. Mình lại thích ăn cơm hơn bánh mỳ, nói đúng hơn là rất rất ít khi ăn bánh mỳ, cho nên càng ngại và thờ ơ với việc làm bánh mỳ hơn.

Đang xem: Tập làm bánh

Cho đến một hôm có việc phải đi xa, ngồi tàu tận 5 tiếng đồng hồ, dĩ nhiên là không thể nhịn đói cả 5 tiếng, mà lại không muốn nộp xiền cho hàng bánh nên mình quyết định tự chuẩn bị lương thực đi đường.

Xem thêm: Dạy Làm Bánh Hot Dog Nở Và Xốp Với 3 Công Thức Ăn Hoài Không Ngán

Nhưng mà đợt đấy làm bánh ngọt hơi nhiều nên cũng hơi chán bơ với đường, thế là quyết định làm thử bánh mỳ “xem nó ra làm sao” 🙂 Công thức bánh mỳ đầu tiên mà mình chọn để thử là Amish White Bread (bánh mỳ gối trắng), chủ yếu là vì đọc công thức thì thấy có vẻ cũng đơn giản, nguyên liệu cũng không có gì đặc biệt, toàn những thứ cơ bản và trong nhà lúc nào cũng sẵn.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Cuốn Bằng Khuôn Bánh Cuốn, Cách Làm Nồi Tráng Bánh Cuốn Tự Chế Tại Nhà

Hamburger kiểu Việt Nam 😛 

Vỏ bánh Amish White Bread – Nhân thịt chả nướng kiểu VN 

*

Thế là tối hôm ý hì hục ngồi nhào nặn.. và… đã đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác 😉 Bất ngờ đầu tiên là hóa ra làm bánh mỳ cũng không cao siêu và phức tạp như mình tưởng, thậm chí là so với những loại bánh đòi hỏi nhiều “kỹ năng” như Foam Cake thì làm Amish White Bread còn dễ hơn. Bất ngờ thứ hai là bánh… ngon khủng khiếp ^.^ Chiếc bánh mỳ đầu tiên mà mình ăn thử sau khi lấy ra khỏi lò ngày hôm ấy có lẽ là một trong những chiếc bánh mỳ ngon nhất mà mình từng được ăn. Chắc một phần cũng là do sung sướng vì “hóa ra mình cũng tự sản xuất được bánh mỳ” 😀 😀 nhưng một phần lớn khác là bánh mỳ vừa lấy ra khỏi lò có kiểu ngon khác hẳn với bánh đã để nguội ấy, ngoài mùi bánh thơm phức ra thì vỏ mỏng giòn tan và ruột trắng mềm xốp, nóng hổi nữa chứ. Tóm lại là thích lắm lắm lắm 😀

Và từ sau hôm ấy danh mục bánh cần học của mình có thêm món “bánh mỳ” :->

Đến bây giờ, sau một khoảng thời gian luyện tập & đọc thêm sách vở thì mình cảm thấy làm bánh mỳ thật ra không quá khó, nhưng có nhiều thứ cần lưu ý. Nhưng – lại “nhưng” nữa – những thứ cần lưu ý này cũng không nhiều – đọc một buổi thì chắc là đủ hết kiến thức cần thiết 🙂 Và như mọi khi, mình tự tổng hợp được một ít kiến thức, mình sẽ viết lại ở đây nhé, hi vọng là sẽ có ích với các bạn chuẩn bị hoặc đang học làm bánh mỳ (bạn nào vẫn ngại thì hôm nào đẹp trời thử làm một mẻ nhé, đảm bảo là sẽ thay đổi suy nghĩ ngay 😉 ).

Dự kiến các bài sẽ viết – và chắc sẽ kết hợp với chuỗi bài “Tự học làm bánh căn bản” luôn – là:

Phân biệt các loại bộtCác loại men nở và một vài chú ý khi dùng men Quy trình làm bánh mỳ thông thường (từ khâu đong bột cho đến khi lấy khỏi lò & cách bảo quản)Hai phương pháp làm bánh mỳ cơ bản và một số lưu ý khi làm bánh mỳ (nhồi bột, ủ bột… sao cho đúng)Các thất bại thường gặp khi làm bánh mỳ, nguyên nhân và cách khắc phục

Chắc tạm thời là như vậy, cuối cùng là 1 phút dành cho “show hàng” 😛 Bánh mới làm hôm qua, thuộc trường phái vỏ mỏng giòn & ruột mềm, thêm lớp bơ tỏi bên ngoài nữa, thơm & ngon lắm ^^

*

See more articles in category: Làm Bánh

Sale off:

Best post:

Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Top 2 Cách Làm Bánh Tằm Se Tay Cực Đơn Giản, Dẻo Ngon Đặc Biệt
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Tự Làm Bánh Sinh Nhật Tại Cửa Hàng Hcm Ngon, Top #10 Tiệm Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Đẹp Ở Sài Gòn
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Top 12 Tiệm Bánh Tự Làm Ở Hà Nội Chất Lượng Ngọt Lịm Dành Cho Bạn Gái
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Đơn Giản Mà Ngon, Cách Làm Bánh Khoai Lang Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Top 5 Địa Chỉ Cửa Hàng Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Thủ Đức, Nguyên Liệu Làm Bánh Thủ Đức Quận 9
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Phô Mai Hàn Quốc
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Tiệm Bánh Kem Tự Làm Ở Tphcm, Trải Nghiệm Tự Làm Bánh Kem Tại Sài Gòn
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Bột Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Sắt Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Nhân Bánh Rán – Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Cách Làm Bánh Nhân Sữa Chua Tươi, Bánh Sữa Chua
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Bánh Bèo Lá, Cách Làm Nước Mắm Chấm Phù Hợp Với Từng Vùng Miền
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Tự Tay Làm Bánh 8 3 Tặng Mẹ, Vợ, Bạn Gái, Cô Giáo 2021 Hot, Tự Tay Làm Bánh Gato Tặng Mẹ Yêu Ngày 8/3
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Tráng Mắm Tỏi Thơm Nức, Ăn Là Ghiền, Bánh Tráng Mắm Ruốc
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Trôi Tàu Hà Nội Cho Nàng Dâu Mới, Cách Làm Bánh Trôi Tàu Đơn Giản
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!
2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy !, 2 Bánh Trung Thu Dễ Làm Chưa Từng Thấy!

Categories